Рецепт приготовления:

В идеале для печенья нужно топленое масло, но можно использовать и качественное сливочное масло высокой жирности. Масло заранее выставить на стол, чтобы оно согрелось при комнатной температуре и стало мягким.

В масло всыпьте сахар.

Миксером взбейте масло и сахар.

Разбейте яйцо и еще раз взбейте.

Добавьте просеянную пшеничную муку. Вымесите мягкое не липнущее к рукам тесто.

Скатайте тесто в шар и дайте немного отдохнуть в холодильнике (10-15 минут).

Затем сформируйте круглые печенья диаметром 5-6 см. Выложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выпекайте шакер чурек в разогретой до 180С духовке примерно 20-25 минут до легкого золотистого цвета. Печенье остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой. Печенье Шакер чурек получается с золотистой корочкой, хрустящее снаружи и мягкое, тающее внутри. Приятного чаепития!

 

 

• картофель — 200 г
• сливочное масло — 75 г
• мука — 150 г
• яйцо — 1 шт
• семена тмина — 1 ч. ложка
• соль — 1/2 ч. ложки
• сливочное масло — для смазывания

 

У меня есть отличный рецепт самого вкусного песочного печенья на скорую руку: он всегда выручает! Печенье получается нежным и вкусным, готовится за несколько минут — и не нужны особые продукты, чтобы его приготовить! Печь будем с начинкой из повидла или густого джема, а можно и просто с сахаром. У печенья красивая, необычная форма и аппетитный, карамельный, хрустящий верх. Даже если вы не дружите с тестом, уверяю: этот рецепт не составит никакого труда и хлопот. Допускается даже использовать кухонную машину при замесе — это вообще упростит работу! Разрешается также добавить сахар в тесто, и вырезать обычные фигурки в виде кружков, квадратов, звёздочек: вариантов масса. Но я все-таки предлагаю сделать трубочки в форме подковы или рогалика — это интересно и необычно. Ваши близкие, и особенно дети, останутся довольны! Думаю, в следующий раз придется готовить двойную порцию: печенье моментально расходится и съедается сразу!

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 280-300 грамм;
• сметана 15% жирности — 100 грамм;
• соль — 1 щепотка;
• сливочное масло (маргарин) — 150 грамм;
• джем, сахар — для начинки;
• белок — для верха.

Самое вкусное печенье на скорую руку. Пошаговый рецепт

1. Тесто для песочного печенья готовится очень быстро. Следует уже разогревать духовку!
2. В подготовленную просеянную муку кладем масло, которое предварительно я достала из холодильника, чтобы оно было мягким и быстрее соединялось с остальными ингредиентами. Но если будет не такой температуры, то ничего страшного. Главное, чтобы его можно было растереть с мукой.
3. Высыпаем к массе соль и растираем сначала вилкой, а потом руками в не сильно мелкую крошку. Слишком однородного состояния добиваться не стоит, чтобы лишний раз не нагревать масло руками. Можно воспользоваться тестомесом, процесс пойдет еще быстрее.
4. Когда все готово, можно соединять со сметаной, замешивая мягкое и приятное тесто. Это тесто не будет прилипать к рукам, но если вдруг такое происходит, то подсыпьте еще немного муки. Сметана здесь для связки компонентов.
5. Кстати, если сметаны дома не оказалось, вполне можно заменить ее яйцом или обычной водой: вкус, конечно, немного другой будет, но тоже замечательный!
6. Из сформированного шара теста раскатываем пласт толщиной около трех или пяти миллиметров. Самый удобный вариант: сразу раскатывать в прямоугольник или квадрат, чтобы не оставалось обрезков. Так процесс будет идти намного быстрее. Это что касается печенья в виде подковы, а если обычное, фигурное, то не имеет значения, как раскатывать.
7. Далее осталось разрезать тесто на прямоугольные полоски, размером примерно четыре сантиметра на десять сантиметров: чтобы печенье было одинаковым.
8. На середину каждого выложить или выдавить начинку тонкой полоской: ровно посередине. В качестве начинки подойдет любой густой джем или варенье, допускается даже простой сахар. Я сделаю и сахаром, и с джемом. Так как оба варианта я очень люблю.
9. Теперь следует руками слепить трубочки. Шов немного загибаем, чтобы он не выступал. Сгибаем трубочку, формируем в форме подков или рогаликов. Главное, сильно много начинки из джема не класть, так как впоследствии трудно будет слепить трубочки: начинка будет мешать склеивать тесто.
10. Укладываем небольшие печенья швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой или просто смазанный маслом. С бумагой намного удобнее, не придется долго отмывать противень после выпечки. Между песочным печеньем не обязательно оставлять много места: при выпечке оно совсем немного разойдется.
11. Сверху смазываем белком от яйца или целым яйцом, посыпаем сахаром. Сахар при высокой температуре расплавится и образует карамельный, хрустящий верх.
12. Духовку следует заранее разогреть до 200 градусов. Печенье печется достаточно быстро! Выпекать следует 20-25 минут: как только печенье приобретет золотистый цвет и аппетитный румяный верх — можно выключать. Печенье готово! Лучше немного дать ему остыть, чтобы не обжигаться горячим джемом.

Печеньки, которые мы делали с сахаром внутри, получаются сладкими: сахар полностью растворился и впитался. С джемом тоже очень вкусно: сахар сверху превратился в карамель, сделав печенье хрустящим. Выглядит песочное печенье просто великолепно! Особенно классно наслаждаться таким печеньем, со свежезаваренным чаем или ароматным кофе, когда за окном пасмурная погода. Такой перекус точно поднимет настроение!

Это печенье без яиц и масла — настоящая находка! Вкусное, рассыпчатое, ароматное… Пальчики оближешь! Оно непременно полюбится всей семье, а главное — все ингредиенты доступны и очень полезны.
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г творога
100 г кефира или натурального йогурта
250 г муки
1–2 яблока
10 ч. л. сахара
0,5 г соли
корица
сахарная пудра