вязаные котики вязаные котики  ...
Вязаная крючком обезьянка Джони от Пепики - (0)Вязаная крючком обезьянка Джони от Пепики Размер: к. 15 см в высоту. Для в...
Летний ажурный джемпер крючком - (0)ЛЕТНИЙ АЖУРНЫЙ ДЖЕМПЕР. КРЮЧОК
Детская шапочка - сова крючком - (0)Детская шапочка-сова крючком Мастер-класс с фотографиями по вязанию крючком детской шапоч...
Кардиган для тех, кому за 60... - (1)Белый кардиган для пожилых женщин старше 60 лет Разве можно пройти мимо этого белого вяза...
Салат - *Ассорти* (заготовки) |
Метки: ассорти |
Огурцы без стерилизации |
Можно сделать салаты, не стерилизуя, уж очень это неприятное дело в жару!
- 3 кг огурцов,
- 300 гр. репчатого лука (беру всегда больше),
- 200 мл. растит. масла,
- 2 ст. ложки соли,
- 2 ст. ложки сахара,
- 6 ст. ложек 9% уксуса (или 1/3 стакана).
- по желанию перец.
Нарезать огурцы кружочками,
лук полукольцами.
Метки: огурцы |
Мои любимые рецепты заготовок на зиму |
Хрустящие огурчики от Марьяши
Метки: заготовки |
ЧУДО-ГРИБОЧКИ (маринованные опята). |
Метки: маринуем |
БыстроКвашеная капуста - готова за сутки! |
Метки: капуста заготовки |
Заготовки из капусты |
Метки: из капусты |
капуста по-грузински — яркая, ароматная и хрустящая, без добавления уксуса |
Метки: капуста заготовки |
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ЗА 2 ЧАСА.ОБОЛДЕННЫЙ САЛАТИК. |
Метки: маринованая капуста |
Домашнее сало |
![]()
Экспресс-рецепт домашнего сала "от Федоровича"
Экспресс-рецепт домашнего сала "от Федоровича"
Здесь - лирическое отступление
! Этот рецепт хорош тем, что не нужно долго ждать результата, салом можно угощать уже через 2 дня.
Понадобится.
1 кг свиной брюшины (желательно с хорошими прослойками мяса), соль, чеснок, приправы (по вкусу).
* Кусок брюшины разделить на 3 части, положить в миску, густо засыпать солью, положить небольшой гнет сверху и оставить на 1 сутки при комнатной температуре.
* За сутки можно поменять куски местами сверху вниз, т.к. они дадут сок.
* По истечении суток промыть сало под проточной водой, обсушить салфетками, нашпиговать кусочками чеснока, обсыпать перцем, лавровым листом, приправами, завернуть плотно в фольгу и уложить в форму для запекания.
* Поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку. Запекать 40 мин. Дать остыть в духовке.
* После остывания, вынуть и не разворачивая убрать в холодильник до полного остывания.
Подать с горчицей или хреном. Настоящие мужчины оценят!
Amanda-r
Метки: сало |
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
Метки: солим маринуем |
Универсальная таблица маринадов |
Метки: солим маринуем |
Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно! |
Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно!
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!
Метки: помидоры |
Засолка груздей горячим способом |
Метки: солим грузди |
Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются" |
Метки: консервируем |
Заготовка розовых помидор. |
Любите розовые помидоры? Они очень вкусные как в свtжем виде, так и баночках. А вот как их заготовить, знакомьтесь с рецептом.
Метки: помидоры |
Помидорки. Рецепт от наших читателей. |
Рецепт отSvetik_30
Моя мама делает соленые помидры, за уши не оттащишь, какие вкусные )) Причем у этих помидор даже рассол весь выпивается. Рецепт прост: в стерилизованную трехлитровую банку на дно положить 5-6 горошин душистого перца, 2-3 дольки чеснока, дальше уложить мытые помидоры и резанный дольками сладкий перец. Сверху тожерезанный чеснок. Засыпаем 8 столовых ложек сахара и 2столовые ложки соли мелкой не иодированной. Заливаем кипятком. Лить надо точно в центр банки, иначе может лопнуть. Закрываем прокипяченой металлической крышкой и оставляем на 1 час. Затем рассол аккуратно сливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Заливаем второй раз помидоры кипящим расслом, добавляем 1 ст. л. уксуса 9% (чтоб стояли долго и не портились) и закатываем крышку машинкой. Переворачиваем банку и ставим в "шубу" из теплых одеял до полного остывания. Такие помидоры хранятся по 2-3 года просто в комнате. Попробуйте, очень вкусно ))
Метки: помидоры |
Халявка |
Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
Метки: заготовки |
Заправка для борща, супа и других блюд |
При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны.
Я давно делаю заготовку овощей таким способом.
Это очень удобно зимой :
при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки.
Только нужно не забывать потом
немного меньше солить блюдо.
Ингредиенты:
помидоры - 500гр.;
лук репчатый - 500гр.;
морковь - 500гр.;
перец сладкий - 500гр;
петрушка - 300гр.;
соль - 500гр.
Приготовление:
Морковку потереть на крупной терке.
Лук и перец нарезать на тонкие полоски.
С помидоров снять кожицу и тоже нарезать.
Зелень мелко нарезать.
( В рецепте указано больше зелени, чем на фото. Просто в этот раз у меня было мало зелени.)
Добавить соль
(если "экстра" то 400гр.)
и все перемешать.
Через 10 минут разложить заправку
(выделившийся сок тоже )
в банки и накрыть капроновыми крышками.
Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.
С указанного количества овощей получилось
4 банки по 0,5л.
Ещё один рецепт.
Заготовка для борща на зиму
(Борщ в банке)
Борщ в банке на зиму, да-да, не удивляйтесь, это практически
полноценный борщ.
Вам останется всего лишь сварить мясной бульон
(во время поста можно и без мяса, еще быстрее будет готов обед),
картошку и капусту, добавить баночку борща и все
обед готов!
Из этого количества продуктов выходит
12-13 банок по 0,5 л.
Состав:
помидоры- 1 кг
свекла- 3 кг
сладкий болгарский перец- 1 кг
морковка- 1 кг
лук репчатый- 1 кг
любая зелень
(у меня сельдерей)-
пучок
(200 гр.)
растительное масло- 1 стакан
сахарный песок- 7 столовых ложек
соль- 3 столовые ложки
уксус 9%- 150 мл
вода- 2 стакана
(500 мл)
Приготовление:
Овощи помыть, очистить.
Морковь натереть.
Свеклу натереть.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить морковку, немного потушить.
Пока морковка пассеруется, нарезать мелко лук.
Отправить его к морковке.
Пассеровать овощи минут 10.
Добавить свеклу и воду.
Тушить 15 минут.
Добавить болгарский перец соломкой.
Помидоры - кубиком.
Соль, сахар и уксус.
Перемешать.
Тушить 15 минут.
Перемешать и тушить еще 5 минут.
В горячем виде разложить заправку по чистым стерилизованным банкам.
Закрыть крышками, перевернуть банки и укутать теплым полотенцем.
Оставить банки в таком виде до полного остывания.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "" Готовим вкусно" ":
Часть 1 - 8 рецептов вкуснейшего куриного салата
Часть 2 - Корзинки и торт
...
Часть 27 - Баклажанная "икра"
Часть 28 - Заготовка из моркови.
Часть 29 - Заправка для борща, супа и других блюд
Часть 30 - Мой любимый «Кубанский соус»
Часть 31 - ТОП 9 ВКУСНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ РЫБЫ
...
Часть 33 - КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!
Часть 34 - Рис с овощами на зиму
Часть 35 - 5 самых простых тортов без выпечки .
Метки: заправка |
*Аджика* острая из кабачков. Вкусная закуска на зиму. |
Метки: аджика |
Настоящее болгарское лечо - это так вкусно, что я не могу передать словами... |
Метки: лечо |