Острая сырная закуска "Мандаринки"

источник

Ингредиенты:

● твердый сыр - 150 гр.

● плавленый сыр - 100 гр.

● яйца вареные - 2 шт.

● морковь средняя - 2 шт.

● чеснок - 4-5 зубчиков

● соль

● майонез

Сыр и яйца натереть на тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Морковь отварить и натереть на мелкой тёрке.

В подходящую ёмкость кладем два вида сыра, яйца, чеснок, солим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем.

Влажными руками формируем импровизированные мандаринки. В середине делаем небольшое углубление как у настоящих и отправляем в морозильник минут на 15, чтобы они схватились и было легче с ними работать дальше.

Теперь смазываем руку в подсолнечном масле, либо в воде. Делаем блинчик из вареной моркови и обтягиваем нашу заготовочку морковкой.

Мандаринки получаются совсем как настоящие.

Творожный сыр за 20 минут

источник

Ингредиенты: 

Молоко 1% — 1 л

Кефир 1% — 1 л

Лимонный сок — 1/2 ч. л.

Яйцо — 1 шт.

Специи — по вкусу

Соль — 2 ч. л. 

Приготовление: 

1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30–40 секунд).

2. Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10–15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом.

3. Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять специи, соль и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, чтобы сыр стал совсем холодным.

Приятного аппетита!

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями

Салат "Новогодний".

источник

Салат с мандаринами превосходно подходит к Новогоднему столу.

Для приготовления салата "Новогодний" потребуется: 

200 г пекинской капусты;

2 крупных мандарина (или 200 г мелких);

150 г нежирной ветчины;

60-80 г сыра;

0,5 банки кукурузы;

2 ст. л. сметаны;

1 ст. л. майонеза;

соль, перец чёрный, зелень.

Приготовление:

Режем соломкой пекинскую капусту. Режем мелкой соломкой ветчину.

Сыр трём на крупной тёрке. Мандарины чистим, разделяем на дольки и режем на 2 части (можете взять маленькие мандаринки, их не надо резать и в салат меньше попадёт сока).

Мелко рубим зелень (у меня укроп). Всё складываем в чашу, добавляем кукурузу. Солим, перчим. Сметану смешиваем с майонезом. Этой смесью заправляем салат.

Приятного аппетита!

Салат "Леший"

источник

Это прекрасный вариант праздничного салата. При этом никаких заморских ингредиентов не используется. Все очень просто и доступно.

Ингредиенты:

1 куриное филе
2 луковицы
400 г шампиньонов
2 яйца
100 г твердого сыра
1/2 ст. чищенных грецких орехов
майонез
маслины 

Отварите грудку и нарежьте кусочками. Нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте по отдельности на сковороде. Натрите на крупной терке вареные яйца и сыр. Смешайте все ингредиенты, добавьте орехи, заправьте майонезом, посолите по вкусу.

В центр плоского блюда поставьте стакан или бутылку. Вокруг выложите салат, немного придавливая его ложкой. Уберите бутылку, украсьте салат зеленью и маслинами. 

Приятного аппетита!

Морковь по-корейски

источник