Гедлибже (курица в сметане по-кабардински)

Воскресенье, 15 Января 2012 г. 18:46 + в цитатник

Национальное кабардинское блюдо
1 (400x266, 20Kb)

Курочку почистить, разобрать по суставам (не рубить), посолить, поперчить

2 (400x266, 24Kb)

и пожарить – вернее потушить в собственном соку под крышкой,

3 (400x266, 19Kb)

снять крышку и обжарить в образовавшемся жире.

4 (400x266, 20Kb)

Туда же добавить мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока.

5 (266x400, 20Kb)

Добавить пару ложек кукурузной или пшеничной муки.

6 (400x266, 20Kb)

Сверху посыпать паприку для цвета.

7 (400x266, 21Kb)

Пассеровать все вместе.

8 (400x266, 24Kb)

Добавить пару ложек (стаканов, литров - у кого что есть, у кого какой вкус) сметаны.

9 (400x266, 21Kb)

Затем добавляем немного водички, чтобы все кусочки были "утоплены", сбавляем огонь и тушим еще минут 10,

10 (400x266, 26Kb)

а потом... выкладываем на порционное блюдо пару кусочков, заливаем побольше соуса - "щипс",
.
11 (400x266, 20Kb)

либо ставим на стол сковороду (семейный вариант)

12 (400x266, 22Kb)

и ... приятного аппетита.

Желательно есть руками, облизывая пальчики и макая в соус кусочки мамалыги "пасты".

http://forum.say7.info

Рубрики:

Кулинария/вторые блюда

Метки: курица в соусе

Процитировано 80 раз
Понравилось: 10 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Логово_Белой_Волчицы обратиться по имени Спасибо огромное за рецепт! Четверг, 19 Января 2012 г. 14:47 (ссылка)

Поздравляю с Крещением Господним!

Невероятный день сегодня
Особый праздник наступил –
Момент Крещения Господня
Через века нас всех почтил.

Желаю вам любви и счастья,
Пускай Господь убережет
От всех печалей и напастей,
Удача пусть ведет вперед!

0_8a966_2d9c22e7_XL (600x400, 444Kb)