Засолка шампиньонов разными способами

Любите грибы? Так как решила предложить вам два рецепта засолки шампиньонов. Может быть кто - то из вас предпочитает солить или мариновать другие грибы, но думаю, что и на эти тоже надо обратить должное внимание. Приготовить их несложно, а и засолка шампиньонов быстрая, так что уже через несколько дней вы можете их есть. Рецептами поделились участники сайта: vkuso.ru и мы поблагодарим их.

Шампиньоны сухого посола

Ингредиенты: шампиньоны - 500 г, хрен (корень) - 10 г, листья смородины - 3 шт., листья вишни - 3 шт., соль - 3 ст.л., чеснок - 3 зубч., перец черный горошком - 5 - 8 шт., укроп - по вкусу

Приготовление:

Уложить все в кастрюлю, посолить и накрыть тарелкой. Поставить сверху груз.

Если в помещении не жарко, то лучше оставить грибы на 24 часа в комнате, а затем поместить на 48 часов в холодильник, так грибы получатся более крепкие.

Чем меньше грибы, тем меньше времени уйдет на их приготовление.

Совет: хрен и чеснок класть в последнюю очередь - на грибы.

Перед подачей малосольные шампиньоны приправить растительным маслом и луком, порезанным на колечки.

Слабосоленые шампиньоны

Ингредиенты: вода - 1 л, шампиньоны - 500 г, хрен (корень) - 10 г, листья смородины - 3 шт., листья вишни - 3 шт., соль - 3 ст.л., чеснок  - 3 зубч., перец черный горошком - 5 - 8 шт., укроп - по вкусу.

Приготовление:

Уложить в банку укроп, листья вишни и смородины, измельченный корень хрена, чеснок, черный перец горошком и грибы.

Залить все подготовленным заранее рассолом, закрыть крышкой и поместить на 3 суток в холодильник.

Приятного аппетита!