Баклажаны "Вкуснятина"

Всем кто любит баклажаны,очень рекомендую,эту вкусную закуску...

2-3 баклажана

2-3 зуб.чеснока

2 сладких перца

2 сред. моркови.

МАРИНАД;100 гр. растит.масла

1 луковица,2 ст.лож.уксуса 9%

2 ст.лож жидкого мёда.

1)Порезать баклажаны кружочками,хорошо посолить,оставить на пол часа.Затем обжарить,до золотистого цвета,переложить в широкую миску.

2)Морковь натереть на корейской тёрке,добавить к баклажанам+ порезанный соломкой перец(лучше красный) 3) Разогреть масло,обжарить порез.полукольцами лук,добавить его к баклажанам.Выдавить чеснок+мёд и уксус.Аккуратно перемешать рукой.Накрыть тарелкой и убрать в холодильник на 2-3 дня.

Спасибо дневнику ""умничкаразумничка""