Овощная шашлычная приправа
|
|
Эту приправу можно готовить непосредственно на месте жарки шашлыка, запекая овощи на углях, а можно заранее дома.
|
 |
Ингредиенты:
-
1 крупный баклажан
-
1 крупный сладкий перец
-
2-3 мясистых сочных помидора
-
1 луковица
-
1 головка чеснока
-
1 чайная ложка томатной пасты для цвета (по желанию)
-
3 столовые ложки растительного масла
-
1 столовая ложка уксуса
-
1 чайная ложка сахара
-
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, хмели-сунели по вкусу
|
|
Овощи вымыть, смазать маслом и выложить на решетку для запекания (в духовке или на мангале). Выпекать минут 15, переворачивая: |
 |
|
Готовые овощи остудить, снять кожицу: |
 |
|
Пропустить овощи через мясорубку (измельчить в блендере или порубить ножом): |
 |
|
Добавить чеснок, специи, сахар, уксус, соль, масло. Хорошо перемешать: |
 |
|
Для цвета добавить пасту и подать: |
 |
|
