Вкусный и нежный Зальцбургер Нокерл.

Приготовить Зальцбургер Нокерл - это тоже искусство, как и суфле дело тонкое. Как готовят в домашних условиях  вкусный австрийский десерт покажет повар Аарон Валтл  в этом видео.

     5 штук яиц
     3 ст. ложки сахарный песок
     1 ст. ложка ванильного сахара
     1 ст. ложка муки

Отделить белки яиц от желтков. 3 яичных желтка поместить отдельно в небольшую миску. 2 яичных желтка больше не понадобятся.

Яичные белки взбить. Добавить сахарный песок и ванильный сахар и взбить до очень крепкой пены.
Очень быстро добавить 3 яичных желтка и муку, чтобы яичные белки не успели сесть.

Распределить смесь в предварительно помазанную маслом и посыпанную сахаром форму. Поставить в предварительно нагретую до температуры 180°С духовку для выпекания в течении примерно 20 минут. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Вынуть из духовки Зальцбургер Нокерл, посыпать сахарной пудрой (еще горячим) и быстро подавать к столу.

Приятного аппетита!

Quelle der Zitate, Video und Bildes:

http://www.ichkoche.at

Meine Übersetzung vom Deutschen