Серия сообщений "сало":Выбрана рубрика сало.
Часть 1 - Украинский витамин: сало "Упасть и не встать"
Часть 2 - Сало "Дамское" !Необычайно нежное...
Часть 3 - Сало "Вареного" посола – сказочная закуска!
Часть 4 - Очень вкусное сало со специями.
Часть 5 - Слоеный салат "Водолей
Часть 6 - Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт
Часть 7 - Обалденный рассол для сала "Пальчики оближешь"
Часть 8 - БЫСТРОСАЛО"… ЖАЛЬ, МАЛО!
Украинский витамин: сало "Упасть и не встать" |
Украинский витамин: сало "Упасть и не встать"
По просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.
Фото: supercook.ru
К сожалению, фото своего сейчас нет.
Нам необходимо:
Сало – 1-1,5 кг
Соль (крупная) – приличная горсть
Чеснок - 3 зубчика
Перец красный сладкий молотый
Лавровый лист измельченный – 3-4 шт
Перец душистый (горошком)
Тмин
Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!
Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.
Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!
Метки: сало с красным перцем |
Сало "Дамское" !Необычайно нежное... |
|
Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время. Необходимые продукты:
Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. Сало промыть и хорошо почистить шкурку. Нарезать крупными кусками. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус. Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере. Приятного аппетита! |
Метки: сало дамское |
Сало "Вареного" посола – сказочная закуска! |
очень вкуснo, мягкo и нежнo
Метки: сало вареное |
Очень вкусное сало со специями. |
Любителям сала! Отличный рецепт. Получается очень вкусное сало со специями, а специй здесь предостаточно. Они придадут свою нотку, от которой будет умопомрачительный аромат. Приготовьте , не пожалеете.
Метки: сало |
Слоеный салат "Водолей |
Метки: салаты |
Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт |
|
Обалденный рассол для сала "Пальчики оближешь" |
Вот терпеть я не могу сало, соленое в соли - бррр! А вот сало в рассоле, особенно если приготовить этот обалденный рассол для сала - то, что надо!))) Сало в нем нежное, ароматное и съедается на раз. Но и хранится (если не съели) достаточно долго.
|
БЫСТРОСАЛО"… ЖАЛЬ, МАЛО! |
|
| Страницы: | [1] |
