Кулич "Помпезный" (МК от Елены)

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 12:28 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кулич "Помпезный" (МК от Елены)

Хочу предложить еще один вариант расписных куличей. Рецепт вкусный и проверенный, приложив минимум сил и максимум фантазии, можно преобразить свой Пасхальный стол в очень нарядный и красивый. Приглашаю посмотреть мастер-класс этой праздничной выпечки, где мы будем готовить Кулич "Помпезный".

Состав:

Тесто:

Мука - 1 кг
Молоко - 0,5 л
Желтки - 5 шт
Сахар - 500 г
Сливочное масло - 250 гр
Изюм - 200 гр
Дрожжи (свежие) - 50 гр
Ванильный сахар

Для глазури:

Белок - 2 шт
Сахарная пудра - 1 ст

Сок свеклы

Сок моркови

Какао

Приготовление:

Подогреть 1 ст молока, добавить туда 2 ст.л. муки и дрожжи, перемешать и дать подойти.

Добавить 2 ст.л. сахара и размягченное сливочное масло, перемешать и дать подойти. Добавить остальные ингредиенты по рецепту, перемешать и поставить в теплое место.

Как тесто подойдет, вымесить и разложить по смазанным формам на пол обьема. Дать тесту подойти в формах.

Выпекать в разогретой до 180-200°C духовке. Готовность кулича проверить, проткнув деревянной палочкой.

Остудить и извлечь куличи из форм. Взбить белки до устойчивой пены и постепенно, продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Нанести глазурь на верхушки куличей. Часть глазури смешать с соком свеклы, часть с морковным соком, а часть с какао.