Ингредиенты:
Куриное филе (грудинка) - 2-3 шт. (около 1 кг)
Красное вино сухое - 2 ст.
Горчица французская (в зернах) - 2,5 ст.л.
Чеснок - 4-5 зубков
Лавровый лист - 4 шт.
Перец черный горошек - 1 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Красная паприка молотая - 2 ст.л.
Соль - 2 ст.л.



елаем маринад ля мяса: смешиваем все специи, соль, мед (сахар) с вином и немного нагреваем, но не кипятим. Затем выкладываем наше куриное мясо и заливаем маринадом, чтоб маринад хорошо покрыл мясо и ставим в холодильник на 24 часа.
На следующий день скручиваем грудки в рулет (внутри промазываем горчицей), можно одна в одну, чтоб толще был и оборачиваем ниткой или скалываем зубочистками.
Запекаем в духовке вместе с маринадом около получаса, а каждые 5-7 минут переворачиваем наши рулетики на другую сторону. Можно поливать маринадом, при переворачивании, чтоб пастрома получилась сочнее. Через пол часа выключаем духовку и оставляем мясо остывать.
тут