Без заголовка

Вторник, 09 Марта 2021 г. 03:33 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Расчудесные капустные булочки, очень вкусные, ароматные, воздушные - готовятся на раз-два.

Бездрожжевые булочки на разбитой в блендере белокочанной капусте. Булочки делаются очень быстро и выручат вас, если в доме к обеду нет хлеба и не только! По вкусу напоминают пирожки с капустой.

Капуста белокочанная / Капустa (капусту взвесила) — 200 г

Яйцо куриное (С 1) — 2 шт

Соль — 0.5 ч. л.

Сода — 0.5 ч. л.

Масло подсолнечное (40 мл в тесто, 10 мл смазать руки) — 50 мл

Мука пшеничная / Мука (+ или - 1 ст л) — 200 г

Семечки подсолнуха (или тыквенные, или кунжут, опционально) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

P.S.: Тесто для булочек можно сделать вручную. Мелко натереть капусту на обычной тёрке и вручную замесить тесто.

Нам нужен кусок белокочанной капусты весом 200 г.

Нарезаем капусту на куски и отправляем в чашу блендера. Я использую чашу комбайна с нижними ножами. Туда же отправляем яйца, соль и соду. Добавляем в смесь масло 40 мл (10 мл оставляем смазать ладони, когда будем замешивать тесто и скатывать его в шар). Разбиваем. Тесто я буду замешивать в этой же чаше. Просеяла туда муку и соединила, не меняя насадку. Смазала ладони маслом и замесила тесто. С тестом работать просто удовольствие, к рукам не пристаёт. Нам понадобится противень.

Я использую антипригарную форму для пиццы D-24 см. Визуально разделила тесто на 6 частей и отрывая от него куски, сформировала шарики D~7 см. Выложила на форму, оставляя между булочками расстояние. Они в процессе выпечки подрастут. Присыпала семечками подсолнуха. Этого делать не обязательно или можно использовать любую посыпку: кунжут чёрный или белый; тыквенные семечки... Ставим в разогретую духовку до Т-180 С на 20 минут.