КАК Я ГОТОВЛЮ ВЯЛЕНОЕ МЯСО.11.07.19 |
Итак, пришло время рассказать и показать, как я готовлю полезное блюдо , вяленое мясо.
В первую очередь надо мясо нарезать полосками примерно в 7-8 мм шириной, длина любая. Потом замариновать . Я добавляла - итальянские травы, пакет сухого чеснока ,паприки пол пакета, чили перец , перец разный на мельнице и перец на мельнице чили. А потом залила обильно соевым соусом. Перемешала руками тщательно. Мясо впитывает в себя соус, поэтому соуса надо лить , чтобы мясо потом плавало в нем.Итак, чтобы поделиться с вами рецептом, я мясо готовила три раза, чтобы выйти на самый вкусный рецепт.Третий раз мариновала мясо полторы суток, и не ошиблась.
|
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ - РЕЗУЛЬТАТ СТОИТ УСИЛИЙ! |
|
Вкуснейшая ветчина из говяжьего сердца. |
Метки: ветчина из говяжьего сердца. |
Секрет приготовления домашней ветчины |
Домашняя ветчина готовится не сложно, хотя и не быстро, зато в результате получается полностью натуральный продукт. На вкус такая ветчина очень похожа на приготовленную промышленным способом, однако не содержит вредных консервантов и стабилизаторов, а лишь минимальный набор натуральных специй и свиной окорок. Благодаря небольшому секрету приготовления, домашняя ветчина получается потрясающе нежной и вкусной.
Метки: рецепт домашней ветчины |
Переходим на здоровое питание: Ветчина домашняя и никакой гадости внутри! |
Если вы не можете отказать себе в бутербродах и других закусках с колбасой или ветчиной, то я вам предлагаю заменить магазинный продукт продуктом домашнего приготовления.
Будем сегодня готовить ветчину в домашних условиях. Ветчина получается гораздо вкуснее и менее вредной по сравнению с магазинной, т.к. в ней нет стабилизаторов, искусственных вкусовых добавок и т.д. Но, домашняя ветчина хранится меньше, чем магазинная.
Метки: Ветчина домашняя |
Домашняя колбаса от Андрея Бабаева! |
Дневник |
|
Домашняя колбаса: рецепт от Микаэля Арояна |
Дневник |
Метки: Домашняя колбаса: рецепт от Микаэля Арояна |
Печеночную колбасу делаем дома сами |
Я пользуюсь этим проверенным рецептом уже около пятнадцати лет, и все, кто пробовал эту колбасу, просили научить ее готовить.Поэтому делюсь рецептом с удовольствием со всеми: готовьте, кормите своих близких вкусно и полезно.
Ингредиенты:
|
ЗАПЕЧЕННЫЙ БАЛЫК ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ |
Филе индейки,приготовленное по этому рецепту,отлично подойдет в качестве холодной мясной закуски или для бутербродов и сендвичей.Балык получается сочным,нежным и очень вкусным.К тому же особенных усилий для его приготовления совершенно не нужно.
Пошаговый рецепт смотрите по ссылке:
|
КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ НАСТОЯЩУЮ ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУ |
В детстве, моя бабушка всегда колбасу делала сама.Тогда было из чего,так как в хлеву водились свинки и еще всякая другая живность,которая кудахтала,мычала и кукарекала.Колбасу готовили рано утром и сразу ставили её коптить в большую железную бочку.За этим занятием проходил почти целый день.Бабуля успевала еще хлебушка в печи испечь и когда колбаса была готова её не резали,а ломали на кусочки и всем давали пробовать еще теплую со свежеиспеченным хлебом.Потом свиную колбасу делала моя мама,а теперь и я ,правда только на праздники в основном на Пасху.Так как живности не держу,а 1кг мяса нынче стоит столько,сколько раньше стоило половина свиньи.Так что в бочке не копчу,а готовлю в духовке.Но рецепт все тот же и именно им я сегодня с вами и поделюсь.
Пошаговый рецепт найдете по ссылке:
|
Домашняя ветчина в жестяной банке: королевский рецепт! |
Положи в жестяную банку рукав с куриным мясом. Через час ты получишь королевское блюдо! Повезло, что нашла этот рецепт.
Ингредиенты
Куриное филе 600 г
Желатин 1 ст. л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый)по вкусу
Соль по вкусу
|
РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ |
Холодная закуска для праздничного стола, обеденных бутербродов и сытного перекуса — мясной рулет. Как приготовить рулет из двух видов мяса — говядины и курицы смотрите ниже.
|
САЛЬТИСОН ИЗ СВИНЫХ РУЛЕК |
Свиные рульки готовлю часто - запекаю ,варю холодец и конечно же готовлю сальтисон.Рецептов знаю много,но в этот раз я готовила сальтисон по рецепту моей знакомой по соцсетях Арины Яригы,который я увидела на одном из кулинарных форумах.Рецепт мне понравился ,сальтисон выглядел аппетитно,за что Аринушке большой респект и огромная благодарность.Я сделала сальтисон двух видов,к одному я решила добавить куриное мясо.
Как готовить закусочный сальтисон смотрите по ссылке:
Метки: САЛЬТИСОН |
Домашняя колбаса – пальчики оближешь│Несколько рецептов |
Купили колбасу, теперь нас мучает вопрос, а не туалетная ли это бумага?!
Как жаль, что полуфабрикаты не только стали бесполезными и безвкусными, но и многие из них - вредны. Что же делать, если иногда сильно хочется хоть кусочек колбаски? Тем более, что дети её почему-то очень любят. А, давайте, сделаем свою собственную домашнюю колбасу из натуральных ингредиентов. Это очень вкусно!
Домашняя колбаса всегда лучше магазинной!
|
ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА - НА БУДНИ ИЛИ В ПРАЗДНИКИ |
Вчера была на рынке в мясном павильоне и на глаза мне попала коробочка со свиными черевами, которые уже очищены, вымыты и засыпаны солью.Это была просто удача,ужасно не люблю возиться с такими потрохами ,так я тут же прикупила такую коробочку и сразу же решила приготовить куриную колбаску . Итак, в меню колбаса домашняя, куриная, очень вкусная.
Как готовить смотрите по ссылке:
|
КОЛБАСКА РУБЛЕНАЯ, ДОМАШНЯЯ: ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ |
Дневник |
Очень простой рецепт, для домашнего исполнения.
Автор: Андрей Белоусов
Ингридиенты.
Изготовление
Розмарин и кардамон смолол на кофемолке, перец раздробил толкушкой.
Мясо и сало порезал некрупными кусочками, примерно 1х1 см. Полученный фарш посолил и отправил на сутки на балкон (там у меня где то +3/+5С было, можно и в холодильник убрать, если есть место).
Следующим вечером, после работы, в фарш добавил специи, фосфат, воду и хорошо вымешал. До характерного липкого состояния смеси. При этом при вымешивании, фарш нельзя перегревать выше 12С.
Так как фарш холодный и при вымешивании руки мерзнут, удобно на руку одевать обычную строительную перчатку, а поверх её тоненькую латексную перчатку. И не холодно и гигиенично. Для набивки я использую специальный колбасный шприц. Кроме того, колбасную оболочку можно набить с помощью обычной мясорубки.
Батончики набиваю плотно. Видимые пузырьки воздуха, при необходимости удаляю, проколов тонкой иглой оболочку. Колбасу отправляю на ночь в холодильник.
На следующий день. Начинаю запекание колбасы. Первый час они у меня прогревались при температуре 50С. Затем при 80С, до температуры внутри батона 75С. Общее время запекания у меня получилось около 4,5 часов.
После того как колбаса готова, остужаю её 20 минут в холодной воде.
После чего батоны вытираю и отправляю в холодильник до следующего утра.
Утром пробуем. Колбаска получилась плотной, сочной, ароматной.
Не сложно, а главное экономично!
Пока делал фото, домашние батон уже растащили по кусочкам.
Всем здравствовать!
ИСТОЧНИК: http://zakustom.com/blog/43703795195/Kolbaska-rublenaya,-domashnyaya:-ochen-prostoy-retsept?ut
|
Достойный ответ вегетарианцам! |
Дневник |
http://edalnya.com/
|
Сыровяленая колбаса из рубленного мяса |
Дневник |
|
БАСТУРМА — КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЯЛЕНОЕ МЯСО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Бастурма — как приготовить вяленое мясо в домашних условиях
Сообщество на Li.ru Рецепты с фото: Блюда из мяса
Метки: салаты пироги блюда из мяса |
ПИКАНТНЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ |
Хочу предоставить Вашему вниманию рецепт мясного рулета. Рулет получаетсяпикантным и очень вкусным.
Ингредиенты:
Для приготовления пикантного мясного рулета необходимы следующие ингредиенты:
|