ЗАВАРНОЙ КРЕМ |
|
*5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ |
|
ДИЕТИЧЕСКИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ ПО ДИЕТЕ ДЮКАН |
Близится 9 мая, и многие так или иначе будут отдыхать на природе, но как же быть тем, кто на диете, ведь шашлычка то хочется!))) Диетические маринады для шашлыков по диете Дюкан - это вкусно и ни грама лишнего веса!)) Здесь собрана подборка самых вкусных диетических маринадов. Попробуем?)
|
ДЕСЯТЬ ОРИГИНАЛЬНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА |
Впереди самый красивый весенний месяц и все лето. И конечно же многие наверняка захотят устроить загородный пикник с шашлыками. Кто-то предпочитает баранину, кто-то – свинину, а кто-то и курицу.
Чтобы мясо получилось действительно вкусным, нужно не только уметь выбрать правильный кусок, но и подобрать для себя секретный маринад, который станет визитной карточкой только вашего шашлыка.
Большинство маринадов не только помогают улучшить вкус и придать мясу мягкость, но и являются природными консервантами, что очень важно в летний период. Рецептов маринадов и вариаций на их тему очень много.
Сегодня расскажу о десяти наименее известных маринадов, благодаря которым у вас получится сочный и нежный шашлык.
|
ГАНАШ УДИВИТЕЛЬНЫЙ |
|
Малиновый уксус |
|
ЗАВАРНОЙ КРЕМ. |
Рецепт тут: http://nasha-kuhnya.com/?p=6907
Заварной крем часто называют ванильным кремом. Крем очень популярен в Европе. Его подают к яблочному штруделю, к печёным яблокам, к сливочной карамели и фруктовым шарлоткам. Без хорошего заварного крема невозможен вкуснейший торт "Наполеон". Заварной крем часто используют для приготовления "Медовика", различных фруктово-ягодных и цитрусовых десертов.Заварной крем иногда выступает основой для различных сливочных кремов.
|
СОУС “БЛЮ-ЧИЗ” |
|
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ. |
Если Вы планируете испечь торт или пирожные, но ещё не придумали к ним крем, то воспользуйтесь этим. Воздушный и лёгкий творожный крем обязательно Вам понравится . Знакомьтесь с рецептом.
|
ВКУСНЫЙ ВУСТЕРШИРСКИЙ СОУС |
|
ГОТОВИМ ЯБЛОЧНУЮ ГОРЧИЦУ. |
Вкусно! Вы пробовали такую яблочную горчицу? Готовится не сложно. Идёт ко многим блюдам. Готовьте и пробуйте сами с какими блюдами она больше всего понравится Вам.
Ингредиенты:
Яблоки 4 шт. – лучше всего подойдут ароматные
Горчица в порошке 3 ст. л.
Яблочный уксу 3 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Мед 1 ст. л.
Соль 1 ч.л.
Приготовление с xaa.su/NzY
Яблоки запечь в духовке. Вынуть из них мякоть и размять с порошком горчицы. Смешать уксус, соль, мед и корицу. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Залить яблочно-горчичное пюре этой смесью и хорошо размешать. Сложить горчицу в баночку. Выдержать ее сутки при комнатной температуре, а потом еще трое суток в холодильнике
|
БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ |
Белковая глазурь используется для украшения рулетов, различных тортов и пасхальных куличей.
Рецепт прост до невозможного, единственный момент, это количество сахарной пудры, чем её больше, тем гуще получается глазурь. Я в данном рецепте взял пол стана пудры и мне достаточно, а кто-то берёт целый стакан. Поэтому когда будете делать глазурь, смотрите сами, если всыпав пол стакана, Вас консистенция не устроит, добавляйте ещё пудры.
|
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ ИЗ КАКАО |
Эта шоколадная глазурь из какао, отлично застывает и красиво смотрится и практически ни чем не отличается от шоколада. Шоколадную глазурь можно использовать для украшения десертов , тортов, кексов, пирогов, печенек. Любая домашняя выпечка будет только вкусней если ее украсить шоколадной глазурью.
|
КРЕМ-КАРАМЕЛЬ (CREME CARAMEL) |
Этот рецепт Вам расскажет «Как приготовить десерт Крем-карамель (Creme Caramel)». Рецепт с пошаговыми действиями по приготовлению крем карамели и фотографиями.
Крем-карамель (также известный как португальское молоко) имеет французское название -Creme Caramel. Это общеизвестный простой и в тоже время очень вкусный пудинг. Его первый старый рецепт, который восходит к Древнему Риму, был приготовлен как не сладкий, но приятный и ароматный крем, который в дальнейшем был подслащённый мёдом. Крем-карамель (и все его разновидности приготовления) очень хорошо известен и популярен в романских странах, особенно в Мексике, где он широко распространён и превосходно приготовлен.
Его французское название «Creme Caramel» происходит потому, что в последнее время его традиции в приготовлении сильно укоренились на юге Франции, особенно в городе Toulouse (Тулу́за).
|
ЗА 1 МИНУТУ. ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ |
|
5 САМЫХ ПРОСТЫХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ И ДРУГИХ ДЕСЕРТОВ! |
5 самых простых кремов для тортов и других десертов!
|
МАЛИНОВЫЙ УКСУС. ИЗУМИТЕЛЬНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ, РЫБЫ И МЯСА |
Уксус малиновый хорош для заправки салатов, маринадов для рыбы и мяса, и некоторых заготовок на зиму.
Продукты:
Малина свежая - 200 г
Сахарный песок - 1 ст. л.
Уксус столовый - 500 мг
Приготовление:
|
АПЕЛЬСИНОВАЯ ЭССЕНЦИЯ |
Периодически встречаются рецепты выпечки, где нужно добавить апельсиновый ликёр. Но покупать бутылищу ликёра ради пары-тройки рецептов? А что потом с ним делать?.. Пойдем другим путём, сделаем эссенцию!
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЧИЦУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Горчицу очень легко приготовить в домашних условиях, к тому же все ингредиенты наверняка имеются в наличии в вашем кухонном шкафу.
Домашняя горчица имеет более выраженный аромат, в отличии от покупной.
Приготовить горчицу в домашних условиях легче, чем вы думаете. Зачем нужно готовить горчицу самим, если ее можно просто купить в магазине? Да потому, что в магазинах горчица не всегда крепкая. А вот домашняя горчица получается очень крепкая. Стоит отметить, что острота горчицы напрямую зависит от качества горчичного порошка.
Подробнее о том, как приготовить горчицу в домашних условиях?
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЧИЦУ ИЗ ЗЕРЕН |
Этот способ предпочтительнее во многих отношениях. Например, горчица из зерен ароматнее и нежнее на вкус, а также в порошковой горчице нет ценного горчичного масла, она приготовлена из выжимки горчичных зерен, и масло заменено подсолнечным или соевым.
Для горчицы из зерен со специями:
180 г толченых горчичных зерен,
250 мл винного уксуса,
180 г сахара,
цедра половины лимона,
1 ч. ложка толченой корицы,
перец,
специи (кардамон
гвоздика
мускатный орех).
Приготовление.
Горчица из зерен со специями.Вскипятите уксус, залейте им толченные горчичные зерна, перемешайте самым тщательным образом и оставьте на ночь в теплом месте. Добавьте сахар, специи и перемешайте еще раз. Оставьте на 2-3 часа настаиваться в тепле, чтобы горчица окончательно впитала в себя запахи специй.
Для домашней горчицы с медом:
1 ст. толченых зерен горчицы
1 ст. меда,
200 мл уксуса.
Приготовление.
Истолките зерна горчицы или смолите в кофейной мельнице. Просейте через густое сито. Вскипятите уксус, остудите.
Поставьте мед на средний огонь и поведите до кипения, всыпьте в мед горчицу. Когда он подрумянится, добавьте остывший уксус, размешайте, чтобы смесь стала гладкой. Перелейте в банку и закупорьте.
Для горчицы по-французски:
400 г горчицы из зерен,
200 г сахара,
300 г растительного масла,
1.5 ч. ложки корицы,
0.5 ч. ложки гвоздики.
Приготовление.
Положите в толченые зерна горчицы сахар, тщательно размешайте, влейте растительное масло,
продолжая помешивать, пока не образуется густая масляная масса. Добавьте толченую корицу и толченую гвоздику, разведите смесь холодным уксусом, чтобы горчица стала по консистенции как жидкая каша. Перелейте в банки, закупорьте и оставьте на неделю в теплом месте.
Для горчицы по-английски:
200 г толченых горчичных зерен,
3 ст. ложки растительного масла,
150 г уксуса,
2 ст. ложки сахара,
3 ч. ложки жженого сахара.
Приготовление.
Положите в толченые зерна горчицы сахар, тщательно размешайте, влейте растительное масло, продолжая помешивать, пока не образуется густая масляная масса. Добавьте толченую корицу и толченую гвоздику, разведите смесь холодным уксусом, чтобы горчица стала по консистенции как жидкая каша. Перелейте в банки, закупорьте и оставьте на неделю в теплом месте.
Для горчицы яблочной:
4 ст. ложки горчицы из зерен,
5 ст. ложки протертых печеных яблок,
2 ст. ложки сахара,
150 г уксуса,
2 ч. ложки соли,
молотый перец.
Приготовление.
Возьмите два – четыре кислых яблока, вымойте, наколите вилкой шкурку, заверните в фольгу и поставьте в разогретую духовку минут на 20-30. Протрите готовые яблоки через сито, пока они еще горячие.
Добавьте яблочное пюре в горчицу, перемешайте и добавьте сахар. Вскипятите уксус с перцем и солью, остудите. Разведите горчицу уксусом, положите в стеклянную банку, закройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 3 дней.
|
