Ленивые вареники. ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ |
|
Творожные "Брусочки" |
|
Десерт из творога |
Нежный крем-торт из творога и сухофруктов не требует ни минуты выпечки, ведь теста в нем не будет вовсе. Нам просто нужно сложить в бутылку все ингредиенты, охладить в течение часа и десерт готов.
|
Творожная запеканка с фруктами в сметанной заливке |
|
"Двухэтажная" запеканка. Снизу творог, сверху - запечённый крем-суфле |
Это, наверное, самая нежнейшая из всех известных мне творожных запеканок. К ней не понадобится сгущенка, джем или какой-то другой соус: крем запекается прямо на поверхности. Этот крем - настоящее маленькое чудо: очень вкусный, нежный, но при этом держит форму.
Готовится же запеканка очень просто, и продукты обыкновенные. Никакие сложные манипуляции не требуются, и даже миксер не нужен.
|
Нежные СЫРНИКИ - главные СЕКРЕТЫ приготовления |
Дневник |
|
Сырники |
|
Крем-торт без выпечки |
|
|
Львовский сырник в порционном варианте |
Восхитительное воплощение знаменитого рецепта, теперь в порционном варианте. Нежная творожная основа под шоколадной глазурью.
Творог можно использовать домашний или магазинный, чем жирнее, тем больше сырник будет похож на классический чизкейк. Изюм можно заменить другими сухофруктами по вкусу или не добавлять. Если нет блендера, то творог необходимо протереть через сито, а далее взбить миксером с другими ингредиентами. После добавления яиц массу долго не взбивайте, так как готовый сырник сильно осядет.
Сырник можно приготовить в классическом варианте. Из порции, представленной в рецепте, получится большой сырник в форме 20х20 см или диаметром 20-22 см. Время выпекания 50-60 минут. Остывший сырник, необходимо выдержать в холодильнике 8-10 часов.
Ингредиенты (на 12 штук):
Помадка:
Приготовление:
Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
|
25 рецептов блюд с творогом |
|
Ленивые вареники |
|
Наливной пирог с творогом |
Творожный пирог — это один из тех простых домашних рецептов, к которым я часто прибегаю. Он готовится быстро, получается вкусно, а дети его просто обожают. По желанию вы можете добавить в начинку сухофрукты (изюм, клюкву) или свежие ягоды (вишню или абрикос).
|
25 шедевральных блюд из творога |
|
Домашний сыр в мультиварке |
 |
|
|
Ленивые вареники с творогом |
Дневник |
|
Необычное в обычном - рецепты приготовления сырников |
|
Сыр по-домашнему |
После того как в моей семье попробовали сыр в моем исполнении, для детей он стал заветной вкусняшкой, а для мужа-любимейшим видом сыра (он любитель твердых сыров)! Отныне на магазинный сыр мои домочадцы смотрят с недоверием. Этот сыр я с гордостью подаю на стол на праздники, зная, что уже через пять минут не останется ни кусочка и нужно будет подрезать ещё! Этот сыр-моя гордость! Его оценили все-и домашние и гости! Поэтому смело делюсь своим рецептом!
Если вы никогда не готовили домашний сыр, то, наверное, пришло время попробовать.
|
Адыгейский сыр |
Адыгейский сыр
Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное, что никаких яиц!
3 литра пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли
Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зелёная жидкость,а творог всплывёт - это займёт около 5-ти минут
Затем нужно всё процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно съесть,его получится где-то граммов 250.
Получившуюся сыворотку (её будет где-то меньше литра) нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.
Через два дня довести до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется, что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случиться, уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдаёт весь свой белок,сыр коржом поднимется наверх, отделившись от сыворотки,это произойдёт минут через 5-7.
Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно выловить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю
Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию
Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно есть!
Если будете еще в ближайшее время делать сыр, то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку. Я,например, блинчики буду сейчас печь.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557
|
Сырник тётушки Гертруды |
|
Домашний сулугуни |
Замечательный рецепт домашнего сыра.
Быстрый и "без заморочек".
Вкус типа сулугуни или нежной брынзы.
Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это вскипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
|
