Варённая колбаса из курицы в домашних условиях без специальных оболочек и приспособлений. Это не только вкусно, но и полезно, и составит достойную конкуренцию магазинному варианту колбасы. Понравится вам и семье – и по вкусу, и по запаху, а процесс не займёт много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе курицы – 500г

Сливки – 100мл.

Чеснок – 2 зуб.

Белок яичный – 2 шт.

Крахмал – 1 ч.л.

Сыр – 50г

Соль – 1/2ч.л.

Приправа для курицы – 1/3ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе от бёдрышка нарежем мелким кубиком примерно 100г. Оставшееся филе нарежем крупными кусочками и сложим в блендер.

Добавляем белки от 2-х яиц к мясу, добавляем 1 ч.л. крахмала, соль, специи по желанию. Добавляем 100 мл сливок. Всё хорошо измельчаем при помощи блендера, добавляем нарезанные кусочки мяса от бёдрышек. По желанию можно добавить сыр, нарезанный мелким кубиком. Добавляем чеснок.

Всё хорошенько перемешаем. Перекладываем получившийся фарш на бумагу для выпечки, формируем батон колбасы, делаем перетяжки при помощи плотных ниток. Теперь заворачиваем в несколько пакетиков, опускаем в кипящую воду, закрываем крышкой и варим с момента закипания 30-35 минут на среднем огне. Дадим колбасе остыть, срезаем всё лишнее и нарезаем на ломтики.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!