http://i.ovkuse.ru/upload/blogs/cefa06ae5e5c1afe33f0f92c29e18941.jpeg.jpg

Тесто:
3 яйца
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр сахара
8 больших ст.л. какао
Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200 градусах минут 20 до готовности. Остудить.

Суфле: 5 белков
300 г сахарной пудры
10 г желатина dr Oetker
100 г воды
Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.

Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания.

Глазурь:
150 г чёрного шоколада
100 сливочного масла
В сотейник кладём масло и кусочки шоколада. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до однородности и даём остыть.

Застывший торт отделить от бортов разъёмной формы и облить глазурью. Ну, и осталось лишь дождаться, пока глазурь застынет.