(и еще 84718 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аудиозапись видео мк двое девочкам детям для дома для души для пышных дам душа жакет жизнь журнал закуски здоровье интерьер ирландское кружево когда плохо тебе крючком лоскутное малышам малышам крючком мк мужчинам нарядно новорожденным пк платье платье крючком притчи пуловер религия салаты своими руками связать связать внучке спицами стих стихи сувениры творог топ торт торты узоры крючком узоры спицами хочу себе цветное вязание цветное вязание крючком шарф шитьё
Рецепты вкусных блинчиков |
Огромное количество самых вкусных фото-рецептов блинчиков вы сможете найти на сайте http://cooking.ua/recipes/recepty-vypechki/blinchiki. Здесь блинчики на воде, с сыром и ветчиной, с курицей и рисом, шоколадные блинчики, с сыром и семгой, с сосисками и пармезаном, с бананом и шоколадом и много, много других рецептов. Все, что связано с блинами и блинчиками вы найдете на одном кулинарном сайте. А здесь я размещаю рецепт вкусного Жульена в блинах
ЖУЛЬЕН В БЛИНАХ
Серия сообщений "Блины,оладьи,драники":
Часть 1 - Блины 1431 рецепт
Часть 2 - Творожно - манный пирог в блинчиках. Нежнейший с хрустящей корочкой!
...
Часть 17 - Заварные блинчики на кефире
Часть 18 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 19 - Рецепты вкусных блинчиков
Метки: блины жульен |
Заварные блинчики на кефире |
Заварные блинчики на кефире
vitoria.livejournal.com/116509.html
Вкусные,ажурные блинчики по рецепту от Юли laperla_foto
за что ей огромное спасибо!
слова автора:
2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины.
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)
Девочки, вместо воды брала молоко, блины получились бесподобные!
Серия сообщений "Блины,оладьи,драники":
Часть 1 - Блины 1431 рецепт
Часть 2 - Творожно - манный пирог в блинчиках. Нежнейший с хрустящей корочкой!
...
Часть 15 - Кулинарные рецепты с фото
Часть 16 - Постные яблочные оладьи (3 варианта).
Часть 17 - Заварные блинчики на кефире
Часть 18 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 19 - Рецепты вкусных блинчиков
Метки: блины |
КУШАТЬ ПОДАНО! |
Серия сообщений "Разные вкусности,Книги рецептов":
Часть 1 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Десерты - 3078 рецептов
...
Часть 34 - Праздничные рецепты
Часть 35 - Вкусно & полезно
Часть 36 - КУШАТЬ ПОДАНО!
Часть 37 - КУШАТЬ ПОДАНО
Часть 38 - БЛЮДА С МАКАРОНАМИ
...
Часть 41 - Рецепты в картинках «Вкусняшки»
Часть 42 - ВКУСНО & ПОЛЕЗНО
Часть 43 - 20 рецептов рулетов.
Метки: кулинария-журнал блины напитки десерты |
Кулинарные рецепты с фото |
Серия сообщений "Блины,оладьи,драники":
Часть 1 - Блины 1431 рецепт
Часть 2 - Творожно - манный пирог в блинчиках. Нежнейший с хрустящей корочкой!
...
Часть 13 - Масленица идёт! Блинные посиделки!
Часть 14 - Блины. 109 рецептов.
Часть 15 - Кулинарные рецепты с фото
Часть 16 - Постные яблочные оладьи (3 варианта).
Часть 17 - Заварные блинчики на кефире
Часть 18 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 19 - Рецепты вкусных блинчиков
Метки: блины |
Масленица идёт! Блинные посиделки! |
Серия сообщений "Блины,оладьи,драники":
Часть 1 - Блины 1431 рецепт
Часть 2 - Творожно - манный пирог в блинчиках. Нежнейший с хрустящей корочкой!
...
Часть 11 - Блинов поедим?
Часть 12 - АХ, БЛИНЫ, МОИ БЛИНЫ..
Часть 13 - Масленица идёт! Блинные посиделки!
Часть 14 - Блины. 109 рецептов.
Часть 15 - Кулинарные рецепты с фото
...
Часть 17 - Заварные блинчики на кефире
Часть 18 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 19 - Рецепты вкусных блинчиков
Метки: блины блины подать |
АХ, БЛИНЫ, МОИ БЛИНЫ.. |
![]() |
Необычные блинчатые пирожки (быстрый способ) |
725 |
![]() |
Ну, очень шоколадные блинчики – роллы. |
71 |
![]() |
Заварные блинчики на кефире |
215 |
![]() |
Апельсиновые блины с апельсиновым же соусом |
119 |
![]() |
АЖУРНЫЕ блины |
186 |
![]() |
Нежные, дрожжевые блинчики с яблочным зефиром |
120 |
![]() |
сливочные блинчики |
67 |
![]() |
Блинчики с соусом в китайском стиле. |
94 |
![]() |
Заварные блины на сыворотке ( начинка любая ) |
89 |
![]() |
Супертонкие,эластичные блинчики |
110 |
![]() |
Блинчики с икрой и семгой |
90 |
![]() |
Лимонные блинчики с кардамоном. |
60 |
![]() |
Блинчики с творогом запеченные под сливочным соусом |
73 |
![]() |
Старый Фритц (Alter Fritz) - картофельные блины с фаршем |
78 |
![]() |
Кукурузные блины. |
80 |
![]() |
Гречневые блинчики с копчёной горбушей и йогуртом |
44 |
![]() |
"Рыжие" блины(с тыквой) вариант |
32 |
![]() |
Необычные блины и три начинки к ним |
69 |
![]() |
Блины на сгущённом молоке |
102 |
![]() |
Блины тыквенные заварные с куриным фаршем "Солнечные" |
56 |
![]() |
Сырные Блинчики ( с начинкой и без неё ) |
60 |
![]() |
Тонкие блинчики из овсяной каши |
91 |
![]() |
Блинчики "Экзотика". |
|
Серия сообщений "Блины,оладьи,драники":
Часть 1 - Блины 1431 рецепт
Часть 2 - Творожно - манный пирог в блинчиках. Нежнейший с хрустящей корочкой!
...
Часть 10 - Масленица. Как испечь классический блин?
Часть 11 - Блинов поедим?
Часть 12 - АХ, БЛИНЫ, МОИ БЛИНЫ..
Часть 13 - Масленица идёт! Блинные посиделки!
Часть 14 - Блины. 109 рецептов.
...
Часть 17 - Заварные блинчики на кефире
Часть 18 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 19 - Рецепты вкусных блинчиков
Метки: блины масленница |
Блинов поедим? |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 20 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
Много у нас в сообществе было рецептов блинов, вот лишь некоторые из них:
Блинчики и блинчики с мясом от умничкаразумничка
Блины из цукинии с копченой семгой и Блины-розы от MONIA
Вкусные оладьи из курицы от alenalan
Хулиганские блинчики с джемом от lazy-succubus
Как испечь блинчики, не испачкав посуды? рецепт от НебоОблака
Французские блинчики от ЗеЛеНая_Кеда
Блинчики на газированной воде от CrazyOscar
Серия сообщений "Блины,оладьи,драники":
Часть 1 - Блины 1431 рецепт
Часть 2 - Творожно - манный пирог в блинчиках. Нежнейший с хрустящей корочкой!
...
Часть 9 - "Ленивый гусь" + рецепт тонких блинчиков
Часть 10 - Масленица. Как испечь классический блин?
Часть 11 - Блинов поедим?
Часть 12 - АХ, БЛИНЫ, МОИ БЛИНЫ..
Часть 13 - Масленица идёт! Блинные посиделки!
...
Часть 17 - Заварные блинчики на кефире
Часть 18 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 19 - Рецепты вкусных блинчиков
Метки: блины |
Масленица. Как испечь классический блин? |
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-51878/
Автор: Лидия Латьева
Стоит сразу оговориться, что блины – изделия из жидкого теста – земляне любят с самых древних времён. Любят все – и англичане в Европе, и узбеки в Азии, и африканцы в Африке. У разных народов блины готовят по-разному. А у славянских, особенно русских, блин (точнее «млин», от глагола «молоть», изделие из намеленного) развился в особое блюдо, блюдо-праздник.
Русский классический блин – ноздреватый, лёгкий, мягкий, рыхлый, на просвет полупрозрачный – как губка впитает в себя и растопленное масло, и икру, и сметану, и любое повидло. И сделается ещё более сочным, вкусным, сияющим, ароматным.
Такой блин – гордость хозяйки. Выпекается он по всем правилам истинного искусства и веками проверенной технологии. Отчего любая деталь в его приготовлении – от сковородки до теста – играет важную роль и требует самого тщательного внимания.
Начинается это кулинарное чудо со сковородки.
Для блинов нужна чугунная сковородка, небольших размеров. Её никогда не моют водой и не скоблят. А чистят особым способом: ставят на огонь, наливают немного масла, насыпают столовую ложку крупной соли, накаляют и дают немного остыть. Ещё горячую сковородку тщательно протирают бумажной салфеткой, заново – и раз, и два – протирают сухой солью, а стерев её, оботрут сухой мягкой тряпочкой. Если на тряпочке не осталось даже следа от нагара – сковородка готова. В противном случае первый блин получится комом. Значит, лучше всего не лениться при процедуре очистки сковороды.
Русский классический блин готовится на дрожжах. Тесто замешивается за 5-6 часов до выпечки.
Для него потребуется: 5 стаканов муки (пшеничной или гречневой, а можно и ту, и другую вместе); 5 стаканов молока, 4 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 50 г дрожжей, 200 г жира, 20 г шпика.
Готовим опару. В двух стаканах тёплого молока разводим дрожжи, всыпаем три стакана муки, хорошенечко перемешиваем, ставим в тёплое место на 30-40 минут, даём тесту увеличиться в два объёма.
В готовую опару добавляем соль, сахар, растёртые желтки, жир. Всё основательно перемешиваем, всыпаем оставшуюся муку, тщательно вымешиваем тесто, тоненькой струйкой добавляя тёплое молоко. Даём тесту подняться. Затем, сбив в крепкую пену белки, тщательно перемешиваем их с тестом и оставляем его минут на 20 ещё раз подняться.
Как только тесто готово (консистенция густой сметаны), берём его ложкой – осторожно, чтоб не опало – и выливаем на раскалённую, смазанную маслом сковородку.
Но! Смазать сковородку маслом надо умеючи. Дело это совсем не простое: если мало масла – блин пригорит, если много – получится толстым или вообще скукожится и не разольётся по сковородке.
Чтоб получить нужный слой масла, берём луковицу, разрезаем её поперёк пополам и, наколов вилкой (там, где растут корешки), обмакиваем луковицу в масло, заготовленное на блюдечке. Именно этой «щёточкой» мы и будем, плотно прижимая ее ко дну, смазывать сковородку. А чтоб тесто разлилось равномерно, наливая его, сковородку слегка наклоняем.
Блин не следует печь слишком долго, чтобы не засушить. Как только он начнёт подниматься и румяниться, быстренько окропляем его маслом и переворачиваем на другую сторону.
Готовые блины складываем на красивое блюдо, каждый смазывая разогретым маслом, чтоб не остыли.
Как видим, искусство испечь классический блин – довольно сложное. Но и вкушать такой блин, а тем более угощать блинами друзей – редкое удовольствие.
Однако Масленица – праздник не только вкуса. Но и души.
Её звонкое, размашистое, брызжущее жизнелюбием и сердечным весельем действо с его качелями-каруселями, катанием с горки, лентами, гармошкой и безудержным застольем родилось в языческие времена, широко распахивая двери весне и новому году. Вот почему сама форма блина – круг! – стала символом солнца, тепла, сияния, жизни, чувства родства с другими людьми.
Не зря в Прощёное воскресенье – пик Масленицы – мы у любого встречного-поперечного попросим прощения и поцелуем его. Кем бы он ни был: родственник, незнакомец, праведник или злодей, англичанин, узбек, африканец. Для нас он – родная душа. Одна из общего круга душ всего человечества.
Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 20 - Швейцарский картофельный рёсти (рёшти)
Часть 21 - Быстрая пицца на сметане
Часть 22 - Масленица. Как испечь классический блин?
Серия сообщений "Блины,оладьи,драники":
Часть 1 - Блины 1431 рецепт
Часть 2 - Творожно - манный пирог в блинчиках. Нежнейший с хрустящей корочкой!
...
Часть 8 - Рецепты блинов
Часть 9 - "Ленивый гусь" + рецепт тонких блинчиков
Часть 10 - Масленица. Как испечь классический блин?
Часть 11 - Блинов поедим?
Часть 12 - АХ, БЛИНЫ, МОИ БЛИНЫ..
...
Часть 17 - Заварные блинчики на кефире
Часть 18 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 19 - Рецепты вкусных блинчиков
Метки: блины масленница |
Школа гастронома. Справляем масленицу |
Серия сообщений "Разные вкусности,Книги рецептов":
Часть 1 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Десерты - 3078 рецептов
...
Часть 21 - Saveurs-2
Часть 22 - Новогодние рецепты 2012
Часть 23 - Школа гастронома. Справляем масленицу
Часть 24 - Школа гастронома
Часть 25 - Подводим итоги конкурса "Предновогодний Марафон 2012"!
...
Часть 41 - Рецепты в картинках «Вкусняшки»
Часть 42 - ВКУСНО & ПОЛЕЗНО
Часть 43 - 20 рецептов рулетов.
Метки: журнал блины овощи рулеты медовик |
"Ленивый гусь" + рецепт тонких блинчиков |
Серия сообщений "Блины,оладьи,драники":
Часть 1 - Блины 1431 рецепт
Часть 2 - Творожно - манный пирог в блинчиках. Нежнейший с хрустящей корочкой!
...
Часть 7 - БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ
Часть 8 - Рецепты блинов
Часть 9 - "Ленивый гусь" + рецепт тонких блинчиков
Часть 10 - Масленица. Как испечь классический блин?
Часть 11 - Блинов поедим?
...
Часть 17 - Заварные блинчики на кефире
Часть 18 - 30 лучших рецептов блинов к Масленице!
Часть 19 - Рецепты вкусных блинчиков
Метки: блины |
Страницы: | [2] 1 |