Закусочный торт из картофельных блинов
![getImageCAVTVDXE15-300x225 (300x225, 25Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/79/425/79425387_getImageCAVTVDXE15300x225.jpg)
Для блинов :
5-6 картофелин вареных
3 яйца
4-5 ст. ложек муки
0,5 л. молока
1 -2 ст. ложки растительного масла
соль
перец
Для начинки:2 луковицы
1-2- моркови
1 баночка шампиньонов
3-4 ст. ложки сметаны
150 гр твердого сыра
Приготовление :
Блины :
Картофель почистить и отварить , потом размять и смешать с 1 стаканом молока(теплого молока) до пюре .
Взбить 3 яйца , добавить 4-5-6 ст. ложек муки(у меня муки получилось 6-7 ст. ложек) и развести молоком – 400 гр. (только молоко вливать постепенно , не все сразу ) . Если тесто получается жидковатым – добавляйте муку .
В молочно-яичную смесь добавить картофельное пюре , посолить, поперчить, добавить 1 – 2 ст. ложки растительного масла , смешать в однородную массу и выпекать блины с двух сторон .Начинка :
Нарезать луковицы , обжарить на растительном масле , потом сюда добавить морковку , натертую на крупной терке , немножко прожарить , сюда же добавляем нарезаные шампиньоны , добавляем 3-4 ст. ложки сметаны и тушим минут 5 . Снимаем с огня и добавляем сыр, натертый на терке (немножко сыра оставляем для украски торта) – все хорошо перемешать .
Жарим блины и сразу смазываем начинкой украшаем тортик натертым сыром , накрываем глубокой миской(я не накрывала) и оставляем для остывания .