Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов
 

Сообщество на Li.ru: Закуски из рыбы и креветок

Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов

Читать далее

Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
 

Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками

  http://www.vkusnyblog.ru/

Ну что - начинаем медленно, но верно собирать закуски к новогодним праздникам? Понимаю, что еще далеко, но уж лучше заранее, чем в последний момент.
Это рецепт закуски и выпечки в одном флаконе Сами профитроли очень универсальны - их можно наполнить практически любой начинкой по вашему вкусу. Самая простая вариация на тему этого рецепта - заменить креветки малосольной или подкопченной семгой или масляной рыбой - получится очень-очень вкусно

Ориентировочное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты на 30 штук:

Для профитролей:

150 г сливочного масла
200 мл воды
1/4 ч.л. соли
4 яйца
120 г муки

Для начинки:

1 крупное спелое авокадо
120 г сливочного сыра
2 ст.л. лимонного сока
200 г очищенных вареных креветок

Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.

Готовим начинку. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть кладем в чашу блендера, добавляем лимонный сок и сливочный сыр. Перемалываем до состояния пасты.

У профитролей срезаем верхушки. Внутрь каждой кладем по 1 ч.л. крема и 3-4 креветки.

Накрываем срезанными верхушками.

Приятного аппетита!

Пельмени - 437 рецептов

Сообщество на Li.ru: Пельмени рецепты

Пельмени - 437 рецептов

Читать далее

Закусочный торт "Кедровая шишка"



печень говяжья (отварная) — 1,5 кг
хлеб (белый, у меня "Паляница украинская" ) — 1 шт
морковь (отварная) — 3 шт
яйцо (вареные, желтки) — 5 шт
майонез (лёгкий) — 200 г
сыр сливочный (легкий, «PRESIDENT» ) — 200 г
огурец (свежие) — 3 шт
Читать далее...

Фальсомагро - жемчужина итальянской кухни!


Фальсомагро – это очень популярное и даже, не побоюсь этого слова и не преувеличу, культовое блюдо итальянской кухни, имеющее для итальянца, наверное, примерно такое же значение, как и ростбиф для англичанина с единственной поправкой, что для ростбифа нужен добротный кусок мяса, а фальсомагро готовится из того что есть. Как и многие знаменитые блюда итальянской кухни, фальсомагро возникло не от избытка, а от недостатка и даже бедности. Мясо стоило дорого, семьи большие, но как же обойтись без воскресного семейного обеда с коронным блюдом... Вот итальянские хозяйки и изобрели способ соединить несоединимое. В результате и появилась такая жемчужина. Готовится блюдо, конечно, не быстро, но это вкусно! И еще очень ценно как идея. Столько простора для фантазии и столько вариантов... Готовить - не переготовить!
читать рецепт

Паштет из брынзы с грецкими орехами


Блюдо болгарской кухни. Подается с ржаным хлебом и тонкими ломтиками помидоров, сладкого перца, свежих огурцов и редиса. Попробуйте!

Ингредиенты:
300 г брынзы
100 г сливочного масла
5-7 зубчиков чеснока
50 г грецких орехов
1 пучок укропа
Соль, молотый черный перец, острый красный перец
читать рецепт

Язык с грибами в тесте. Роскошная нежная закуска!


Роскошная нежная горячая закуска с хрустящей корочкой, которую советую подать порционно нарезав с соусом-хрен. Собственно, тесто для такого рулета можно использовать любое. Попробуйте!

Ингредиенты:
Вареный говяжий язык
½ упаковки слоеного дрожжевого теста
150 г сыра
200 г грибов
1 луковица
Майонез
читать рецепт

Овощной террин из баклажан, перца и сыра. Вкусная и красивая закуска!


Очень хороший рецепт вкусной и красивой закуски. Попробуйте!

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 крупных баклажана
Перец болгарский – 3 – 4 штуки
Сыр – около 250 г (я использовала сыр фетаки с добавлением пару зубочков чеснока (через пресс) и столовой ложки майонеза, чтобы сыр легче размазывался; можно взять адыгейский, брынзу или смесь сыров)
Петрушка – пучок
Оливковое масло для жарки
Соль, перец
читать рецепт

Мясной рулет в капусте.

Мясной рулет в капусте.листья савойской капусты
5 яиц
300гр шампиньонов(у меня подберезовики)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
600гр фарша(говядина+свинина)
специи,соль и перец.

4 яйца отварить и очистить,грибы порезать и обжарить,немного посолить.
Говядину и свинину прокрутить ч/з мясорубку вместе с луком и чесноком,приправить специями
и посолить по вкусу и вбить одно яйцо и добавить грибы.
На пищевую пленку разложить листья савойской капусты внахлест так,чтобы получился один
большой пласт.Места утолщения отбить молоточком.На него кладем слой фарша,а по краю выкладываем яйца.Аккуратно все сворачиваем в рулет.Укладываем в форму прикрываем фольгой и готовим минут 40,фольгу снимаем,посыпаем тертым сыром и готовим еще 10 минут.
автор:Рузиля Ванягина
TATYSIY

Нежный, АРОМАТНЫЙ и очень вкусный плавленый сыр!

Не знаю как у вас, а у меня уже наступил тот возраст, когда внимательно читаешь состав продуктов.

    То ли это влияние всюду насаждаемого здорового образа жизни, но теперь хочется всего только натурального и как можно меньше вредного.

    Учитывая, что я очень люблю плавленый сыр, а магазинный совсем не понятно из чего сделан, задалась целью, научится делать самой.

    Самое удивительное, что домашний плавленый сыр готовится очень быстро, и для этого нужен минимальный набор продуктов.


 

Для его приготовления понадобится: