Салат на зиму из кабачков

Почему-то, рецепт этого салата ко мне попал под названием "Тёщин язык"...Но вся наша семья сметает его со стола, стоит только открыть баночку ;) Готовится он просто, да и продуктов много не требует. Итак: - 3 кг кабачков (кубиками) - 1 литр томатного сока (можно просто помидоры, но нам больше нравится именно с соком) - 3 стручка сладкого перца (я режу соломкой, но можно и кубиками) - 1-1,5 стручка горького перца (через мясорубку, можно просто мелко порезать) - 1 стакан сахара - 1 стакан подсолнечного масла - 2 ст. л. соли - 100 гр чеснока - 2 ст. л. уксусной эссенции Всё закипятить без кабачков и чеснока. Закипело- добавить кабачки, варить 15 минут. Затем добавляем чеснок + уксусн. эссенцию и варим ещё 5 минут.Вот и всё, салат готов! Перекладываем в стерилизованные баночки и закатываем. Приятного аппетита! Kro Na

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - для сладкоежек
...
Часть 4 - Вишневый творожный торт (без выпечки)
Часть 5 - салат "МОРСКАЯ НЕЖНОСТЬ"
Часть 6 - Салат на зиму из кабачков

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Черноплодная рябина(арония)
Часть 2 - кампот из яблок и черноплодной рябины
...
Часть 6 - Помидоры сладкие
Часть 7 - "Тещин язык"
Часть 8 - Салат на зиму из кабачков
Часть 9 - ЛЕЧО
Часть 10 - "Анкл Бенц" из тыквы
...
Часть 15 - 500 домашних рецептов. Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Заготовки.
Часть 16 - Консервированный салат с рисом
Часть 17 - "Корейские" баклажаны