Подделка масла: учимся определять качественный продукт

3 Декабрь 2012 , 3 alexaadmin

В последнее можно услышать разговоры о том, что натуральное коровье масло вредно для человеческого организма. Защитники различных искусственно изготавливаемых спредов и маргаринов ссылаются на то, что сливочное настоящее масло состоит из большого количества холестерина и других вредных веществ. Однако диетологи настаивают на ежедневном приеме в пищу именно настоящего сливочного масла в количестве 20-25 грамм.

Подделка масла получила сильное распространение среди производителей масляной и молочной продукции. Поэтому нередко в управление по защите прав потребителя поступают жалобы на приобретение в магазинах того или иного некачественного товара. Некоторые производители данного товара, нарушая закон, не печатают на этикетках необходимую для покупателя информацию, чем и вводят его в заблуждение.

Для начала разберемся в том, что собой представляет хорошее сливочное масло и что делать для того, чтобы не приобрести некачественную продукцию. Качественный продукт сделан из коровьего молока, молочных продуктов путем переработки их с отделением жировой фазы и распределения в ней молочной плазы в равномерном количестве.

Настоящее масло сделано только из коровьего молока, в котором от 50 до 85% включительно, составляет молочный жир. Также к нему относится масло сладко-сливочное, сделанное из сливок, которые были подвержены пастеризации и кисло-сливочное – это продукт, сделанный из таких же сливок с использованием еще кисломолочных микроорганизмов. Если масло является качественным продуктом, то на упаковке для потребителя по стандартам должно быть написано “сливочное масло”, “масло крестьянское”, “масло бутербродное”, а не просто “масло”.

Не редко производители на этикетке указывают большими буквами “МАСЛО”, а внизу маленькими приписывается “бутербродный продукт” или “бутербродная масса”. Данная продукция является фальсификатом, так как в своем составе имеет растительные и животные жиры. Также на подлинность влияет цена. Если масло настоящее, то соответственно и ценовой показатель будет достаточно высоким, так как, начиная с цены при закупке и заканчивая розничной ценой, стоимость масла растет на каждом этапе. Поэтому фальшивое масло стоит намного дешевле, чем настоящее.

Для проверки продукта на качество существуют методы, с помощью которых можно узнать в домашних условиях натуральность продукта. Так как масло является однородным продуктом, то под воздействием высокой температуры плавится равномерно, тогда как подделка масла будет иметь на своей поверхности капельки воды.

Еще один способ проверки – опустить кусочек масла в теплую воду. Хорошее масло будет размешиваться равномерно, подделка масла распадается на составляющие его.

Распознать фальсификат продукта можно также и по его цвету. Настоящий продукт не должен быть сильно желтым или же слишком белым. Он практически не имеет запаха. Если даже через упаковку слышен запах, то это подделка масла под маргарин или спред.

Стоит обратить внимание при покупке на срок годности. Масло в упаковке может храниться не более десяти дней, в жестяных банках – до трех месяцев. Если на этикетке стоит более высокий срок годности, значит, продукт содержит консерванты.

Определить хороший продукт можно, пощупав его. Качественное масло твердое на ощупь из-за содержания в себе большого процента жирности. Поэтому, если разворачивая упаковку, масса пачкает ее или пристает к ножу, то это подделка масла. Ознакомьтесь с вышеизложенными советами и предложениями и на столе у вас будут только натуральные и

качественные продукты.