• Прозрачная широкая креманка
• вазочка или специальный бокал на высокой ножке.
• Чайная или десертная ложка
• или ложка для салат-коктейлей с длинной ручкой.

• Продукты для фруктового салата:
• гроздь винограда
• 2-3 груши
• 1-2 яблока
• 1 апельсин
• горсть орехов
• консервированные абрикосы или персики - 3-4 шт.
• сметана - 1 ч.л
• сок одного лимона
• плитка шоколада
• сахарная пудра.

• Продукты для овощного салата:
• 1 огурец
• зеленый горошек - 2 ст.ложки
• 1 помидор
• 2-3 шт.редиса
• 1 яйцо
• лук-порей
• зелень
• майонез или сметана 

• Продукты для салата с креветками:
• креветки - 300 г
• картофель - 2 шт.
• соленый огурец - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• майонез или сметана
• соль
•  зелень.

http://www.kakprosto.ru/kak-53618-kak-prigotovit-salat-kokteyl 

Серия сообщений "*ВЕРРИНЫ И САЛАТЫ-КОКТЕЙЛИ*":
Часть 1 - Салат-коктейль "Жемчужина"
Часть 2 - Салат- коктейль с креветками, ананасом и авокадо
...
Часть 37 - Салаты-коктейли. Салат «Зеленая полянка».
Часть 38 - Салат-коктейль ИКЕА.
Часть 39 - Как приготовить салат-коктейль
Часть 40 - Салат «Экзотика» с курицей
Часть 41 - Салат с красной рыбой
Часть 42 - Салаты-коктейли: легко, вкусно, красиво + видео

Итак, веррины (verrines) - это форма подачи блюд в маленьких стаканчиках, объёмом примерно от 70 до 150 мл. Особенно популярны они на фуршетах, где требуется порционность, а формат "салат в тазике" не только неудобен, но и неэстетичен.

В таких стаканчиках можно подавать практически всё: суп, салат, закуску, десерт и т.д. С некоторых пор веррины самых разных форм и размеров основательно поселились в моём посудном шкафу. В этой статье я хочу показать, что в верринах можно подавать не только деликатесы, но и самые обычные, знакомые всем блюда. Как пример - вариации на тему известных салатов.

Веррин «За мимозой»

Варёное яйцо делим на желток и белок, растираем их по отдельности с майонезом. В желток добавляем щепотку паприки. Укладываем слоями в стаканчик, чередуя желтый и белый цвет.

Веррин «Летнее утро»

Нижний слой: измельчённый свежий огурец. Средний слой: натуральный йогурт с порубленной петрушкой. Верхний слой: измельчённый свежий редис. Солить по вкусу.

Веррин «Остров Крит»

Нижний слой: измельчённые маслины и оливки. Средний слой: натёртая брынза. Верхний слой: обжаренный болгарский перец, нарезанный мелкими кусочками. Сверху украшаем веточкой петрушки.

Веррин «Похрустеть!»

Нижний слой: Сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке, смешиваем с майонезом. Верхний слой: Ломтик чёрного хлеба нарезаем мелкими кубиками, солим и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Украшаем сверху веточкой укропа.

Веррин «Наша классика»

Нижний слой: измельчённые маринованные огурчики (корнишоны). Средний слой: натёртый на мелкой тёрке варёный картофель. Верхний слой: натёртая на мелкой тёрке варёная морковь. К моркови и картофелю добавляем молотый перец и немного майонеза для «связывания».

После приготовления ставим все веррины в холодильник и держим там до подачи на стол. Получается вот такая симпатичная пятёрка.

 Долой обжорство. Да здравствует гурманство!

Источник: http://www.

 

Описание: С наступающим праздником, милые дамы! Хочу побаловать вас этой элегантной закуской. Нежный розовый веррин и бокал сухого белого вина - отличная компания для вашего девичника )))

Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты: свекла, форель, сливки, кус-кус, чеcнок, лук зеленый, петрушка, хрен, сок лимонный, масло оливковое, соль, перец черный.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "*ВЕРРИНЫ И САЛАТЫ-КОКТЕЙЛИ*":
Часть 1 - Салат-коктейль "Жемчужина"
Часть 2 - Салат- коктейль с креветками, ананасом и авокадо
...
Часть 24 - ЗАКУСКА ПО-ЦАРСКИ или "Кому на Руси жить хорошо..."
Часть 25 - Веррины „Капрезе“ (всем известная закуска в праздничной упаковке)
Часть 26 - Розовые веррины
Часть 27 - Веррины с авокадо, лососем и двумя сортами сыра
Часть 28 - "Свекольные веррины "Рабле""
...
Часть 40 - Салат «Экзотика» с курицей
Часть 41 - Салат с красной рыбой
Часть 42 - Салаты-коктейли: легко, вкусно, красиво + видео

Серия сообщений "*ВЕРРИНЫ И САЛАТЫ-КОКТЕЙЛИ*":
Часть 1 - Салат-коктейль "Жемчужина"
Часть 2 - Салат- коктейль с креветками, ананасом и авокадо
...
Часть 21 - Веррины с малосольной семгой
Часть 22 - Веррины с крабовыми палочками, авокадо и красной икрой.
Часть 23 - Веррины из селедки под шубой
Часть 24 - ЗАКУСКА ПО-ЦАРСКИ или "Кому на Руси жить хорошо..."
Часть 25 - Веррины „Капрезе“ (всем известная закуска в праздничной упаковке)
...
Часть 40 - Салат «Экзотика» с курицей
Часть 41 - Салат с красной рыбой
Часть 42 - Салаты-коктейли: легко, вкусно, красиво + видео

Рецепт приготовления: "Салат-коктейль «Тигровая бухта»" с фото

Ингредиенты:
• 1/2 куриной грудки,
• 1/2 ч. л. соли,
• 100 г сыра оранжевого цвета (мимолетте, чеддер),
• 1 маленький гранат (лучше бескосточковый),
• 25 г измельченной зелени укропа и петрушки.
Для заправки:
• 2 ст. л. любого майонеза,
• 50 мл жирных сливок,
• 0,5 ч. л.острого хрена.

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Даем остыть, нарезаем мелкими кубиками.

Сыр натираем на мелкой терке.

Куриное мясо перемешиваем с сыром.

Готовим заправку. Смешиваем все указанные для нее ингредиенты и слегка взбиваем вилкой.

1. Начинаем «сборку» салата. На дно бокала насыпаем слой сырно-куриной смеси.

2. Затем распределяем более тонкий слой гранатовых зерен. Повторяем процедуру (сырно-ку-риная смесь, гранатовые зерна).

3. Сверху поливаем салат заправкой. Украшаем зеленью и зернышками граната.

Источник: PervoeVtoroe.ru
 

Серия сообщений "*ВЕРРИНЫ И САЛАТЫ-КОКТЕЙЛИ*":
Часть 1 - Салат-коктейль "Жемчужина"
Часть 2 - Салат- коктейль с креветками, ананасом и авокадо
...
Часть 6 - Салат-коктейль с курицей и гранатом
Часть 7 - Что такое салат-коктейль и как его есть?
Часть 8 - Салат-коктейль «Тигровая бухта»
Часть 9 - Салат-коктейль из лосося
Часть 10 - Салат-коктейль с помидорами
...
Часть 40 - Салат «Экзотика» с курицей
Часть 41 - Салат с красной рыбой
Часть 42 - Салаты-коктейли: легко, вкусно, красиво + видео

Что такое салат-коктейль и как его есть?

Собственно говоря, само сочетание слов «салат-коктейль» дает нам правильное направление в определении его значения, т.е. салат-коктейль – это салат в фужере. История возникновения такого способа подачи не известна. Но, можно предположить, что идея такого интересного оформления салата пришла в голову какому-нибудь страстно увлеченному своим делом ресторатору или шеф-повару, пожелавшему как-то особенно и необычно подать это закусочное блюдо. Салаты-коктейли делают из тех же продуктов, что и самые обычные перемешанные салаты. Вся разница заключается лишь в том, что салат-коктейль укладывают в специальный бокал слоями и сверху заливают заправкой. Получается очень красиво и оригинально. Согласитесь, что перемешанный с заправкой салат уже не имеет такой привлекательности, потому он и подается в обычном, как правило непрозрачном, салатнике. На стол салат-коктейль подают обязательно на устланной салфеткой тарелке. К сожалению, многие из нас не владеют в совершенстве непростой наукой этикета, и поэтому не знают, что эта тарелка служит не только подносом для фужера, наполненного салатом-коктейлем, но именно на ней и полагается есть салат. Удивлены? По правилам этикета, следует аккуратно переложить салат-коктейль из бокала на эту тарелку, естественно предварительно убрав с нее салфетку, перемешать его с заправкой и уже только после этого приступить непосредственно к его употреблению.

Серия сообщений "*ВЕРРИНЫ И САЛАТЫ-КОКТЕЙЛИ*":
Часть 1 - Салат-коктейль "Жемчужина"
Часть 2 - Салат- коктейль с креветками, ананасом и авокадо
...
Часть 5 - Салат-коктейль с ветчиной.
Часть 6 - Салат-коктейль с курицей и гранатом
Часть 7 - Что такое салат-коктейль и как его есть?
Часть 8 - Салат-коктейль «Тигровая бухта»
Часть 9 - Салат-коктейль из лосося
...
Часть 40 - Салат «Экзотика» с курицей
Часть 41 - Салат с красной рыбой
Часть 42 - Салаты-коктейли: легко, вкусно, красиво + видео

Салат-коктейль с курицей и гранатом Тип блюда: Салаты с птицей и дичью Кухня: - Порций: 6 Время: 25 мин. Калорийность: *** Продукты для приготовления: курица вареная - 250 г филе корень сельдерея - 1 шт. яблоки - 1 шт. апельсины - 1 шт. гранат - 1 шт. майонез - 1/2 стакана сливки - 1/2 стакана Способ готовки: Филе, очищенные яблоко и апельсин нарежьте тонкими ломтиками, сельдерей натрите на крупной терке. Из граната отожмите сок, оставив несколько зерен для оформления. Выложите подготовленные продукты в бокалы слоями, заправьте майонезом, оформите смешанными с гранатовым соком взбитыми сливками, ломтиками апельсина, зернами граната и зеленью.

http://www.novcnti.ru/catalog/id-10446 

Серия сообщений "*ВЕРРИНЫ И САЛАТЫ-КОКТЕЙЛИ*":
Часть 1 - Салат-коктейль "Жемчужина"
Часть 2 - Салат- коктейль с креветками, ананасом и авокадо
...
Часть 4 - Салат-коктейль с креветками
Часть 5 - Салат-коктейль с ветчиной.
Часть 6 - Салат-коктейль с курицей и гранатом
Часть 7 - Что такое салат-коктейль и как его есть?
Часть 8 - Салат-коктейль «Тигровая бухта»
...
Часть 40 - Салат «Экзотика» с курицей
Часть 41 - Салат с красной рыбой
Часть 42 - Салаты-коктейли: легко, вкусно, красиво + видео

Салат-коктейль с ветчиной.

Серия сообщений "*ВЕРРИНЫ И САЛАТЫ-КОКТЕЙЛИ*":
Часть 1 - Салат-коктейль "Жемчужина"
Часть 2 - Салат- коктейль с креветками, ананасом и авокадо
Часть 3 - Салат-коктейль с креветками
Часть 4 - Салат-коктейль с креветками
Часть 5 - Салат-коктейль с ветчиной.
Часть 6 - Салат-коктейль с курицей и гранатом
Часть 7 - Что такое салат-коктейль и как его есть?
...
Часть 40 - Салат «Экзотика» с курицей
Часть 41 - Салат с красной рыбой
Часть 42 - Салаты-коктейли: легко, вкусно, красиво + видео