Серия сообщений "меню":Выбрана рубрика меню.
Часть 1 - Банкет за тысячу рублей
Часть 2 - Поминальный обед на 50 человек
Часть 3 - Как распланировать бюджет при организации домашнего праздника
Часть 4 - Как составить меню для домашнего праздника
Часть 5 - Оголодали
Часть 6 - Девушки, вам понравится!
Часть 7 - Фуршет.Еще немного рецептов
Часть 8 - Рецептики для Новогоднего стола-
Часть 9 - Мое новогоднее меню... на прошлый Новый год
Часть 10 - Составляем меню на неделю
Часть 11 - Таблички по здоровому питанию
Часть 12 - Ответ на вопрос «что приготовить на ужин».
Часть 13 - ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД
Часть 14 - Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты
Часть 15 - Меню на Новый Год
Часть 16 - Те самые 90-е. Как готовили «из ничего
Часть 17 - Праздничный стол -быстро и вкусно))))))
Часть 18 - 20 быстрых блюд
Часть 19 - Правильное Утренне питание. Примерный рацион и преимущества
Часть 20 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ
Часть 21 - 20 вариантов правильного полезного ужина
Часть 22 - Наши рецепты (бродилка)
Часть 23 - Блюда на ужин - 50 рецептов
Часть 24 - Правильное питание
Часть 25 - меню 1
Часть 26 - меню 2
Часть 27 - меню 3
Часть 28 - меню на неделю
Часть 29 - Овсянка по-новому!
Часть 30 - Биточки - 8 рецептов биточков
Часть 31 - 9 любимых детсадовских блюд
Часть 32 - простые рецепты ( составь меню )
Банкет за тысячу рублей |
Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.
Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.
ОЧЕНЬ ДЛИННЫЙ И ПОДРОБНЫЙ ПОШАГОВЫЙ РАССКАЗ
Метки: меню |
Поминальный обед на 50 человек |
По просьбе читателей блога, размещаю этот текст полностью.
Я часто рассказываю о своей работе, о том в каких количествах и на сколько персон мне приходится готовить на какое-либо мероприятие. Но почему-то одну часть своей работы обхожу стороной. И совершенно напрасно, как выяснилось. Очень часто в личных обращениях мне приходится давать консультации по приготовлению поминальных обедов. Очень часто такие обеды мне приходится готовить самой.
Совсем недавно у меня разгорелся совершенно дурацкий спор о том, приемлимо или нет на поминках, разрезать блинчики на две части. И в пылу этого спора выяснилось такое количество заблуждений и суеверий, связанных именно с поминками. Так что такой текст просто назрел.
Я искренне желаю, чтобы мои советы вам никогда не пригодились. Но если всё таки в вашей семье потеря – то пусть этот текст поможет вам сориентироваться в тяжелую минуту.
Итак, поминальный обед.
Усопших по христианской традиции поминают трижды. В день похорон, на 9 и на 40 дней. В день похорон на обед приглашают всех, кто пришел попрощаться на кладбище.
Следует помнить, что поминальный обед – это всего лишь обед и ничего больше. Ни в коем случае не следует превращать его в долгое застолье с излишествами. Ни в коем случае на столе не должно быть спиртных напитков. Еда должна быть максимально простой, сытной. Обязательно горячей (особенно зимой и в межсезонье). Для того чтобы уставшие люди, пришедшие простится с близким и родным человеком могли успокоиться, согреться и совместно помолится об упокоении, вспомнить человека и его добрые дела.
Если поминки приходятся на постный день – то и обед готовится постный. Я приведу два варианта поминального меню, с учетом скоромных и постных дней вы сможете выбрать более для вас подходящий вариант.
Многие «обычаи» соблюдаемые с невероятным упорством, не имеют никакого отношения к Православию. Например, принято ставить рюмку с водкой прикрытую куском хлеба, якобы для покойного. Но подумайте сами – зачем вашему дорогому покойнику на том свете водка? По вашему ему не мешает «замахнуть сто грамм» перед тем как явится на суд к Отцу Небесному? Согласитесь – это не просто глупо, но и кощунственно. Точно так же как положить в гроб сигареты, или даже втыкание зажженных сигарет в могилу. Вместо свечи – сигарета.
Даже если ваш близкий был при жизни заядлым курильщиком и выпивохой, после смерти он нуждается единственно в ваших молитвах, а не в алкоголе и никотине.
Для этого существует традиции дарить пришедшим на похороны небольшие вещицы для поминания. Эти вещи – действительно поминальные, служат нам напоминанием, своеобразным «будильником». Пользуясь такой вещью, мы вспоминаем, по какому поводу она у нас оказалась, и возносим молитву за этого человека. Чаще всего таким вещами являются носовые платки. Но моя бабушка, например, на похороны себе собирала вещи заранее, и помимо носовых платков, приготовила расчески для женщин и мыло для мужчин. Она была практичная, и знала, что носовым платком в деревнях не часто пользуются. А вот мыло и расческа нужны ежедневно, и значит поминать её будут чаще.
Традиции завешивать зеркала в доме умершего, не использовать за поминальным столом вилки и ножи – тоже языческие и не имеют никакого отношения к Христианству.
Точно также расхожая фраза «земля ему пухом» - никак не годится для прощания с покойным. В «земле пухом» нуждаются лишь те, кому придется копать могилу. А родственникам умершего лучше выражать соболезнование словами «упокой Господи его душу».
Перед началом поминальной трапезы читается молитва «Отче наш» и 17 кафизма из Псалтири. По окончании обеда читается молитва « со святыми упокой Христе, душу раба Твоего (имярек) в месте злачне, в месте покойне и сотвори ему вечную пямять». После чего все присутствующие троекратно поют «Вечная память» и расходятся.
Если людей пришло много, то поминальные обед проводят в две-три очереди. Как правило, в первую очередь за стол усаживают приехавших издалека гостей. Во вторую – все остальные гости. В третью очередь за стол садятся близкие родственники и те, кто помогал хоронить и накрывать стол. Вот поэтому обедать не принято долго. Помолились, поели, помолились. Быстро привели стол в порядок и накрыли опять.
Ещё одно заблуждение – что на поминках не благодарят. Какое отношение к покойному имеют слова благодарности в адрес тех, кто готовил обед и накрывал на стол? Сдержанные и искренние слова благодарности всегда к месту.
На поминальный обед принято готовить суп. Это либо борщ (который может быть постным) либо суп-лапша домашняя. На второе блюдо – котлеты, либо жареная курица, либо жареная рыба. Если вы подаете мясное блюдо, то отдельно, на общие тарелки можно поставить рыбное блюдо. В качестве гарнира – картофельное пюре или гречневая каша. Можно приготовить салат из овощей по сезону. Но рекомендую не выкладывать его на общие тарелки, а добавлять по 2-3 ложки салата в качестве подгарнировки ко второму блюду.
Напитки – компот из свежих ягод или сухофруктов или кисель. Чай и кофе – по желанию. Обязательно готовят кутью, которую заранее освящают в церкви. Это блюдо символизирует Жизнь Вечную и попробовать его должен каждый из гостей.
Блины (по 1-2 на каждого гостя) выкладывают либо на общие тарелки, либо на небольшую пирожковую тарелку для каждого гостя непосредственно. Принято печь небольшие сдобные булочки и ставить вазы с конфетами. Как правило, булочки и конфеты гости не съедают за столом, а берут с собой. Чтобы позже, возможно дома, помянуть ещё раз усопшего.
В скоромные дни, если в качестве второго блюда подают мясо, на стол отдельно на общие тарелки можно поставить жареную рыбу.
Теперь я приведу пропорции и количество продуктов, которые вам потребуются для приготовления поминальных обеденных блюд.
Метки: меню |
Как распланировать бюджет при организации домашнего праздника |
В первую очередь, конечно, исходя из своих финансовых возможностей. Если они позволяют вам не ограничивать себя, то определитесь, какую сумму из расчета на одного гостя вы готовы потратить. Например, на угощение для каждого гостя вы готовы потратить 500 рублей. Гостей предполагается 30 человек. Итак: 30*500=15.000 рублей. Сумма более чем достаточная.
Составьте меню, с учетом суммы. Вы будете удивлены, что вам на приготовление блюд потребуется гораздо меньшая сумма. Оставшиеся деньги смело можно потратить на заказ каких-то сложных блюд из вашего меню. Приготовленные в кафе или другом предприятии специализирующемся на банкетных блюдах, эти затраты избавят вас от лишних хлопот, и сэкономят массу времени и сил.
Что делать если ваш бюджет ограничен? Во – первых, не расстраиваться и не паниковать. И при ограниченном бюджете можно приготовить достойный праздничный стол.
Во-вторых, сразу и конкретно определите сумму, которую вы можете потратить.
Например, вы можете потратить сумму в 5000 рублей, и планируете пригласить 30 гостей. Получается порядка 160 рублей на одного гостя. Две тысячи рублей из этой же суммы вы решили потратить на напитки (соки и спиртное). Получается и того меньше – по 100 рублей на одного гостя. Поверьте мне, вы будете очень удивлены, узнав как много на самом деле можно приготовить вкусных блюд, даже на эти 100 рублей.
Метки: меню |
Как составить меню для домашнего праздника |
Наверно каждому из вас приходилось видеть расстроенных хозяек праздничного стола, огорченных из-за того, что половина блюд оказалось нетронутой?
А всё из-за того, что хозяйка переусердствовала, стараясь поразить гостей обилием закусок, забыв о том, что человек просто не в состоянии съесть больше того, что принимает его организм.
Чтобы не оказаться в роли такой хозяйки, хорошо продумывайте меню. ЧИТАТЬ
Метки: меню |
Оголодали |
Это сайт для тех, кто не умеет готовить и для тех, у кого прямо сейчас закончилась кулинарная фантазия.
Вам достаточно лишь выбрать продукты, которые у вас есть, и мы сделаем все остальное.
Если же вы готовы сходить в магазин, то к вашим услугам случайный рецепт или рецепт дня. Или, чем черт не шутит, поиск по тэгам.
После входа на сайт вы можете сохранить содержимое вашего холодильника.
В следующий раз вам не придется заново выбирать ингредиенты, они автоматически добавятся в новый запрос.
Приятного аппетита!
Метки: меню |
Девушки, вам понравится! |
Как выглядят и сколько весят 200 калорий. Визуальная подсказка. На английском, но смысл понятен и без перевода.
Метки: меню |
Фуршет.Еще немного рецептов |
Метки: закуски меню |
Рецептики для Новогоднего стола- |
Метки: меню |
Мое новогоднее меню... на прошлый Новый год |
Метки: меню новогоднее |
Составляем меню на неделю |
Метки: меню |
Таблички по здоровому питанию |
О том,как питаться правильно,написано море информации.
Все это прочитать, не один день потратишь.
Гораздо легче запомнить информацию,если составить табличку.
Ее можно и стену прикрепить и на рабочий стол повесить)
Всегда под рукой
Эти готовые полезные таблички по здоровому питанию будут полезны многим.
И мне в том числе)
Метки: здоровье |
Ответ на вопрос «что приготовить на ужин». |
Метки: меню |
ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД |
Метки: меню |
Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты |
Вот еще немного идей , что приготовить на праздники.
|
Меню на Новый Год |
Метки: меню новогоднее |
Те самые 90-е. Как готовили «из ничего |
Все эти рецепты пришли в нашу семью в 90-е годы. Тогда из банки тушенки у нас готовили и первое (картофельный суп с кусочками мяса), и второе (вермишель или пюре с «мясной» подливой). И так – не один и не два дня подряд. А вот третьего не получалось.
Метки: меню |
Праздничный стол -быстро и вкусно)))))) |
Метки: меню |
20 быстрых блюд |
Любая домохозяйка, даже если она любит готовить, не всегда имеет желание или возможность тратить на это много времени. Что уж говорить о женщинах, которые каждый день ходят на работу, а вечером должны заниматься домашним хозяйством, делать уроки с детьми и готовить еду на весь следующий день. На приготовление кулинарных изысков времени не остается, однако это не означает, что блюда, приготовленные «на скорую руку», обязательно будут проигрывать во вкусе.
Заранее, когда у вас будет свободное время, советуем сделать небольшие домашние заготовки: почистить и потереть морковь, свеклу, порезатькартофель, лук, зелень и другие овощи, расфасовать на порции, положить в пакет и отправить в морозилку.
Не забывайте, что заморозить впрок можно тесто, выпечку и уже готовые блюда, например, супы или котлеты. Такой прием поможет немного разгрузить ваши будни и сэкономить время при приготовлении пищи.
Для самых занятых хозяек, а также для тех, кто не любит долго стоять у плиты, мы составили подборку рецептов «быстрых» блюд. Вашим домашним не придется долго ждать завтрака, обеда или ужина – всего через 20-30 минут можно приглашать семью к столу. Приятного аппетита!
20 лучших быстрых блюд |
||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Сырный суп с вешенками | Суп с рисом и тушенкой | Суп из консервированного лосося | Рассольник с тушенкой | Крем-суп из кабачка |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Суп с вермишелью и фрикадельками | Суп с креветками «Диетический» | Овощной суп за 10 минут | Суп с пельменями | Картофельный суп «Оригинальный» |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Луковый суп | Быстрый завтрак из запеченной спаржи | Завтрак за 15 минут | Зеленый салат с печенью трески | Омлетная запеканка с цветной капустой |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Пенне с овощным соусом | Закуска «Гости на пороге» | Сметанный крем с клубничным пюре | Банановое рафаэлло | Десерт «1000 и 1 ночь» |
http://food.passion.ru/prostye-retsepty-s-foto/pro...0-luchshikh-bystrykh-blyud.htm
Метки: завтраки |
Правильное Утренне питание. Примерный рацион и преимущества |
Метки: меню здоровье |
СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ |
|
Страницы: | [2] 1 |