Сметанно-капустный каравай. Просто и невероятно вкусно!


Блюдо, которое, без сомнения, порадует всех любителей капусты. Невероятно вкусно и столь же невероятно просто.

Ингредиенты:
средний кочан капусты
500 г сметаны
2 столовые ложки панировочных сухарей
Сливочное масло для смазывания
Соль
читать рецепт

Нашла

Я раньше и не знала, что можно делать такие голубцы.
И красиво, и вкусно и как то необычно применять цветки тыквы или кабачков.


1.



На 4 порции:
10-12 цветков тыква или кабачков (или больше, на ваше усмотрение)
100 г риса
1 морковь
1 долька чеснока
растительное масло
зелень, соль
2 ст.л. соевого соуса (или больше по вкусу)

Из середины цветков очень осторожно (легко рвутся!) убрать пестики и тычинки, оборвать зелёные чашелистики и стебли и осторожно ополоснуть цветы водой.
Рис отварить в подсолёной воде до полуготовности, ополоснуть его холодной водой, дать стечь лишней жидкости.
На растительном масле на среднем огне обжарить в течение 30 секунд мелко нарезанный чеснок, потом добавить тёртую на крупной тёрке морковку и обжаривать ещё 3-4 минуты.
В конце добавить нарезанную зелень, соль, обжарить всё ещё минуту и снять с огня.
Добавить рис, соевый соус (для тех, кто не очень его любит, можно заменить на томатный), перемешать.
Наполнить каждый цветок небольшим количеством риса, закрыть лепестки и уложить цветы в сковороду очень плотно друг к другу.
Добавить немного воды или овощного бульона, и тушить цветы под крышкой на среднем огне около 20-30 минут, если нужно добавляя воду. Когда они готовы, становятся как будто прозрачными, но нужно проверять, готова ли самая толстая часть цветка (возле стебля, должна стать мягкой).
Начинять можно также фаршем и мясным и грибным , кому как нравится.
Ещё такие цветочки без начинки просто обваливают в кляре и жарят на масле... если кушать не глядя - жареная рыбка:)

1.

Замечательный картофель "Фрайт"

 

Очень полезный рецепт

 

НОВОЕ ИЗОБРЕТЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

Картофель ФРАЙТ,

отваренный в насыщенном (гипертоническом) растворе соли

Картофель, приготовленный этим способом не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный, но вкуснее), получается более плотный, чем варёный, и потому не разваливается в салате, очень хорошо сохраняется даже на жаре (до 5-ти дней), т.е. удобен в дороге. И готовится всего за 20 минут.

Картофель на 5-10 минут замочить в холодной воде, чтобы размокла присохшая земля. Затем тщательно обмыть под проточной водой с помощью мягкой мочалки. Чистить не надо – будем варить «в мундире».

 

Картофель положить в нержавеющую или эмалированную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала картофель. Всыпать поваренную соль – приблизительно 300-400 граммов на литр воды. Не бойтесь такого количества соли – в готовом картофеле избытка соли не будет! Возможно, при подаче на стол его придётся ещё немного подсолить.

 

Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Не беда, если соль даже в кипящей воде растворится не полностью. Если соль растворится вся – добавьте ещё. Пусть будет небольшой избыток не растворившейся соли. После закипания варить под неплотно закрытой крышкой (!) при достаточно интенсивном кипении, но чтобы не было брызг во все стороны. При варке картофель будет шипеть, как если бы его жарили на масле – это из него выкипает вода. Помешивайте через каждые 5 минут, чтобы картофелины, плавающие сверху, оказывались внизу под слоем жидкости.

 

 Минут через 15-20 после закипания картофель среднего размера будет готов. Если продолжить варку дальше (даже до 50-ти минут),  картофель не переварится, кожура не начнёт трескаться. Чем дольше продолжается варка, тем плотнее получается мякоть картофеля, что удобно для салата и для лучшей сохранности в дороге.

 

Рекомендуем однажды поставить эксперимент – начиная с 20-й минуты каждые 5 минут вытаскивать по одной картофелине (и так до 50-ти минут варки) и подобрать то время варки, которое Вам больше по вкусу (чем дольше варится картофель, тем меньше по размеру и плотнее он становится).

 

 Когда картофель будет готов, выключите огонь и СРАЗУ ВЫЛОВИТЕ ЕГО ИЗ ЕЩЁ КИПЯЩЕЙ ЖИДКОСТИ на блюдо. Не давайте картофелю плавать в остывающей жидкости после выключения огня!

 

Если Вы собираетесь сразу употребить его в пищу, кратко ополосните холодной водой, дайте немного остыть, очистите от кожуры и подавайте на стол.

 

Если картофель предназначен для салата – перед чисткой дайте ему полностью остыть. Салат с таким картофелем гораздо вкуснее!

 

Если Вы готовите картофель для хранения без холодильника (в дорогу и др.)  – не ополаскивайте! Горячий картофель почти мгновенно обсохнет, покрывшись тончайшим слоем сухой соли, долго (многие дни) предохраняющим от порчи даже на жаре.

После варки НЕ ВЫЛИВАЙТЕ РАСТВОР! Вы можете использовать его многократно (до сотни раз), иногда подливая немного воды взамен выкипевшей при варке. (Когда в кипящем при варке растворе будет оставаться слишком много не растворившейся соли.) После остывания раствора на дно выпадет большое количество соли. Кладите картофель в холодный раствор, быстро доводите до кипения. Выпавшая в осадок соль при нагревании будет опять растворяться.

Приятного аппетита!  

Готовимся к Новому Году. Необычные гарниры.

 

Цветная капуста под соусом ✓ 2 небольших кочана цветной капусты, 1,5 ч.л. сливочного масла, 0,5 ст.л. муки, 1 ст. молока, 1 ст. измельченной брынзы, соль, перец — по вкусу. Разобрать капусту на соцветия, отварить в слегка подсоленной воде. Откинуть на сито, а потом переложить в тарелку. В капустный отвар опустить сливочное масло, довести до кипения, добавить, не переставая помешивать, муку, разведенную в молоке. Варить соус 7-10 мин. до умеренной густоты. Затем всыпать брынзу. Дать закипеть, снять с огня, поперчить. Готовым соусом залить капусту. Подавать к столу в горячем виде. Зинаида ИВАНОВА, г. Воронеж

Читать далее...

Буду вас угощать картофельными рулетиками:)

Рецепт этот я когда-то нашла на одном замечательном сайте - selima.ru  а потом оказалось, что эта девушка есть и на Лиру - www.liveinternet.ru/users/selime/profile/ ! По многим её рецептам я готовила, и все очень-очень вкусно! Это блюдо тоже нам понравилось, и я готовлю его уже во второй раз. Очень просто и вкусно!!!

Итак, Алу патры - жареные картофельные рулетики:

 

готовим!>>>>>>>>>>>>>>

Чесночная картошка....

Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик  даю...готовьте на здоровье!!!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!

фото до отправления в духовку

картошечка из духовки..готова!!!

Закуска под водку



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Суфле из капусты

700-800 г свежей капусты,100 г сл. масла,по 1 ст.л. муки,тертого сыра,молотых сухарей,2 ст.л. сметаны,3 яйца,соль,молотый перец.
Кочан капусты зачистить,разрезать на 4 части, положить в кипящую подсоленную воду, варить 10 мин, выложить в дуршлаг, дать стечь воде,капусту нашинковать. Сливочное масло хорошо растереть, всыпасть муку, тертый сыр, добавить сметану, яичные желтки, нашинкованную капусту, все тщательно перемешать. заправить по вкусу солью и перцем, ввести взбитые белки. Выложить смесь в смазанную жиром форму, посыпать молотыми сухарями, сверху положить несколько кусочков масла. Запекать в духовке, пока суфле не поднимется и не зарумянится.

тут

Рецепты с брокколи

Рецепты с брокколи

У брокколи, как и у цветной капусты, в пищу используют нераскрывшиеся соцветия. Благодаря своему нежному вкусу этот сорт капусты называют спаржевым. Чтобы сохранить вкусовые качества брокколи, стоит соблюдать всего одно правило - не переваривать. Для соцветий достаточно бланшировки, а не варки в кипятке. Отварную или паровую капусту можно использовать для салатов или начинок, а свежую или бланшированную - в соусы для пасты или запеканки. Из брокколи можно приготовить яркий суп-пюре, который хорошо бы подать с гренками.

1 2 3 4 5 Рыба, запеченная с брокколи // Блюда из рыбы для СВЧ Брокколи с чили // Рецепты из капусты Салат из брокколи // Салаты овощные Суп из брокколи (I) // Овощные супы Омлет с брокколи // Омлет Ленточная вермишель с брокколи // Макароны с соусами Пицца с брокколи на пите // Пицца Закуска из брокколи и моркови // Закуски из овощей Винегрет с брокколи // Винегреты Тосты с брокколи // Бутерброды Брокколи с креветками // Креветки, крабы Брокколи с грибами // Рецепты из капусты Суфле из сыра и брокколи // Сырные десерты Картофель с брокколи // Картофельные блюда Брокколи в устричном соусе // Рецепты из капусты Запеканка из брокколи и макарон // Запеканки из макарон Суп-пюре из брокколи // Супы-пюре Брокколи и цветная капуста с сыром // Закуски из овощей Макароны с брокколи и свининой // Макароны с соусами Макароны с брокколи и печеными помидорами // Макароны с соусами Жюльен с грибами и брокколи // Жюльены Салат из капусты брокколи с апельсином // Салаты с капустой Лазанья с брокколи // Лазанья Каннелони с брокколи и помидорами // Каннелони Флан из брокколи // Фланы Суфле из макарон и брокколи // Суфле (несладкое) Суфле из брокколи // Суфле (несладкое) Суфле из брокколи (II) // Суфле (несладкое) Брокколи с творогом // Запеканки творожные Брокколи с лаймом и перцем // Рецепты из капусты Брокколи с чесноком // Рецепты из капусты Брокколи с чесноком и кунжутом // Рецепты из капусты Ньокки с брокколи // Ньокки Суп с рокфором и брокколи // Сырные супы Пицца с брокколи и горгонзолой // Пицца Брокколи c грибами и миндалем // Рецепты из капусты Салат с капустой брокколи и курицей // Салаты с капустой Салат с капустой брокколи, яблоками и лимоном // Салаты с капустой Салат с капустой брокколи и луком // Салаты с капустой Каннеллони с капустой брокколи // Каннелони Салат из фасоли с брокколи // Салаты с фасолью Салат из брокколи с жаренным арахисом // Салаты с капустой Салат со стручковым горохом и брокколи // Салаты овощные Брокколи с креветками // Креветки, крабы Крем-суп с крокетами из брокколи // Суп-крем Блинчики, запеченные с брокколи // Блинчики (сладкие и несладкие) Брокколи с сырным соусом // Рецепты из капусты Салат из брокколи с соусом // Салаты с капустой Салат из брокколи с шампиньонами // Салаты с капустой Салат из брокколи с овощами // Салаты с капустой

 

Двойные кабачки




далее

Гениальный салат!- просто шедевральный!!!

 

Потому что простой до изумления, и вкусный до безобразия. Простой и лаконичный, даже примитивный.
Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть!


Все дело в сухой мяте!

Картофель “Фри” из духовки


Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
смотрим рецепт

Сытный салат с фасолью и курицей

0,5 л баночка консервированной фасоли в собственному соку (без томата)

половина баночки консервированной кукурузы

1 отварная куриная грудка (филе)

2 моркови

1 большая репчатая луковица

растительное масло

замороженная зелень укропа

соль, смесь перцев, сухие средиземноморские травы, молотая паприка

Консервированную фасоль промыть с помощью дуршлага. Отварное куриное филе нарезать на небольшие кусочки. С кукурузы слить воду и все ингредиенты смешать.

1 луковицу нарезать полукольцами и слегка поджарить на растительном масле до легкой желтизны, постоянно помешивая. Добавить очищенную и натертую на терке сырую морковь. Потушить все вместе на масле, затем добавить чуть воды, молотую паприку, соль, молотую смесь перцев, средизменоморские сушеные травы по вкусу и потушить еще 5 минут. Подливка должна практически выкипеть.

В горячем виде переложить полученную смесь к фасоли с курицей и кукурузой, добавить зелень укропа. Можно еще добавить соленые или маринованные огурчики по желанию, порезав их кубиками (у меня без огурцов).Тщательно, но аккуратно все перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Очень вкусно и сытно!

© Copyright Вкусняшки от Белоснежки

Очень вкусный и необычный салат .

Да, это очень вкусный и необычный салат под названием "хе из картофеля" .Попробуйте ! Он Вам должен понравится.

Читать далее...

Чипсы из картофельного пюре

далее

Интересные рецепты на каждый день

Манты с овощами	Тушёные овощи рецепт
Фаршированные кабачки рецепт>	Чечевица с овощами рецепт>
Заправка для овощей рецепт	Лимонная картошка рецепт
Картофельные палочки с сыром рецепт>	Тыквенные ньокки рецепт>

 

необычный ВАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ "В МУНДИРЕ"!..как запеченный

Казалось бы, простое блюдо, но приготовив его, вы удивите даже самых избалованных гурманов. Главное – знать технологию приготовления!

Кажется, нет ничего проще, чем картофель сваренный «в мундире», да?

ВАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ "В МУНДИРЕ"

Быстрые помидоры по -корейски.

Отличная закуска, которая радует любой праздничный стол - помидоры по корейски. Делается быстро и легко. Вкусно.................!

2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень
Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.

Перец, чеснок (слова автора: я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделать, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
urlid.ru/aknd

Кабачково - сырная запеканка.

Кабачково - сырная запеканка - это как раз таки блюдо для тех, у кого времени совсем не хватает на приготовление еды. Ингредиенты простые, минимум затрат и времени.

Читать далее...

Цибульники львовские

Уж не знаю, львовские или еще чьи, но у меня они ассоциируются именно со Львовом.

Читать далее...