Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками

Пятница, 29 Января 2021 г. 20:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками без зажарки - быстро, вкусно и полезно

Гречневый суп без зажарки, с тыквой и нежнейшими рыбными фрикадельками очень интересный и легкий. Гречка придаёт супчику сытность, а фрикадельки – рыбные нотки. Быстро, вкусно и полезно.

(на 1 порцию)
Филе хека (или другой рыбы) – 100 г
Тыква (вес очищенной) – 60 г
Крупа гречневая – 25 г (1 ст. ложка)
Хлопья овсяные – 1 ч. ложка
Сметана – 1 ч. ложка
Зелень свежая (укроп и петрушка) – 15 г
Соль – 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Вода – 300 мл

Подготавливаем необходимые продукты.

Тыкву очищаем. Зелень промываем и встряхиваем.

Для рыбных фрикаделек вы можете использовать филе вашей любимой рыбы.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками.

Гречневую крупу промываем, несколько раз меняя воду.

Тыкву и гречку отправляем в небольшую кастрюльку.

Заливаем тыкву с гречкой 300 мл воды, доводим до кипения и варим до готовности, примерно 15 минут.

Рыбное филе нарезаем небольшими кусочками.

Помещаем кусочки рыбы в чашу блендера. Сюда же всыпаем овсяные хлопья. Перемалываем в блендере рыбу с овсянкой.

Рыбный фарш перекладываем в миску.

Зелень мелко нарезаем и добавляем в миску к рыбному фаршу. (Пару веточек зелени оставляем для подачи.)

Добавляем в миску сметану и перемешиваем все ингредиенты фарша.

Формируем из рыбного фарша небольшие фрикадельки.

Рыбные фрикадельки выкладываем в готовый бульон с гречкой и тыквой.

Добавляем соль.

Доводим до кипения и варим суп с фрикадельками 3-4 минуты.

При подаче добавляем в тарелку нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Рецепты супов - 5940 рецептов
Часть 2 - Рецепты супов
...
Часть 12 - луковый суп
Часть 13 - Овощной суп с рыбными фрикадельками
Часть 14 - Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками
Часть 15 - холодный суп с баклажанами
Часть 16 - куриный супчик с творожными клёцками
...
Часть 31 - Уха “Слеза русалки”
Часть 32 - СУП МУДРОСТИ
Часть 33 - Быстрые супчики на скорую руку