Овощной суп с рыбными фрикадельками

Пятница, 29 Января 2021 г. 20:47 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощной суп с рыбными фрикадельками

На повестке дня простой и вкусный овощной суп с рыбными фрикадельками. Такой суп готовить очень просто и легко, он понравится любителям рыбных блюд. Фрикадельки можно сделать из любой рыбы, у меня - из филе минтая. При подаче в суп можно добавить немного рубленной зелени.

(на 3 порции)
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 50 г
Сельдерей - 50 г
Лавровый лист - 2 шт.
*
Для фрикаделек:
Филе минтая - 400 г
Лук репчатый - 70 г
Масло сливочное - 20 г
Яйца - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л

Подготовить все продукты по списку.

Очищенный картофель нарезать средними кубиками.

Морковь очистить. Нарезать морковь и очищенный лук небольшими кубиками.

Сельдерей очистить и нарезать небольшими кубиками.

Переложить в кастрюлю картофель, морковь, лук, сельдерей. Залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить овощи 25 минут.

Лук для фрикаделек очистить и нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить несколько минут, до румяности.

Филе рыбы нарезать кусочками.

Переложить филе рыбы и обжаренный лук в чашу блендера.

Измельчить рыбу и лук до однородности.

Переложить полученный фарш в миску, добавить немного сливочного масла (1 ст.ложку) и половину яйца, всыпать соль и черный молотый перец.

Перемешать хорошо фарш.

Сформировать из фарша фрикадельки.

Переложить фрикадельки в кастрюлю с овощами, добавить лавровый лист и варить 10 минут.

В конце приготовления измельчить зелень и добавить в суп. Посолить и поперчить суп по вкусу.

Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Овощной суп с рыбными фрикадельками

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Рецепты супов - 5940 рецептов
Часть 2 - Рецепты супов
...
Часть 11 - 4 простых блюда из плавленного сыра
Часть 12 - луковый суп
Часть 13 - Овощной суп с рыбными фрикадельками
Часть 14 - Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками
Часть 15 - холодный суп с баклажанами
...
Часть 31 - Уха “Слеза русалки”
Часть 32 - СУП МУДРОСТИ
Часть 33 - Быстрые супчики на скорую руку