Бывают моменты, когда нужно приготовить мясо, но очень быстро
Готовим 3 блюда из одной курицы
Какие части в курице вам нравятся больше всего? Голени? Крылышки? А может быть, вы соблюдаете диету и покупаете только грудки без кожи? В любом случае, покупая отдельные части куриной тушки, вы переплачиваете раза в полтора. К тому же, курица, замороженная или охлажденная целиком, теряет гораздо меньше соков, чем разделанная на удобные для потребителя части. Блюда, приготовленные из мяса с целой туши курицы, получаются особенно вкусными и сочными.
Для переходов к рецептам кликните по картинкам (рецепты откроются в новом окне).
Когда мы покупаем целую курицу-бройлера, то всего за 150-200 рублей получаем основу для 3 вкусных мясных блюд. Нужно лишь разделать тушку: отделить ножки, крылья и грудки. С современными бройлерами это несложно – их суставы мягкие.
Ноги и крылья сразу же пожарим на сковороде:
или
Куриная грудка на следующий день превратится в низкокалорийный ужин:
А пока спрячем ее в холодильник, смешав с кусочками свежего имбиря или сушеными прованскими травами. Солить мясо заранее нельзя – станет сухим и жестким.
Его я вычитала в журнальчике "Люблю готовить" и проэкспериментировала, только при подаче я сделала не один соус а два. Но обо всем по порядку.
Ингридиенты для курицы в апельсиново-горчичном соусе:
1,5 кг куриных голеней или бедер 
Потребуется:
1 грудка куриная без костей
штук 7 перепелиных или 5 куриных яиц
1 яйцо куриное для фарша
1 пласт слоеного теста (20см х 20см)
1 небольшая морковка
1 зубчик чеснока
1 луковкапучок пряной зелени
250 г копченой курицы,
250 г грибов,
1 луковица,
200 г отварного риса,
4 яйца, сваренных в крутую,
100 г сыра,
200 г чернослива,
1 большой огурец,
майонез,соль по вкусу.
Грибы нарезаем и обжариваем с луком. На плоское блюдо кладем разъемную форму для тортов, в средину ставим банку и выкладываем все слоями:
- рис (тонкий слой),
- чернослив резаный,
- копченая курица кусочками перемешанная с майонезом,
- грибы,
- тертый сыр с измельченными яйцами и майонезом,
- свежие огурцы мелко резанные,
- сеточка из майонеза.
Украшаем орешками, в центр ставим свечу.
