Пирожное "Нежное"

Читать далее...

Крем Шарлотт


http://www.videoculinary.ru/кремы/182-крем-шарлот.html

Сливочный крем "Пятиминутка"

Сливочный крем "Пятиминутка"

Предлагаю рецепт сливочного крема, который  делается просто и быстро, а получается очень вкусный и всегда Вас выручит, когда хотите испечь торт, рулет или пирожное. Пользуйтесь!

Читать далее...

Зефирный крем+фрукты

 

Читать далее...

Тарталетки с кремом и клубникой

Читать далее...

Пирог "Бабочка" с творожным кремом и вареньем...)))

Обязательно попробуйте эту прелесть!!! Ваши детки будут в восторге!!!

Читать далее...

Быстрый десерт.Фрукты в зефирном креме.

Читать далее...

Винный крем по рецепту Евгении Гордеевой Вино белое - 200 мл Сливки 35 % - 200 мл. Сахар - 4 ст.л. 3 яйца 2 ч.л. с горкой желатина - замочить в 100 мл холодной воды Ванильный сахар 1 пакетик Желтки растереть с сахаром круто. Добавить в них распущенный теплый желатин, вино. Соединить со взбитыми сливками. Осторожно ввести крепко взбитые белки. Любую форму или бокалы ополоснуть холодной водой и разлить крем. Поставить в холод для застывания. Подать с сиропом, соусом или кисловатым вареньем. Еще фото

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВАЯ КРЕМ-ПАСТА

Читать далее...

Крем под мастику

А под мастику клала вот такой крем:

Маслянный крем на белках.                                                                                                         
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара(сахара можно брать меньше, кто сильно сладкое не любит) нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать! 

Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать, в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным! 

Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков, и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло, масса увеличится примерно в 1,5-2 раза. 

Всё же крем взбивать пока не станет блестеть. 

А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую, и тепло, вобщем крем на все случаи жизни! Мастика лежит на нем прекрасно.Для формы 26 см только для покрытия - хватает 1/3 нормы. Не забываем охладить и поровнять большим ножечком.

Крем очень нравиться, но для разнообразия хотелось бы узнать еще крема под мастику, мастерицы поделитесь рецептиками)

http://stranamasterov.ru/node/231660?tid=291

Серия сообщений "торты,пироженые":
Часть 1 - Заварные пирожные.
Часть 2 - Необычные пироженые
...
Часть 14 - Торт "Павлова"
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Крем под мастику
Часть 17 - Пион из мастики.
Часть 18 - Мак из сахарной мастики
...
Часть 20 - Торт «Пленительный Дуэт»
Часть 21 - торт FRAISIER ( Фрезье )
Часть 22 - Мастер - классы по лепке фигурок для тортов.

Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!)))

 

 

Читать далее...

Заварной ванильный крем Внешне заварной крем напоминает студенистую массу и не сохраняет форму. Именно поэтому его используют не для украшения, а для прослойки и обмазки тортов и пирогов, начинок для изделий из заварного, песочного и слоеного теста. Время приготовления блюда: 10 минут Количество порций на выходе: 600 г 3 яичных желтка 150 г сахара 30 г крахмала 30 г муки 375 мл молока 1 пакетик ванилина 80 г сливочного масла Половину сахара растираем с желтками. Молоко доводим до кипения, добавляем остаток сахара и ванилин. Добавляем муку, крахмал к желткам и перемешиваем.1/3 молока вливаем в желтковую массу, перемешиваем и выливаем обратно.Помешивая, варить до загустения 5 минут.Нарезать масло маленькими кубиками, положить в крем и перемешивать, пока оно не раствориться. Подсказки: 1.Этот крем идеально подходит для торта «Графские развалины», так как есть возможность использовать желтки, оставшиеся после выпечки безе. 2.Не менее интересный вариант — эклеры с ванильным кремом. 3.Перемешивать крем лучше всего венчиком. 4.Можно готовить крем в сотейнике, но лучше это сделать на водяной бане — практически не пригорает. 5.Крем хранить в холодильнике, плотно накрыв поверхность крема пищевой пленкой.

Шоколад на кипятке ИНГРЕДИЕНТЫ: 3ст-муки 2ст-сахар 1ч.л соды 1ч.л разрыхлителя 6ст.лож-какао 2ч.л-кофе (я кладу растворимый) 2шт-яйцо 1ст молоко ванилин 1/2ст. растительное масло 1ст. кипяток(вода) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль, перемешать.Добавить все сыпучие продукты, перемешать. В конце перемешивания влить крутой кипяток. Главная фишка - лить сразу после закипания, буквально бурлящий кипяток. Перемешать.Тесто довольно жидкое получается, вливаем в форму(22-24диаметр.Выпекаем.Поднимается довольно высоким, до 8см. Разрезаем на три части готовый корж. Крем можно использовать любой, но моими домашними горячо любим крем из сливок с шоколадом. Довожу до кипения 200 мл 35%-ный сливок, бросаю в них 100 г шоколада, плитку ломаю на кусочки и бросаю, перемешиваю, даю остыть, а потом взбиваю минут 8 миксером. Крем становится лёгким, вкуснейшим, похожим на чуть подтаявшее шоколадное мороженое. В общем, вкусняшка. Да! Коржи немножко пропитываю какао со сгущённым молоком, у меня дома любят влажные торты. Попробуйте как-нибудь сделать, и вы тоже полюбите этот замечательный тортик со смешным названием "Шоколад на кипятке"))

Медовый торт "Сладкий вечер"

 

Наивкуснейший торт.
Медовые коржи пушистые, пропитанные кремом. Крем между коржей отдаёт свою влагу и становится плотным. А верхний слой суфле остаётся лежать сверху толстой подушкой.
Вкус у крема очень приятный и необычный - варёное сгущённое молоко прекрасно сочетается со сметаной.

 

Читать далее...

Торт Монастырская изба

 

 

Ингредиенты для торта Монастырская изба

Для теста:
1 пачка маргарина (250 г.)
1 стакан сметаны
щепотка соли
мука

Приготовление

Торт-десерт "Тропиканка"

ТРОПИКАНКА- потому что фрукты в торте: апельсины, киви и ананас. Торт в виде несплошных коржей(в виде решетки) из заварного теста, заварной крем, внутри фрукты, верх фрукты, залитые желе.

Торт лёгкий, можно съесть много, торт-десерт.

РЕЦЕПТ