Тот самый сацебели - Неповторимый вкус!

 

Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга - это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша... Было такое?
На сайте есть несколько вариантов сацебели, но... всe немножко не то, хотя не спорю - вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: "Да, это тот самый.."


 

Ингредиенты для "Тот самый сацебели"

Нежный, АРОМАТНЫЙ и очень вкусный плавленый сыр!

Не знаю как у вас, а у меня уже наступил тот возраст, когда внимательно читаешь состав продуктов.

    То ли это влияние всюду насаждаемого здорового образа жизни, но теперь хочется всего только натурального и как можно меньше вредного.

    Учитывая, что я очень люблю плавленый сыр, а магазинный совсем не понятно из чего сделан, задалась целью, научится делать самой.

    Самое удивительное, что домашний плавленый сыр готовится очень быстро, и для этого нужен минимальный набор продуктов.


 

Для его приготовления понадобится:

Соусы

 

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

Приправа для корейских салатов

 

	Такая приправа способна придать корейский привкус любому овощу. Достаточно лишь тонко нашинковать морковь, свеклу, редьку, капусту и т.д. Добавить по вкусу сахар, уксус и пару ложек приправы — салат готов. А мои так и вообще ее просто с хлебом едят...

Читать далее...

ДИЖЕНСКАЯ ГОРЧИЦА

Готовим дижонскую горчицу :
•горчичный порошок – 50-60 г;
•белое сухое вино – 1 ст;
•мед натуральный – 1 ст.л.;
•лук репчатый – 1 крупная луковица;
•чеснок – 1 зубок;
•масло растительное – 1 ч.л.;
•соль – 1 ч.л.;
•соус «табаско» или 1 ч.л. томатной пасты.

1. Нарезанный мелкими кусочками лук, вино, мед и измельченный чеснок помещаем в кастрюльку, перемешиваем.

2. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 5-7 минут на слабом огне.

3. Затем смесь остужаем, процеживаем.

4. Добавляем горчичный порошок и взбиваем миксером или венчиком.

5. После этого наливаем масло, «табаско» (несколько капель) или томат-пасту, солим. Раземешиваем.

6. Ставим горчичную массу в кастрюле на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет, как сметана.

7. Охлаждаем, переливаем горчицу в стеклянную емкость с крышкой и убираем на 2 дня в холодильник.

Серия сообщений "СОУСЫ , СПЕЦИИ":

Часть 1 - СОУСЫ
Часть 2 - ЗЕЛЕНЫЙ СОУС ИЗ АВОКАДО
...
Часть 31 - ТРИ СОУСА К КУРИЦЕ
Часть 32 - РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСОВ
Часть 33 - ДИЖЕНСКАЯ ГОРЧИЦА
Часть 34 - СОУС ДЛЯ ХОД-ДОГА
Часть 35 - ПОЛЬЗА КУРКУМЫ ДЛЯ ЖЕНЦИН...
...
Часть 39 - 9 РЕЦЕПТОВ ПОДЛИВЫ К МАКАРОНАМ
Часть 40 - 5 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО КЕТЧУПА
Часть 41 - 14 СОУСОВ К ПАСТЕ

Вишневая горчица

 

Читать далее...

АДЖИКА СЫРАЯ Очень вкусный соус. Муж очень его обожает. Кроме того что аджика эта хороша к готовым блюдам, я в ней еще и мариную курицу, а муж маринует свиные ребра. (Кто не помнит, ребра в нашей семье жарит только муж) Читать далее

Икра из чеснока (кавказская кухня)

 

 

1 головка чеснока,

Читать далее...

Наш ответ магги и кнорру

  Мы с вами уже неоднократно доказывали свое превосходство перед  мясоперерабатывающим комбинатами. В этом, первом кулинарном посте 2013 года я научу вас, как кинуть на деньги производителей глютоматных приправ Кнорр и Магги.

Сегодня, им на зависть, будем готовить свой порошковый бульон, отличающийся от покупного полезностью, отменным вкусом и актуальностью. Я всегда при варке овощей, каш и соусов обязательно добавляю свою приправку. Я ее называю "мясная соль".

Сразу предупреждаю, более экстремистского поста, чем этот, в моем бложике вы не найдете. Поэтому запаситесь терпением, уберите от монитора все колющие и режущие предметы, а дальше  тыкайте

вот сюда

ЯННИМ (секретная корейская приправа)))

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

РЕЦЕПТ

Селедочный соус.

Давно я ничего из селедки не выставляла... Очень жарко сейчас... Селедку есть приходится редко - потом пить начинаешь, как ненормальный...

А хочется. Сегодня вот, соорудила такой соус-пасту для отварного картофеля.. Вкус - отменный.. легкий и нежный.

Советую попробовать любителям блюд из сельди.

 

Читать далее...

Соус как в Макдональдсе

Читать далее...

Универсальная приправа

Приправа ко многим блюдам универсальная Ингредиенты: чеснок - 3 головки лук - 3 шт. сладкий красный перец - 3 шт. горький перец - 3 шт. пучок петрушки пучок укропа фиолетовый базилик при желании Приготовление: Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить: соль - 1 ст. л. сахар - 3 ст. л. 0,5-1 ч. л. уксусной эссенции 1 стакан растительного масла Тщательно перемешать и разложить в баночки. Приправу можно хранить в холодильнике до следующего сезона. взяла здесь Для Вас

 

АДЖИКА ИЗ ПЕТРУШКИ (рецепты)

Читать далее...