Цитата сообщения ЛеннТолльна Клубника на зиму. Будет как с грядки. У кого много клубники и мало времени! ...Начинается сезон садовых ягод. Я Вас научу шикарному рецепту "Клубника в собственном соку",которым пользовалась много лет. Плюс экономия сахара)))) Итак, воскресенье. Вечер. Вы только что приехали с дачи. Сил нет. Клубника есть. Утром на работу. Что делать? А я то для чего???)))) Я ведь знаю....! ПОехали! Клубнику не моем! Чашелистики не обрываем! Берем чистый сухой таз. АК-КУ-РАТ-НО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара. Вот и всёоо)))))) Ставим таз ,где попрохладнее. И уходим крутить бигуди. Ложимся спать! Красотааа...... ...А вот на следующий день: В нашем сухом тазу появилось много сока. Замечательно. Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!) Ягодки складывем до плечиков банки. Сок кипятим минут 10. Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин. При стерилизации вода не должна кипеть! Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара. Я прижимала сверху кастрюлей с водой. Закатываем лакированными крышками и переворачиваем. ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!! СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!! ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!