Салат из капусты со свеклой

На 6 порций  вам понадобится: белокочанная капуста 300 г., свекла 1 шт., морковь 1 шт., корень сельдерея 70 г., зеленые кислые яблоки 2 шт., изюм крупный без косточек 50 г., соленые огурчики 2 шт., зеленый лук 1 пучок, зира 2 ч. л., яблочный уксус 1 ст. л., масло оливковое 4 ст. л., перец по вкусу, соль по вкусу.

Свеклу, морковь и корень сельдерея очистить, натереть вместе с яблоками на крупной терке. Зеленый лук промыть. Капусту тонко нашинковать, удалив верхние листья. Огурчики нарезать кубиками, зеленый лук – колечками. Положить изюм в горячую воду на 10 мин. Слить.
Семена зиры обжарить на сухой сковороде, 2–3 мин., переложить в маленькую миску и взбить с оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
Соединить в большой миске все ингредиенты салата, полить заправкой и перемешать.

Примерная питательная ценность одной порции – 180 ккал.