1.Прежде всего готовлю фарш - у меня это смесь из куриного, свиного и говяжьего фарша в равных долях, затем добавляю мелко резаный лук, яйцо, две тертые картофелины,  немного сливок - соль и специи по вкусу.

1.

Пока фарш настаивается - готовим начинку для гнезда!
2.Берем 5 яиц, четыре дольки чеснока ,3 столовых ложки сметаны  и специи - беру их немного но довольно острые.


3.Все это тщательно перемешать - если вдруг сметана жидкая - то можно добавить чайную ложку муки ( но не больше)


4.Затем из фарша - делаем сами гнезда - т.е. скатываем шарик и делаем довольно глубокое углубление внутри и выкладываем на противень смазанный маслом  (я его еще и посыпаю манкой) - тогда "гнезда" не прилипнут к противню.
 

5.


6.Затем в каждое "гнездышко" - налить нашу взбитую смесь - а если на пороге гости - то можно из этого еще и праздничное блюдо сделать, просто  сверху -аккуратно разбить перепелиное яйцо и в предварительно нагретую духовку
.

7. Ну вот и все мои "Гнезда" готовы - а можно еще и сыром посыпать - тоже будет вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!