Куриная грудка "Слойка"

Пятница, 28 Октября 2016 г. 19:37 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриная грудка "Слойка"

1658216_14791nothumb500 (500x375, 74Kb)

При всей сложности, кажущейся на первый вид, делается все быстро и просто. А с хлопьями "7 злаков" от "Мистраль" еще и очень вкусно.

Грудка куриная— 500 г
Хлопья злаковые— 6 ст. л.
Морковь— 1 шт
Лук репчатый— 1 шт
Помидор— 2 шт
Масло растительное— 2 ст. л.
Масло сливочное— 1 ст. л.
Соль— по вкусу
Перец черный— по вкусу
Белок яичный— 1 шт
Кунжут— 2 ст. л.
Майонез— 2 ст. л.
Вода— 50 мл

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, помидоры нарезать кубиками. Посолить, поперчить, добавить оба вида масла и обжаривать 5-6 мин.

Добавить воду, перемешать и всыпать хлопья. Перемешать и тушить 3 мин.

Куриную грудку нарезать ОЧЕНЬ тонкими пластинами. Отбить, уложить несколько штук в смазанную маслом форму тонким слоем. Смазать белком, который немного взбить с щепоткой соли.

Положить тонким слоем начинку, разровнять, но края должны быть чистыми, чтобы при запекании слои не раскрылись.

Сверху снова слой филе и опять начинка. КАЖДЫЙ слой филе смазываем белком. Последним должно быть филе. Смазать белком и посыпать кунжутом. Ставим в духовку при t=180 на 40 мин.

Вынуть, смазать майонезом и еще на 5-10 мин. в духовку до румяной корочки. Если нужно, то долить немного водички в форму, чтобы не сохла и не прижарилась.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!