Записи Друзья Комментарии
ларекс
Аватар ларекс

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ларекс

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 24634

Записи с меткой курица

(и еще 214933 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

tet369 белки блины видео выпечка вяжем крючком вязание грибы дачные идеи дети домашние животные животные завтрак ирландское кружево искусство китай клипарт кони коты котэ кошки крючок кулинария лайфхак масленица музыка пинетки природа птицы реглан розы рыбы с улыбкой салат салаты сельдь советы среда стихи схемы таганай тапочки крючком торт узор спицами фоны фото цветы челябинск челябинская область шашлык юмор
Нравится

Курочка «Конфетти».
Четверг, 07 Ноября 2013 г. 15:32 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочка «Конфетти».

курочка конфети (500x295, 138Kb)

Ингредиенты:

филе куриных грудок – 4 шт.
твёрдый сыр – 150 г
сладкий перец – 1 шт.
петрушка, укроп – небольшой пучок;
соль;
майонез – 0,5 стакана
кунжут – 4 ст. ложки

Приготовление

1. Натираем сыр. Перец и зелень мелко порубите. Все перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.
2. Отбейте хорошо куриные грудки, смажьте майонезом и оставьте на 40 мин. Затем немного посолите.
3. На каждую грудку выкладываем ровным слоем начинку и сворачиваем в рулет.
Заворачиваем каждый рулет в фольгу и запекаем 40 минут при 180 градусах.
Разворачиваем фольгу, посыпаем грудки кунжутом и запекаем еще 15 минут.
Каждую готовую грудку разрезаете на 4 части


Приятного всем аппетита!

angel devid
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Нравится

Курица в сладко-кислом соусе

Дневник
Понедельник, 12 Августа 2013 г. 11:48 + в цитатник

Курица в сладко-кислом соусе.

Среди большого количества рецептов приготовления курицы, хочется выделить рецепт «Курица в кисло-сладком соусе».

Он хорош тем, что сочетает в себе, казалось бы, абсолютно несовместимые вкусы: кислый и сладкий, однако, настоящие гурманы смогут по достоинству оценить его вкусовой букет.



Вкусное и необычное блюдо!

Курочку лучше заранее промариновать в соевом соусе, чтобы не тратить время при приготовлении.



Ингредиенты:


Куриное мясо (в моем случае грудка) - 500 г.

Перец сладкий - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Консервированный ананас - 1 банка (пригодится и сам сироп)

Мука пшеничная - 1-2 ст. ложки

Крахмал картофельный - 2-3 ст. ложки

Паста томатная или кетчуп - 2 ст. ложки

Соевый соус

Грибы (я использовала шампиньоны)

Помидорки сушеные

Растительное масло

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Нравится

просто восхитительные куриные бёдрышки "В банке"
Суббота, 07 Апреля 2012 г. 11:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

просто восхитительные куриные бёдрышки "В банке"

Однажды моя подружка и соседка поделилась со мною странным рецептом приготовления куриных бёдрышек в банке. «Очень странно и необычно!» — подумала я и решила приготовить. Блюдо было просто восхитительно! Мясо «таяло» во рту, оставляя пикантный вкус паприки и специй. Этой полутора литровой баночки бёдрышек хватило буквально на полдня. К вечеру она осталась пуста, как и ни бывало.
kurinye_byodryshki_v_banke_07 копия (700x529, 264Kb)
Рецепт довольно прост, но необходимо хотя бы пару часов для маринования, а лучше всего ночь или сутки. В духовку ставим только в холодную, а потом уже выставляем температуру и нагрев. Иначе стеклянная банка просто лопнет.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Нравится

Курица,запеченная в тесте
Среда, 05 Октября 2011 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица,запеченная в тесте

Продукты (на 6 порций)
Курица - 1 шт.(у меня была весом 1,300кг)
Тесто:
Мука пшеничная - 3 стакана.
Мука цельная - 0,5 стакана.
Дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
Вода - 1,5 стакана.
Соль - по вкусу(я вместо соли использую приправу knorr)
Масло растительное - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Белый соус:
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Прованские травы - 0,5 ч.л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубка.
Соль и перец по вкусу.
Молотая паприка по вкусу.
Начинка:
Лук - 1 гол.
Перец болгарский - 1 шт.
Шампиньоны - 3 шт.
Грудинка - 70 г.
Охотничья колбаска - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка.
Корешки зелени по вкусу.
Квашеная капуста - 0,5 стакана.
 

Делаем маринад для курицы, для этого смешиваем майонез со сметаной, добавляем через пресс чеснок, добавляем все специи, натираем этой смесью курицу, посыпаем молотой паприкой,и отправляем в холодильник на полтора часа. Делаем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем его в покое. Делаем начинку, для этого обжариваем лук, болгарский перец, грудинку резаную кубиком, через 3 минуты добавляем грибы и чеснок, корешки зелени мелко рубленые, охотничью колбаску, квашеную капусту и через пару минут выключаем, готовить эти продукты до готовности нам не нужно, они должны готовиться будучи в курице. Когда тесто подойдёт, раскатываем его в прямоугольник, на него укладываем нашу курицу(предварительно начинив начинкой), защипываем края плотненько, смазываем всю поверхность взбитым яйцом, и отправляем в духовку разогретую до 190 градусов, и внимательно следим что бы в ближайшие 30 минут наше тесто не подгорело, как только зарумянится до нужной вам кондиции,сразу накройте его фольгой, готовить примерно полтора часа. Гарантирую НЕРЕАЛЬНУЮ сочность. Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117982

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Нравится

Как, готовя курицу целиком, всегда получать отличный результат
Вторник, 04 Октября 2011 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Летняя_ягодка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как, готовя курицу целиком, всегда получать отличный результат

Приготовленная целиком курица – это фантастический, отличный и здоровый ужин  для всей семьи.

В курице есть диетическое мясо, есть нежное, так любимое детьми, - она практически универсальна.

Это не дорого и вы, готовя самостоятельно, сможете подогнать данное роскошное блюдо к любому сезону, добавив соответствующую начинку, соус или гарнир.

К тому же, весь кулинарный процесс гораздо легче, чем вы можете себе представить.

Однажды найдя подходящий рецепт, удобный для вас и понравившийся вашей семье, вы сможете повторять одни и те же шаги в процессе приготовления каждый раз, разнообразия их лишь небольшими нюансами.


4453387_reciperoastchicken124653556437156500 (430x400, 92Kb)

Вам понадобится:
-  цельная курица;
- оливковое/подсолнечное или сливочное масло;
- специи/соусы на ваш выбор;
- кулинарная бечевка;
- жаровня (специальная посуда);

жаровня

- противень и достаточно большая духовка;
- кулинарный термометр для мяса. 


1. Начните с похода в магазин, и выбора хорошей цельной курицы, примерно на 1,8-2,3 кг. Дома разморозьте покупку, затем вытащите из курицы (не разрезайте, используйте отверстие между ногами птицы и собственные руки) все внутренности (желудок, печень, и т. д.), которые по идее уже должны быть отделены и, соответственно, их легко будет достать. Ополосните птицу внутри и снаружи, и, используя бумажные полотенца или салфетки, похлопывающими движениями обсушите ее.

2. Нагрейте духовку до 180 градусов. В это время натрите внешнюю часть курицы оливковым или сливочным маслом (какое из них сами предпочитаете: сливочное – более густое, но калорийное, оливковое полезнее, но не все любят его привкус). Вы так же, скорее всего, захотите приправить курицу снаружи и внутри. Используйте любые специи и травы по своему выбору, натрите ими всю поверхность птицы снаружи, и «сбрызните» немного внутри. К примеру, если вы готовите курицу с чесноком и лимоном, вы можете, используя несколько зубчиков, натереть ими птицу снаружи, и так же выжимая немного лимонного сока, втереть его в кожу, затем положить дольки чеснока и нарезанный лимон с коркой внутрь для запекания. Плюс, сверху немного посыпьте солью, перцем и розмарином.

3. Свяжите ноги птицы вместе при помощи кулинарного жгута, чтобы курица сохранила свою форму. Положите приправленную птицу, передней частью вверх, в центр жаровни, и поставьте ее на противень – он поймает брызги и сок. Всю пирамиду засуньте в духовку.

Курица в открытой жаровне в духовке

4. Готовьте курицу примерно 45-50 минут (проверьте на готовность при помощи ножа и вилки – если этого времени не достаточно, оставьте еще на 10 минут – и далее до готовности, но выключайте сразу, как только мясо внутри перестанет быть сырым, иначе пересушите!), затем выключите духовку и дайте птице постоять внутри еще 15 минут. Специальный кулинарный термометр для духовки и мяса - который перед тем, как ставить курицу внутрь, вы должны воткнуть в мясо, а так же разместить в духовке жаровню так, чтобы видеть стрелку, - должен показывать не менее 74 градусов за несколько минут до того, как вы отключите духовку.

Специальный кулинарный термометр для духовки и мяса


Дополнения и предупреждения:

- Если все-таки мясо получается сухим, попробуйте ставить курицу в духовку в большой чугунной кастрюле уже с плотно прилегающей крышкой – но и время, необходимое на приготовление тогда увеличится; либо использовать специальный «кулинарный рукав» для приготовления в духовке, в который вы полностью завернете птицу;
- Когда освоите основы, попробуйте креативный подход в выборе специй и приправ, например, используйте ямайский джерк, лимонное карри, розмарин и тимьян, бекон и салатную приправу «ранчо», или запеченное яблоко и лук. Можно так же натереть курицу земляникой;
- Один из вариантов приготовления включает себя томление приправленной курицы в специальном электронном приспособлении для кухни под названием Crock-Pot, обеспечивающим именно медленное приготовление - с закрытой крышкой в течение 6-ти часов. Говорят, что при таком способе курица получается особенно вкусной. После 4-х часов стоит проверить температуру мяса внутри и определить по ней стоит ли оставлять птицу томиться еще на 2 часа.

томление приправленной курицы в специальном электронном приспособлении для кухни под названием Crock-Pot


Курицу можно подавать:
- с тушеными овощами и картофелем;
- с клюквенным соусом;
- с молочным/сливочным соусом с травами;
- с картофельным пюре;
- с бобами в остром томатном соусе с травами;
- с тыквенным пюре,
и т. д.
 
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Нравится

Курица с чесноком в соусе
Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с чесноком в соусе



Куриное мясо и так нежное, а в чесночном соусе выходит сочным и невероятно ароматным!
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте