Предлагаем несколько способов сделать ваш пирог прекрасным – украсить его с выдумкой.
Важно – не забудьте глазировку! Глазировка бывает разная. Все зависит от того, какого цвета (яркий темно-коричневый или светлый) и блеска вы хотите добиться…
Пожалуй, самая распространенная глазировка – это яйцо.
Подходит для любого вида теста. Его можно смешивать с молоком или водой, добавлять сахар или оставлять как есть. Самый характерный, яркий глянец и очень насыщенный цвет корочки дает яичный желток.
Если желток взбить с небольшим количеством молока, то глянец будет более умеренным, а цвет у готовой выпечки не таким ярким.
Чтобы добиться яркого цвета, но без выраженного глянца, в смесь из желтка и молока добавляют немного сахара.
Для получения румяной корочки без глянца способов несколько:
Можно использовать крепкий сладкий чай. На 0,5 горячей чайной заварки добавляется 3 ст. ложки сахара и размешивается. Смесь немного остудить и смазать сладкие пирожки или булочки.
Или ст. ложку муки развести сладкой чайной заваркой до жидкой консистенции. Получается яркий матовый цвет.
Чтобы корочка была глянцевой, яркой, но мягкой делают желтково – масляную смесь. В теплую мисочку положить столовую ложку размягченного сливочного масла (можно и маргарина), добавить один – два желтка и растереть. Масло должно полностью растаять. Такая глазировка подходит для любой выпечки.
А теперь способы украшения пирогов:
1.Можно наделать множество растительных завитушек:
2.Навырезать кружочков и выложить их наподобие рыбьей решуи:
3. Если есть формочки для печенья – их можно смело использовать, например, так:
4. Можно вырезать кружочки, чтобы получилась сотовая структура:
5. Аккуратная коса всегда эффектно смотрится хоть вокруг головы, хоть вокруг пирога:
6. Те же формочки для печенья, но уже немного по-другому:
7. Если вы делаете несколько пирогов – можно использовать обрезки:
8. Классическая решетка:
9. Хризантема, осенью будет в тему:
10. Или осенние листья:
11. Звезды - смотрятся, как снежинки:
12. Ёлочка:
13. Еще формочки для печенья:
14. Северное сияние: http://videla.ru/14-sposobov-sdelat-vash-pirog-eshhe-krasivee-14-foto.html
