ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури |
http://blogs.mail.ru/mail/nebesa.olga/4472D8C8CC905313.html
Очень вкусное мороженое!
С начинками можно экспериментировать - добавить измельченные орехи, мелко нарезанные фрукты, цукаты и т.д.
Если у вас нет силиконовых формочек, можно использовать любые, подходящие по размеру, формочки.
Если шоколад не растапливается, или его не хватило, можно массу просто заморозить. Либо в формочках, либо в контейнере.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Шоколад растопить на водяной бане.
Шоколад налить в формочки.
Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышек).
Поставить в морозилку на 30 минут.
Сливки взбить (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).
Смешать сливки и маскарпоне.
Отделить белки от желтков (предварительно яйца вымыть с мылом или с содой).
Желтки растереть с сахаром.
Добавить желтки к сливкам с маскарпоне, перемешать.
Белки взбить в пену.
Добавить в сливочную массу, аккуратно перемешать.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
Массу разделить на две части.
В одну добавить какао, перемешать.
В другую добавить семена ванили, перемешать.
В формочки с шоколадом выложить шоколадную и ванильную массу, наполняя их до середины (я заполнила половину формочек шоколадной массой, половину ванильной).
Поставить в морозилку на 30-40 минут.
Затем выложить оставшуюся массу (на шоколадную выложить ванильную и наоборот), наполняя формочки до верха, оставив с верху 3-4 мм).
Поставить в морозилку на 30-40 минут.
Затем на массу вылить шоколад, разровнять, поставить в морозилку на 5-6 часов.
Готовое мороженое вынуть из формочек и подавать к столу.
http://www.say7.info/cook/recipe/835-Vanilno-shokoladno.html
Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - десерты
Часть 2 - желе для взрослых
Часть 3 - ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Часть 4 - рецепты горячего шоколада
Часть 5 - панна котта
...
Часть 35 - Манные ломтики в ягодном сиропе.
Часть 36 - Очень вкусный фруктовый мусс
Часть 37 - Конфеты "Мягкий грильяж
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |