Снята шинковка капусты специальным ножом.

 Капусты пошло 9 кг, замедленная съемка присутствует в изобилии. Пошло чуть меньше стакана крупной соли, столько же сахара, сладкий перец, две головки чеснока, тмин и 1 кг морковки шинкованой на камбайне.

 Резала по пол качана, солила, сахар, мешала и чуть жала , укладывала в кастрюлю ,посыпала обильно тертой морковкой,приминала сверху чеснок, перец, тмин. Так каждый слой из пол качана капусты . На третий день проткнула капусту,все помыла и опять поставила квасится. Сняла сразу пробу, брожение происходит правильно, запах приятный, капуста очень вкусная уже. Оставила еще на день , два квасится. И вуаля, капуста готова!

В этом видео  много уделила времени на показ  именно шинковки  специальным ножом. Четыре качана в 9 кг разрезанные пополам  нашинковала  достаточно быстро и легко,не сравнить с обычным ножом . Такие девайсы облегчают наш труд на кухне.Конечно думаю со временем купить  ломтерезку именно для  этой цели ,но пока вот такой  нож,и я им довольна . Качан все время нужно поворочивать,чтобы он не распадался при нарезке.Получаются  тонкие  полосочки,то что нужно.А ведь все мы знаем, что нарезка  капусты это еще то занятие...Чтобы чаще есть вкусную полезную капусту, облегчайте работу по нарезке. Морковку вот за несколько минут,думаю минуты 3,а то и меньше,нашинковала на комбайне,Вы видели  какой большой ковш,там 1 кг моркови.

Капуста действительно получилась намного вкусней чем прошлая.

На третий день сняла от брожения   пеночку, помыла тарелку, бутыль и опять все уложила , на день два квасится.

Квасила на 5 лунный день,как положено. Потом  оливкового масла чуть, немного лука и салатик готов,

Так что ,как и обещала показать нож для шинковки, так и показала  как им работаю и что делаю.

Может кому пригодится мой опыт, с тмином очень вкусно. Его  немного помололи в кофемолке комбайна. Замедленная съемка конечно впечатляет..Готовьте в удовольствие!

9 декабря 2013 года.