Японский десерт "Белая орхидея" |
Кроме традиционных суши и маки, в японской кухне существуют десерты. Юрий Рожков предлагает приготовить необычный десерт японской кухни: белоснежный рисовый ролл с тропическими фруктами и кокосовой стружкой «Белая орхидея».
В гостях у Юрия Рожкова шеф-повар японской кухни Бахтиер Мухидинов. Шеф поделится секретами десерта, а также технологией приготовления блюд японской кухни.
100 г кругло зернового риса
1 л сливок 33%
20 г манго
20 г киви
40 г клубники
1 палочка корицы
1 стручок ванили
20 г кокосовой стружки
1 лист рисовой бумаги
20 мл кокосового сиропа
1 веточка мяты
2 ст. л. сахара
1. Рис сварить в сливках, постоянно помешивая. Остудить. На рисовой бумаге раскатать лепешку из сваренного риса и посыпать кокосовой стружкой.
2. Манго, киви и клубнику нарезать соломкой.
3. На коврик для приготовления суши выложить лепешку. В центр лепешки выложить манго, киви и клубнику. Свернуть роллы.
4. Нарезать на одинаковые кружочки и посыпать кокосовой стружкой. Роллы подавать с соусом. Украсить листиками мяты и остатками фруктов.
5. Для приготовления соуса сливки влить в сотейник добавить палочку корицы и стручок ванили. Довести до кипения и всыпать сахарный песок. Извлечь корицу и ваниль.
Серия сообщений "вкусняшки":
Часть 1 - Творожное печенье
Часть 2 - Рисовая каша с тыквой
...
Часть 8 - омлет из помидоров , яиц ....
Часть 9 - куриные рулет
Часть 10 - Японский десерт "Белая орхидея"
Часть 11 - Рулетики из фарша с яйцом
Часть 12 - Оригинальные "ёлочки" из овощей и фруктов.
Часть 13 - Лимонный торт-пирог
Часть 14 - Быстрый "Наполеон"
Часть 15 - Вкусняшки - торты
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |