1 кг. свежей сельди,
5 (или более) луковиц,
1 неполная рюмка уксуса,
0,5 стак. раст. масла,
1 ч.л. душистого перца
2 ч.л. красного молотого перца,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. томатной пасты.

* Растит. масло, томат-пасту вскипятить, добавить уксус и остудить.
В остывший маринад положить все специи: 
2 вида перцев
(перец горошком берется именно душистый) 
и соль.




* Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и сделать филе.



* Лук (более 5 шт. - так  ВКУСНЕЕ !!!) порезать кольцами,
добавить к маринаду со специями и всё перемешать.



* Филе сложить в ёмкость,перекладывая смесью, 
поставить небольшой груз — хотя бы баночку с водой:



Оставить на ночь. Утром рыба готова.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!


Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.