Перец горький по-армянски
|
|
Среда, 12 Сентября 2012 г. 15:12
+ в цитатник
Хочу поделиться рецептом из жгучего перца.Сама я такое есть не могу, а вот муж и сын обожают.Этот рецепт нашла в интернете и делаю уже лет 5, там была ещё такая приписка "Попробуйте, за уши не оттянешь.Жжет, а есть всё время хочется", и это подтверждаю мои мужчины.
Берем 3 кг горького перца. моем, делам надрезы вдоль кончиков в виде крестика на 1-1,5 см (делаю на разделочной доске). Порезанные перцы смешиваю с 250 гр. молотого чеснока, 2 пучками измельченной петрушки, 100 гр.соли. Оставить всё на сутки для маринования( под крышку без гнета) .Затем обжаривать порциями в смеси растительного масла 350 гр. и яблочного уксуса 0,5 литра.Я в бутылку с маслом добавляю яблочный уксус и смешиваю.Бутылку перед очередной порцией перца взбалтываю, этой смеси хватает на весь перец. Каждую порцию плотно укладываю в стерилизованные банки. Стерилизовать банки с перцем 20 минут с момента закипания.
![P1050539 (700x525, 87Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/91/485/91485492_P1050539.JPG)
![P1050538 (700x525, 108Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/91/486/91486040_P1050538.JPG)
![P1050541 (700x525, 309Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/91/486/91486071_P1050541.JPG)
Рубрики:
| ПогребокСолим, консервируем, маринуем
|
Метки:
рецепт
Процитировано 265 раз
Понравилось: 12 пользователям
-
12
Запись понравилась
-
265
Процитировали
-
0
Сохранили
-