С древности лекарственные свойства кардамона ценились в равной степени с кулинарными качествами. В те далекие времена египтяне освежали кардамоном дыхание, римляне устраняли последствия чревоугодия, арабы — боролись с нарушениями работы органов кишечного тракта, а греки использовали как диуретическое средство, при эпилепсии и сердечных недугах.

Эта пряность действительно является эффективной при заболеваниях многих систем органов: пищеварительной (обладает ветрогонным, спазмолитическим и глистогонным действием, нормализирует пищеварение); дыхательной (благодаря противовоспалительному эффекту устраняет остатки слизи при бронхите и простуде). Оказывает, также, значительную помощь сердечнососудистой системе (уменьшая спазмы, приводит в норму кровоснабжение остальных органов); мочеполовой (незаменим при недержании мочи, почечных камнях, нейтрализует сильное жжение при мочеиспускании).

1.
Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

При приготовлении диетических блюд особую роль играют пряности, приправы и специи. Именно они делают скучные диетические блюда яркими и насыщенными.  Важно знать что пряности, приправы и специи - это не слова синонимы. Их применение при приготовлении блюд различно.  Ниже приведу определение пряностей, приправ и специй. 

Сочетание тонкого хрустящего теста, с ароматной, сочной начинкой, придают самсе, изысканный, неповторимый вкус...

Я решила попробовать сделать слоеное тесто для самсы упрощенным способом, и не прогадала, - самса получилась великолепная – тонкое хрустящее слоеное тесто и нежная куриная ароматная начинка. Получается 14 штук.

Данные рецепты были очень популярны в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого в 2008 году

Десерт "Валентин и Валентина"

Курица в сыре

Котлеты по-гречески

Мусака

Пирог "Забава"

Еда со специями насыщает быстрее, чем то же блюдо, но не приправленное. Всего лишь половина чайной ложки красного перца к соусу или чайная ложка хрена к мясу творят чудеса. А именно – ускоряют метаболизм на 25%. Однако это не единственное их преимущество.

Корица