РЕЦЕПТЫ

Дневник

Среда, 18 Марта 2015 г. 13:49 + в цитатник

Берём зеленые крупные помидоры
веточки сельдерея
чеснок

горький перец, красный

Готовим рассол -

На 1 литр холодной, не кипяч., воды,
70 г. крупной соли

Помидоры разрезать вдоль, не до конца.

Чеснок - если крупный, то зубчик разрезать на несколько частей.

Перец - кольцами.

Сельдерей - веточки.

В каждый помидор вкладываем несколько кусочков чеснока, 2-3 шт. перца
(регулируем остроту по вкусу).

Вкладываем сельдерей, сложенный в несколько раз. Помидор можно
обмотать ниткой, чтобы не расползался.

На дно кастрюли, бочки или банки выкладываем веточки сельдерея,
затем помидоры , снова сельдерей и т.д. Сверху должен оказаться
сельдерей.

Заливаем рассолом и ставим под гнёт.

3-х литровая банка - около 1,5 литров рассола.

Помидоры должны побродить, когда перестанут пузыриться и рассол станет
прозрачным, значит готово.

Можно употореблять.

Для длительного хранения:

слить рассол, прокипятить и кипятком залить помидоры. Закрыть крышками.

Готовые помидоры режут на кусочки, можно полить растительным маслом, а
можно и без.
***************************************************************************
фаршированные морковью и чесноком

Взять зеленые помидоры, почти белой спелости...
Их надрезать, но не до конца...
В серединку помидора вставляем несколько веточек петрушки,
пластинку(брусочек) морковки сырой и зубчик чеснока... И так со всеми
помидорами..

Затем наполняем 3-л банку до краёв помидорами зелёными и заливаем
кипятком на 45 минут...

Сливаем через время первую воду и заливаем второй кипящей водой...
Перед второй заливкой в банку добавляем 1 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара
и 7 ст. л. 9% уксуса... Вот и всё...
Помидорчики получаются сладенькими... Кто желает не очень сладкие
помидоры, пропорции соли и сахара можно пересмотреть. Это на
любителя...

Рубрики:

Кулинария/маринование
Кулинария/салаты
Кулинария/постные блюда

Комментарии (0)

Постные лепешки

Дневник

Вторник, 17 Марта 2015 г. 11:42 + в цитатник

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/postnye-lepyoshki/

Рубрики:

Кулинария/выпечка
Кулинария/постные блюда

Метки: ссылка блог меню кулинария рецепт постные блюда выпечка лепешки

Комментарии (0)

Постное меню: печем постный хлеб

Вторник, 17 Марта 2015 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постное меню: печем постный хлеб

Только когда пробуешь теплый хрустящий домашний хлеб, понимаешь, что его даже сравнивать не нужно с магазинным. Более того, если вы печете хлеб дома, то знаете из каких продуктов печете и всегда уверены в качестве хлеба. Для вашего постного меню предлагаю рецепты приготовления постного хлеба

Квашеная капуста - лучшие рецепты

Как правильно и вкусно приготовить квашеную капусту.

Рецепт 1: Капуста квашеная с морковью

Самый что ни на есть классический рецепт, не требующий особых усилий. Всего лишь - нашинковать капусту и морковку, подождать несколько дней - и наслаждайтесь полезным хрустящим салатиком до самой весны.
Ингредиенты: капуста (3 кг), морковка (100 гр), сахар ( 5 столовых ложек), соль ( 70 грамм).

Читать далее ....

Рубрики:

Кулинария/салаты
Кулинария/постные блюда

Метки: салат рецепты капуста овощи

Комментарии (0)

Квашенные капустные рулетики

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашенные капустные рулетики

Квашенные капустные рулетики

Ингредиенты:

Рассол:на 1 л.теплой кипяченой воды
2 ст.лож. сахара ,2 ст.лож. соли,1 ст.лож. эссенции.
Начинка: 0,5 кг моркови,5 зуб. чеснока, зелень(петрушка, укроп).Морковь потереть на
крупной терке, зелень и чеснок порубить.

Приготовление:

Капусту приготовить как для голубцов(обдать кипятком и разделать на листочки).На каждый лист выкладывать начинку по 1 ст.лож. и свернуть в рулетик. Плотно уложить в кастрюлю слоями и залить рассолом, под пресс в прохладное место. Готово через 2-3 дня.

http://povary.ru/recipes.php?id=6610

Рубрики:

Кулинария/маринование
Кулинария/салаты
Кулинария/постные блюда
Кулинария/закуски

Метки: кулинария квашение рецепты капуста салат

Комментарии (0)

Вяленые помидоры

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Марусины_записки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой... Даже кусочек свежего хлеба с вялеными помидорками, слегка пропитанный ароматным маслом от тех же помидор... будет настоящим шедевром.
Итак как я готовила вяленые помидоры МК
407063б (600x450, 51Kb)

more

Рубрики:

Кулинария/постные блюда

Метки: овощи рецепт помидор кулинария

Комментарии (0)

вкусный постный хлеб

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный постный хлеб

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/выпечка
Кулинария/постные блюда

Метки: пост кулинария рецепты хлеб постные блюда

Комментарии (0)

Морковь по корейски

Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковь по корейски - настоящий рецепт!!!

К сожалению, настоящую морковь по-корейски в наших магазинах купить трудно - каждое производство делает все на свой лад и по своим рецептам. Специально для Вас, оригинальный рецепт салата настоящей моркови по-корейски, и вы сможете понять всю ее неповторимость и изысканность.

Морковь по-корейски - замечательный салат, которую любят многие из нас. Интересно, что на самом деле это пряное блюдо появилось не в Корее, а в Узбекистане, его придумали живущие там корейцы, чтобы "вспомнить вкус родины". Дело в том, что для приготовления салата морковь по-корейски в настоящем рецепте применяется традиционная для Кореи технология обжаривания красного стручкового перца, и именно эта особенность придает корейской моркови ее особенный пикантный вкус. Но обо всем по порядку.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/постные блюда

Метки: рецепты салат овощи кулинария постные блюда

Комментарии (0)

Кичри(индийская кухня)

Дневник

Пятница, 22 Марта 2013 г. 11:56 + в цитатник

На 3-6 порций
1 ст. очищенного маша ; 1 ст. риса ; 1 луковица; 2 помидора (очищенных или консервированных); 2 зубчика чеснока; кусочек имбиря; 3 ст. л. топлёного масла(растительного); по 0,5 ч. л. кориандра и зиры; 1 ч. л. куркумы; палочка корицы; 3 коробочки кардамона; кинза; сухой острый перчик; чёрный перец, соль

На среднем огне в масле обжарить специи, добавить мелко рубленный имбирь и чеснок, спустя пару минут добавить лук, готовить до мягкости лука. Всыпать и быстро обжарить куркуму, добавить помидоры(можно добавить морковь,кабачок,цветную капусту по желанию), через 2-3 минуты всыпать рис, маш, влить 1-1,2 л кипятка, довести до кипения, посолить, готовить под крышкой 30-40 минут. Добавить кинзу, сбрызнуть лимоном, подавать с йогуртом по желанию.

1.