Картофель - недорогой, полноценный продукт, в котором довольно много калия и магния. В одном среднем по размеру клубне картофеля примерно 17 г. крахмала, клетчатка и еще около 60 веществ, витамины и антиоксиданты. У этого овоща отличные питательные свойства, без него невозможно представить повседневные блюда. Вариантов приготовления картофеля очень много. В этом рецепте предлагается приготовить картофель с шампиньонами в сметанном соусе. Сметана должна быть обязательно свежей и не слишком жирной. Блюдо получается очень ароматным и вкусным. К тому же оно является несложным в приготовлении, его сможет приготовить любая хозяйка.

Количество порций: 6
Время приготовления: 80 мин.

1. Картофель — 500 г.
2. Шампиньоны — 200 г.
3. Сметана — 250 г.
4. Морковь — 1 шт.
5. Лук — 1 шт.
6. Сливочное масло — 50 г.
7. Соль — по вкусу
8. Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

2. Грибы и картофель нарезать кружочками.

3. Растопить сливочное масло. Слегка обжарить лук и морковь, помешивая.

4. Добавить грибы и картофель. Перемешать и обжарить вместе еще 2 минуты.

5. Добавить сметану, соль и перец. Перемешать. Тушить с закрытой крышкой 1 час.