ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ

Маффины с ярким насыщенным вкусом шоколада - это изысканная и в то же время простая в приготовлении десертная выпечка, которую можно испечь на каждой кухне. В рецепте очень мало муки и масла, поэтому таким невероятно вкусным и аппетитным лакомством можно баловать себя почаще.

 

Продукты

Сметана - 230 г

Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 г

Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 г

Яйца - 2 шт.

Молоко - 1 стакан

Какао-порошок - 1/3 стакана

Мука - 1,5 стакана

Сахар - 1,25 стакана

Сахар ванильный - 1 ч. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Сода - 0,5 ч. л.

Масло сливочное для смазывания формочек

Соль - 1 щепотка

Как приготовить шоколадные кексы (маффины):

1. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао-порошка формочки для маффинов диаметром примерно 7,5 см.

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

3. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.

4. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад.

5. Насыпать в эту массу примерно 1/3 муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.

6. Выложить тесто для шоколадных кексов в подготовленные формочки.

7. Поместить заготовки в разогретую духовку, выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе кекса.

ИСТОЧНИК: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=128675

 

КАПКЕЙКИ "БРАУНИ"

Продукты (на 12 порций):

Масло сливочное - 180 г

Шоколад - 100 г

Сахар - 200 г

Яйцо - 4 шт.

Мука - 100 г

Какао - 40 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.