Слова от автора:

 

 

Всем - здравствуйте!

Предлагаю испечь рулет, который не нужно сворачивать горячим. Бисквит получается тонюсеньким, эластичным, воздушным и, конечно же, вкусным! Начинку можно брать любую: фрукты, крем, варенье, вареную сгущенку. Я предпочитаю взбитые сливки.

Итак, для противня размером 30х40см нам потребуется:

2 яйца

2 желтка

70г сахара

1пакетик ванилина

40г муки

Из оставшихся белков пеку рулет-меренгу https://prigotovimvkusno.com/1235246774878210483/b...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца и желтки взбиваем одну минуту электромиксером на максимальной скорости.

 

Не выключая миксер, понемногу подсыпаем сахар и ванилин (примерно 1минута) и затем взбиваем еще 2 минуты.

Просеиваем в миску муку

 

и на минимальной скорости недолго перемешиваем.

Противень застелить бумагой, чтобы получились бортики, вылить тесто и лопаткой или ложкой разогнать по всей поверхности.

 

Сразу же отправляем в предварительно прогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

 

 

На столе расстелить еще один лист бумаги и немного "притрусить" его сахаром.

 

 

Переворачиваем на него горячий рулет и, не снимая верхний лист, оставляем, чтобы полностью остыл.

 

 

С холодного бисквита снять бумагу

 

 

и смазать кремом.

Я решила немного разнообразить начинку и выложила пару рядов замороженной малины.

 

С помощью нижнего листа бумаги довольно-таки плотно сворачиваем рулет

 

 

и перекладываем на подходящее по размеру блюдо или тарелку, которых у меня лишь две, поэтому и складываю рулеты на разделочных досках.

 

 

Осталось лишь украсить и отправить на пару часов в холодильник.

Если честно, мне было некогда возиться с оформлением, поэтому обсыпала рулеты сахарной пудрой и полила растопленной шоколадкой.

 

Приятного чаепития!

Источник: https://prigotovimvkusno.com/1316415137909836740/l...vayuschijsya-biskvitnyj-rulet/

Елена ВЕА

Серия сообщений "Торты, рулеты.":
Часть 1 - Торт "Рыжик".
Часть 2 - Торт "Дамский каприз".
...
Часть 25 - Торт "Медовик".
Часть 26 - Торты, как у бабушки...
Часть 27 - Легко сворачивающийся бисквитный рулет