Мусс лимонно-апельсиновый

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 19:19 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мусс лимонно-апельсиновый

Мусс лимонно-апельсиновый

Продукты (на 4 порции)
Лимоны небольшие - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Вода - 500 г
Манка - 5 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.

Пошаговый фото рецептМусс лимонно-апельсиновый

Фото приготовления рецепта: Мусс лимонно-апельсиновый - шаг №1

Сварить в воде с соком лимонов и сахара манную крупу 8-10 минут на малом огне, все время помешивая.

Фото приготовления рецепта: Мусс лимонно-апельсиновый - шаг №2

Взбить миксером в пышную пену до увеличения объема вдвое.

Фото приготовления рецепта: Мусс лимонно-апельсиновый - шаг №3

Добавить сок апельсина и еще секунды взбить. Охладить и подавать с молоком.

Фото приготовления рецепта: Мусс лимонно-апельсиновый - шаг №4

Розовые муссы - на основе красных ягодных соков: клюквы, красной смородины... Налить в тарелку молока и сверху положить мусс.

Осторожно (без альбедо) снять цедру лимона. Воду с соком лимонов довести до кипения. Всыпать манную крупу и, помешивая, варить на малом огне 8-10 минут. Остудить до еле теплого состояния. Взбить миксером в белую пену до увеличения мусса в два раза. Добавить сок апельсина и еще секунды взбить. Готово! Подать с холодным молоком.

источник

Серия сообщений "Суфле и сладости.":
Часть 1 - Правильное кабачковое варенье.
Часть 2 - Трюфели с вишней.
Часть 3 - Бланманже
Часть 4 - Мусс лимонно-апельсиновый
Часть 5 - Сгущёнка за 30 - 40 минут.
Часть 6 - Лимонное безе
...
Часть 32 - Блестящая шоколадная глазурь.
Часть 33 - Праздничные, яркие желейные десерты для новогоднего пиршества.
Часть 34 - Как правильно взбить белки.