Всё о клумбовых растениях


Одна из самых популярных книг по клумбовым растениям.
Нашла по рекомендации и не пожалела.
Много полезной, четкой, проверенной информации о растениях, их посадке и дизайне клумб.
Автор уделяет особое внимание вопросу подбора цветовой гаммы растений, показывая, как правильно сделать клумбу, приводя конкретные цветовые схемы. Также содержатся важные советы, посвященные времени посадки клумб, чтобы они радовали своими красками максимально долго.
Книг заразительная, сразу хочется сотворить у себя на участке такие же цветущие чудеса )

Отсканировала страницу с содержанием...

Оставила файлом для скачивания здесь:
Всё о клумбовых растениях

Размер файла: 9,6 МБ

 

Декоративные садовые растения. Энциклопедия.


Искала новые растения для клумб,
а нашла целый сайт с детальной инфо по всем садовым растениям.

ДЕКОРАТИВНЫЕ САДОВЫЕ РАСТЕНИЯ

ОДНОЛЕТНИКИ (кроме лиан и трав)
ДЕКОРАТИВНЫЕ ЗЛАКИ И ЗЛАКОПОДОБНЫЕ ТРАВЫ
ПАПОРОТНИКИ
РАСТЕНИЯ ДЛЯ АЛЬПИНАРИЯ
ЛУКОВИЧНЫЕ И КЛУБНЕЛУКОВИЧНЫЕ
ХВОЙНЫЕ
ДЕКОРАТИВНЫЕ КУСТАРНИКИ и ДЕРЕВЬЯ
ВОДНЫЕ, БОЛОТНЫЕ И ПРИБРЕЖНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛИАНЫ
САДОВЫЕ ОРХИДЕИ

ГАЗОННЫЕ ТРАВЫ
КОНТЕЙНЕРНЫЕ РАСТЕНИЯ

Top 100 ЭДСР

Источник

Серия сообщений "Растения на садовом участке":

Часть 1 - Декоративные садовые растения. Энциклопедия.
Часть 2 - Календарь цветения многолетников
Часть 3 - Календарь цветения осенних многолетников
...
Часть 31 - Выгонка луковичных растений
Часть 32 - Меню "ЦВЕТЫ"
Часть 33 - Меню "ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ"

Песчаный сад

Ландшафтные композиции, имитирующие различные природные уголки, все больше входят в моду в российских садах. Никого уже не удивить ни садовым водоемом, ни японскими холмами, ни альпинарием или рокарием. А вот песчаные садики, аренарии – ландшафтные композиции, представляющие участки пустыни, – у нас пока все еще редкость. К сожалению, довольно сложно найти литературу и вообще сколько-нибудь подробную информацию по устройству аренария. А между тем, смотрится такая композиция чрезвычайно стильно и неожиданно, да и ухода в течение сезона требует минимального. С чего начать, какие растения посадить, какие материалы использовать? Попробуем разобраться.

Календарь цветения многолетников

Календарь цветения многолетников

Серия сообщений "Растения на садовом участке":
Часть 1 - Декоративные садовые растения. Энциклопедия.
Часть 2 - Календарь цветения многолетников
Часть 3 - Календарь цветения осенних многолетников
Часть 4 - Песчаный сад
...
Часть 31 - Выгонка луковичных растений
Часть 32 - Меню "ЦВЕТЫ"
Часть 33 - Меню "ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ"

Календарь цветения осенних многолетников

Осенние многолетники

Пышные зонтики очитка, цветущие рудбекия и осенняя астра - настоящая осенняя кладовая нектара для бабочек и пчел.

Название	Фото (кликабельно)	Свет	Почва	Рост	Окраска	Месяц цветения
						09	10	11
Морозник черный (Helleborus niger)			Известковая, гумусная	25 см	Белая
Астильба (Astilbe), разные виды и сорта			Влажная, гумусная	40-120 см	Белая, розовая, красная
Красоднев (лилейник) гибридный (Hemerocallis hybridus)			Плодородная, гумусная	50-110 см	Все кроме синей
Котовник Фассена (Nepeta faassenii)			Сухая, глинистая	25 см	Фиолетовая
Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium)			Сухая, гумусная	60 см	Красная, желтая, белая, оранжевая, лиловая
Колокольчик персиколистный (Campanula persicifolia)			Известковая, гумусная	80 см	Синяя
Скабиоза кавказская (Scabiosa caucasica)			Плодородная, гумусная	80 см	Фиолетово- синяя
Золотарник обыкновенный(Solidago virgaurea)			Плодородная, гумусная	80 см	Желтая
Зверобой чашечковый (Hypericum calycinum)			Плодородная, гумусная	30 см	Желтая
Монарда гибридная (Monarda hybrid)			Слегка влажная, гумусная	70-120 см	Красная
Подсолнечник десятилепестный (Helianthus decapetalus)			Плодородная, сухая	120 см	Желтая
Астра подушечная(Aster dumosus)			Слегка влажная, гумусная	15-40 см	Фиолетовая, красная, белая
Рудбекия Сулливанта (Rudbeckia fulgida var. sullivantii)			Плодородная, глинистая	100 см	Желтая
Борец, или аконит Кармихеля(Aconitum carmichaelii)			Влажная, гумусная	130 см	Синяя
Астра новобельгийская (Aster novibelgii)			Плодородная, водопроницаемая	140 см	Сине- фиолетовая
Клопогон простой (Cimicifuga simplex)			Сухая, гумусная	140 см	Белая
Очиток скрипун(Sedum telephium)			Влажная, каменистая	50 см	Красная
Дендрантема крупноцветковая (Dendranthema grandiflorum)			Плодородная, гумусная	40-100 см	Все, кроме синей

- солнце, - полутень, - тень.

Серия сообщений "Растения на садовом участке":
Часть 1 - Декоративные садовые растения. Энциклопедия.
Часть 2 - Календарь цветения многолетников
Часть 3 - Календарь цветения осенних многолетников
Часть 4 - Песчаный сад
Часть 5 - Портулак
...
Часть 31 - Выгонка луковичных растений
Часть 32 - Меню "ЦВЕТЫ"
Часть 33 - Меню "ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ"

Разбрызгиватель из пластиковой бутылки и ручек

Читать далее

Магический сад - пространство человеческой души

Нет, вы все-таки счастливчики, так как являетесь обладателями частного дома или небольшой дачи! В чем счастье? В наличии сада. 

Магический сад - место удивительное. Распространяет он вокруг дома особенное свечение, защищая его от внешнего мира, который, к сожалению, не всегда бывает добрым и приветливым. Когда к дому приблизятся гости (званые или незваные), то, прежде чем переступить порог, они будут очарованы этим садом. 

дальше...

О посадке морковки

 

Читать далее...

Всё для тех, кто хочет иметь красивую усадьбу или дачу.(2часть)

Всё о цветах

Цвет в саду

Кустарники всерьёз и надолго:

Как создать моносад: основные принципы и примеры сочетаний растений

Пограничная зона: как оформить границы цветников, газонов и посадок

Декоративные кустарники в палитре сада. Стрижем и формируем: приёмы и инструменты

Как сделать трехрядную изгородь

Как вырастить изгородь из роз

РАСТЕНИЯ И УХОД ЗА НИМИ

Читать далее...

Как вырастить розу из черенка
 

 

Многие считают, что невозможно вырастить розу из черенка купленного в цветочном магазине растения.

Однако есть люди, которые добиваются успеха в этом деле. Где-то три попытки из десяти получаются удачными. Но игра стоит свеч!  Итак, вот их советы:

1. На черенки идет средняя часть стебля. Длина черенков должна быть где-то 12-15 см, на нем обязательно должно быть два или три початка. Нижний срез делают ниже почки примерно на один сантиметр. Угол среза – 45 градусов. А вот верхний срез делают прямым, на полсантиметра выше почки. Срезы надо делать острым ножом, чтобы не было шероховатостей. В противном случае в черенке может образоваться гниль, и он погибнет.
2. Необходимо подрезать шипы, укоротить листья: верхние где-то на две трети, а нижний срезать полностью.

Читать далее...

КАК ПОБОРОТЬ ВРЕДИТЕЛЕЙ БЕЗ ХИМИИ.

 

ОТВАР ИЗ ГОРЧИЦЫ ПОМОЖЕТ ПОБОРОТЬ ТЛЮ(желто-зеленую букашку)

1/3стак.сухой горчицы залейте 1л.горячей воды.Закройте крышкой и дайте
настояться 2суток.Затем разбавьте раствор 3л.воды,залейте в
пульверизатор и опрыскайте растения,пораженные тлей.

Читать далее...

Гармония цветов

 

Лилия

Лилии пересаживают в течение всего августа и половины сентября. Специалисты советуют делать это раз в 4-5 лет, через 1-1,5 месяца после окончания цветения. В течение этого времени луковица вырастает и становится плотной и упругой.

Перед пересадкой стебли лилий обрезают достаточно близко к поверхности почвы. Луковицы выкапывают садовыми вилами, чтобы не повредить корни. Землю необходимо стряхнуть и осмотреть луковицы. С луковиц удалить чешуйки с бурыми и ржавыми пятнами, корни подрезать, оставляя 10-15 см.

Крупные гнезда луковиц разбирают, иногда они сами распадаются на луковички, их можно разделить острым ножом.

Чистые луковицы лилий с корнями протравливают 20-30 минут в слабом растворе марганцовки.

Высаживают приготовленные луковицы сразу же, не подсушивая. Если их нужно недолго хранить, то их складывают в пакеты или ящики, перекладывая влажным мхом или торфом.

Глубина посадки лилий зависит от их вида, размера луковицы и состава почвы. Луковицу следует высаживать на глубину, в 3 раза превышающую её диаметр.
Несколько глубже высаживают луковицы лилий с крупными цветоносами и лилий, имеющих стеблевидные корни.

Виды лилий, формирующие розетку приземных листьев, наоборот, высаживают мелко, чтобы верхушки чешуек были у поверхности почвы.

Низкорослые лилии сажают на глубину 10-12 см (крупные луковицы), 7-8 см (мелкие), среднерослые 12-15 см и 8-10 см соответственно, высокорослые – 15-20 см и 10-12 см.

Крупные лилии нужно высаживать через 20-25 см друг от друга, невысокие – 10-15 см.

Сажая лилии, нужно сделать лунки на 10 см глубже, так как лилии высаживаются с корнями. На дно лунки насыпать холмик из промытого речного песка, на нем и поместить луковицу, аккуратно расправить корни и ямку засыпать землей.

После посадки в сухую погоду участок с лилиями нужно хорошо полить и замульчировать.

luboznashki.ru/

Гвоздика

Герань луговая

Герань луговая – это многолетнее травянистое растение с коротким, толстым корневищем. Продолжительность жизни этого растения от 15 до 30 лет. Герань луговая растет на лугах, берегах рек, опушках леса и обочинах дорог. Этот вид герани часто встречается в Белоруссии, Европе, Карелии, Скандинавии, Крыму, Сибири и Кавказе.

Название этого растения произошло от слова geranium (лат), что в переводе означает журавль. На клюв журавля или аиста похожи плоды герани, отсюда и название. В народе этот цветок часто называют грабельником, голубиным цветом, орлиной лапкой или придорожной иголкой. В Болгарии за лекарственные свойства большинства видов, растение называют – здравицей.

У герани прямой, ветвистый стебель метровой высоты с очередным расположением листьев. Нижние прикорневые листья рассечены почти до основания на семь сегментов. Цветки правильной формы, сине-фиолетового цвета.
Цвести герань начинает в июне месяце и заканчивает в конце августа. Размножается семенами, семена на рассаду высевают в феврале-марте месяце или делением куста в начале весны, а иногда осенью.
Наземная часть растения и корневище служит лекарственным сырьем. Для этого траву сушат на воздухе под навесом или при температуре 40-45°С и хранят в деревянной или стеклянной посуде на протяжении года. Корневища с корнями выкапывают осенью, очищают, промывают и тоже сушат.
В связи с длительным периодом цветения, герань луговая хороший медонос, дающий много пыльцы и нектара.

Герань содержит аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, каротин и эфирные масла.
В народной медицине применяют траву, корни и цветки.
Они имеют антисептический, обезболивающий, противовоспалительный, вяжущий и кровоостанавливающий эффект.
Настои из травы герани пьют при поносе, дизентерии, болезнях почек, гастритах, заболеваниях верхних дыхательных путей, ревматизме и подагре. Для приготовления отвара нужно 2 чайные ложки травы настоять в 2 стаканах холодной кипяченой воды на протяжении 8 часов. Всю порцию пьют в течение суток.

Отвары и настои травы хорошо помогают при бессоннице, эпилепсии и шизофрении.
Для растворения камней в почках и мочевом пузыре применяют отвар, приготовленный следующим способом: 1 столовая ложка измельченных корней, заливают 1 стаканом холодной воды, доводят до кипения и кипятят на слабом огне 10 минут. Затем настаивают на протяжении 1 часа, процеживают и добавляют воду до первоначального объема. Рекомендуется принимать по 2 столовые ложки 8-10 раз в день за 20 минут до еды или через 1 час после еды.

Отвар герани можно применять при гнойном поражении кожи и сильном выпадении волос.
Кровотечения на ранах можно остановить порошком герани.
При подагре, артритах и остеохондрозе делают примочки. Измельченной распаренной травой сводят мозоли.
Герань помогает вылечить сибирскую язву у лошадей.

В научной медицине использовать все лечебные свойства герани не принято.
Если вспомнить язык цветов, то герань означает глупость и безрассудство. Герань розового цвета символизирует предпочтение, желтая – здравый смысл, лазоревая – покой и гармонию, а пурпурная обещает любовь.

Если в вашем палисаднике у дома растет герань, вы будите, защищены от печали и напастей. Ладанка с геранью защитит во время путешествий

Пион - символ благородства

Сотни лет тому назад считалось, что пион символизирует знатность и благородство, и поэтому не каждому смертному было разрешено выращивать эти цветы у себя в саду. Только тот, кто добивался богатства и высокого положения своим трудом, имел право высаживать у себя эти роскошные цветы. В те времена за пионы платили золотом.
Считалось, что пионы обладают магическими свойствами и способны отгонять злых духов, поэтому их часто сажали около храмов и дворцов. В Китае, который является родиной сортовых пионов, цветок почитается национальным.

Пион самый популярный и распространенный многолетник. Его очень ценят за его неприхотливость, роскошное цветение, за легкое размножение и способность много лет расти в одном и том же месте. Сегодня известно более 6000 сортов пионов. Они различаются формой цветов, окраской и даже сроками цветения. Можно с легкостью собрать такую коллекцию, которая способна радовать в течение большого периода времени цветущими кустами.
Самое большое распространение среди цветоводов получили травянистые пионы. При посадке пионов надо учитывать то, что они светолюбивы. Поэтому, выбирать место надо с хорошим освещением. Сильное затемнение даже на два часа в день может привести к некачественному цветению, а то и вовсе к его отсутствию. Пионы способны расти на любой почве, но лучше всего им подходят окультуренные влагоемкие суглинки. Между кустами необходимо планировать расстояние не менее метра.
Яма для посадки должна быть около 60 см, как в глубину, так и в диаметре. Несильные корневища способны разрастаться только в пределах обработанной почвы и, поэтому, при недостаточно глубокой посадке растут только в верхних слоях почвы, не обеспечивая куст достаточной влагой и питательными веществами.
Две трети ямы необходимо заполнить составом плодородной почвосмеси, верхний слой – чистой почвой, без удобрений.

Ухаживая за кустами пионов необходимо постоянно пропалывать, рыхлить и поливать почву. Поливая, необходимо струю воды направить строго под куст, чтоб избежать грибковых заболеваний, которые развиваются от попадания воды на листья. Взрослый куст требует около двух ведер воды.

Для того, чтоб корневая система хорошо развилась и окрепла, в первую половину лета необходимо подкормить пионы чередованием растворов минеральных и органических соединений. Для восстановления сил, после цветения вносятся фосфорно – калийные удобрения.
Первые два года, чтобы стимулировать качественное развитие растения, появляющиеся бутоны удаляют.
После наступления первых заморозков и, только после того как листья пионов лягут на землю, их надо аккуратно срезать до уровня почвы. После того, как начнутся устойчивые холода, место посадки надо мульчировать компостом.

Для размножения пионов лучше всего подходит август – сентябрь. Извлеченные из земли корни надо промыть водой и поделить на “делёнки”, в каждой из которых должно быть от 3 до 5 почек и в таком же количестве корней.
Самое опасное заболевание для пионов – это серая гниль. Кроме того, если нарушить правила ухода за ними, пионы могут заразиться мучнистой росой, ржавчиной, фитофторой, кольцевой мозаикой и так далее.
Однако, соблюдая правила агротехники и ухаживая за кустами, можно наблюдать за цветением этих роскошных цветов на протяжении многих десятков лет.

Пламенный цветок: флокс

Само название «флокс» в переводе с греческого значит «пламя». И этот яркий цветок семейства синюховых действительно заслуживает такого звания, полученного им еще в восемнадцатом веке с легкой руки Карла Линнея.
Почти все флоксы многолетние, за исключением флокса Друммонда (лат. Phlox drummondii) – единственного однолетнего вида этой красивой культуры. Впрочем, несмотря на свою недолговечность, однолетний флокс завоевал любовь практически всех, кто попробовал украсить им свой сад.
Прежде всего, этот цветок восхитительно пахнет и изумительно выглядит. Помимо этого он очень пышно и долго (с середины лета и до поздней осени) цветет, что делает его несомненным лидером среди растений, при помощи которых создаются бордюры вдоль дорожек и цветников. При этом флоксы весьма неприхотливы в уходе и легко размножаются.
Однолетние флоксы имеют различную окраску – от белой до всех оттенков фиолетового, красного и кремового, иногда с узором в центре, а иногда и без него. Флоксы любят солнце и стабильный полив, а почва для их высадки должна быть достаточно удобрена. Выросший флокс представляет собой небольшой куст с овально-заостренными листьями и яркими соцветиями. Цветы в соцветиях обычно небольшие, из пяти лепестков, около трех сантиметров в диаметре. Каждый цветок цветет около девяти дней.
Семена флокса обычно серо-коричневого цвета, имеют овальную форму. Созревают семена обычно в начале августа и могут быть высажены в течение двух лет после сбора.

Существует два варианта выращивания однолетних флоксов.
1. Через рассаду. Высадив семена в марте, уже через неделю Вы увидите всходы. Пикировать сеянцы надо при наличии уже двух настоящих листьев. А в конце мая можно спокойно перенести флоксы в открытый грунт, сохраняя ком исходной земли.
2. Через грунт. В этом случае, в начале мая необходимо высадить семена в почву на глубине около 2 мм. При температуре почвы около 15 градусов по Цельсию через 10 – 20 дней появятся всходы.
Через два месяца после посадки семян наступит цветение, которое будет радовать Ваш взгляд до конца осени, практически до заморозков. Все это время флоксы будут украшать Ваш участок или балкон своими яркими, сменяющими друг друга красками!

Хризантема

Самое первое упоминание о хризантемах археологи обнаружили на китайском фарфоре, датированном V веком до нашей эры. За многообразие форм и сортов хризантема вполне заслужено получила всеобщую любовь и признание.
Японцы настолько сильно полюбили хризантему, что сделали ее неофициальным символом страны. Изображение хризантемы можно увидеть на гербе императорского дома и на загранпаспортах японцев.
В древности изображение хризантемы могло быть только на одежде членов императорского дома и считалось священным.
Японское название хризантемы “кику” переводится как “солнце”.
Китайцы из хризантем готовят десерт, пользующийся огромной популярностью, как среди местных жителей, так и среди туристов.
Почитание хризантемы на Востоке настолько сильно, что существует даже народный праздник – День хризантемы.
В США этому цветку “выделили” целый месяц. В ноябре проходят многочисленные выставки и фестивали, посвященные хризантемам. Яркие и многообразные хризантемы украшают все улицы и парки городов.
В 17 веке хризантема попала в Англию, а оттуда во Францию, где в 19 веке сумели ее культивировать и вывести новые сорта. Постоянная работа цветоводов позволила вывести множество различных сортов хризантем. Подушковидные и каскадные, штамбовые и кусты, усыпанные цветами – на сегодняшний день известно более 200 видов хризантем.
В России самая известная хризантема – всем знакомая ромашка. Настоящий, многократно воспетый народом, символ России. Чаще всего ромашка встречается на юго-западе страны. Высотой ромашка достигает 70 см, период цветения с июля по август. Еще одна, очень распространенная в России хризантема – это дубки. Дубки имеют форму листа, похожую на дубовый лист, откуда и получили свое название. Очень неприхотливые цветы способны цвести даже под снежным одеялом.
Наибольшее распространение в России получили корейские, индийские, ладьевидные и обыкновенные хризантемы.

Сажать хризантему лучше всего в мае, в возвышенные дренированные места, чтоб излишняя влага не застаивалась. В период цветения хризантемы рекомендуется обильно поливать. Для того чтоб хризантемы цвели пышнее, рекомендуется удалять первые бутоны. Цветут хризантемы, обычно, до наступления холодов.
Основную часть хризантем размножают при помощи деления корневищ или семенами, но есть сорта хризантем, способных размножаться черенками.
Белые и красные, оранжевые и лососевые, желтые и голубые хризантемы, действительно достойны особого нашего внимания и почитания. Удивительно красивые и благородные, они способны украсить мир вокруг нас, создавая атмосферу праздника.

 

СОЗДАДИМ МИНИ ОГОРОД НА БАЛКОНЕ

Сено в дачном интерьере. Колесо.

Эту замечательную идею я привезла из Купянска. Такое колесо увидела у Гелены Водолей и просто заболела им. Вот наконец-то и у меня есть такое же.

Сделать его проще простого, легко и быстро. А как смотрится!!!!!

Смотреть далее

Как правильно пересадить миниатюрную розу после покупки

 

Читать далее...

Статуэтки для дачи + мастер класс…

 

 

  все посто,

Читать далее...

Сочетаемость масел

Апельсин (Citrus aurantium).
Хорошо сочетается с: кориандром, иланг-илангом, сандалом, можжевельником, кипарисом и нероли, лавандой, розмарином, шалфеем мускатным, эвернией, ладанной камедью и ладаном.
Бергамот настоящий (Citrus bergamia).
Хорошо сочетается с: кипарисом, жасмином, можжевельником, лавандой, нероли, лимонной травой и всеми цитрусовыми.
Ваниль плосколистная (Vanilla plantifolia).
Хорошо сочетается с:сандалом, ветивером, опопоноксом, пряными маслами, бергамотом, розой.

Далее

Обновление мебели. Подборка.

простое, но симпатичное преображение старой тумбочки  http://www.liveinternet.ru/users/3909543/post204495793/	Новая жизнь старого комода - КРАСОТА ИЗ ИНЕТА )) http://www.liveinternet.ru/users/2930900/post196181672/
Грамотная и оригинальная переделка старой мебели-идеи. http://www.liveinternet.ru/users/bad_cat2008/post205919560/	У Вас есть старая мебель? Тогда мы идем к ВАМ! :))) Подборка. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post179786698/
РЕСТАВРИРУЕМ СТАРУЮ МЕБЕЛЬ. http://www.liveinternet.ru/users/orhideya6868/post195933855/	Обновление интерьера http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post190903115/
Резьба по дереву за час http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post194405324/	Королевский стул. Хочу... http://www.liveinternet.ru/users/3599638/post124173741/
Превращание книжных полок в современный шкаф http://www.liveinternet.ru/users/3484545/post183232423/	Преображение старого стула http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post194515149/
Шкаф в новой одежде http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post160980738/	Ситцевый пол http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post159995743/

 

Как сделать свечу из апельсиновой кожуры

Из половинки апельсина, лимона или грейпфрута можно сделать натуральную свечу!



1. Вам понадобится апельсин, лимон, грейпфрут или любой другой фрукт из рода цитрусовых. Разрезаем его пополам и удаляем всю мякоть, оставив только белую сердцевину. Это будет фитиль нашей свечи. Читать далее...

Из поддонов (палет)

Поддоны или палеты - логисты и грузоперевозчики думают, что знают о низ все. Наивные люди! 

Дизайнеры, домашние мастера и хендмейкеры знают о поддонах гораздо больше! Они тащат в дом палеты и делают из них  светильники, пуфики, стоянки для велосипедов, лестницы, полки, журнальные столики, кровати...

 

 

Красим стены. Имитация старинной каменной стены. МК.

 

Креативная техника окраски стен "Старый Замок". Мастер Класс.    Как покрасить стены: тема - “геометрия”.   Эта техника имитирует старинные каменные стены. Она не относится к числу легких, поэтому обязательно отточите свое мастерство на листе гипсокартона, пусть даже на это уйдет не один час, — зато эффект превзойдет ожидания. Подберите матовую краску с зернистой текстурой, которая на ощупь напоминает мелкий песок. Вам потребуется 3-4 оттенка (1-2 нейтральных + 2 цветных).

… Мастер-класс в картинках …

Как приготовить иван-чай за 3 дня на целый год.

Пришивание широкой резинки (видео)

Читать далее...

БЕСЕДКА С ПЕЧКОЙ

Очень мечтаю о беседке возле дома .. но чтоб она была неприменно с печкой или устройством под гриль и шашлык...
и как говорится.. время сейчас бедное.. по этому сразу весной все не осилить.. по этому как правильно говорят.. готовь сани летом, а БЕСЕДКУ зимой......))))
Очень хочется необыкновенные грядочки ... и для ребенка развлекалочки...
Сначала начну с подбора материала...

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

 

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

 

 

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

 

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

 

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

 

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

 

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Живые граффити из мха. Очень классно. Пошагово.

 

Читать далее...

Давно сюда не заглядывал. Вы, наверное, уже все вычеркнули меня из списка живых. Но жив еще.

Занялся строительством загородного дома, вернее проектированием. В связи с этим нашел интересное интервью с Др. В. Ганапати Стапати Dr. Vaidyanathan Ganapati Sthapati. Индийским архитектором и скульптором.
http://povastu.ru/poleznoe2/5.html
Теперь вот ломаю голову, как все построить чтоб Васту Пуруша не сожрал меня и членов моей семьи.
А, вы ж не знаете.
Наука Васту зародилась, когда Лорд Брахма, полу-бог, получивший от Верховного Божества силы творить, сотворил вначале множество благоприятных и неблагоприятных существ. Совершив это, Лорд Брахма и другие полу-боги попытались создать ауру, но вместо этого появился бесформенный демон Васту Пуруш. Он был воплощением необузданной хаотической энергии. Его нужно было обуздать, т.к. он угрожал всей Вселенной. Лорд Брахма и другие полу-боги выработали план для его усмирения. Они бросили его на землю и сели на него верхом. Будучи прижатым таким образом Лордом Брахмой в середине и многими просветленными полу-богами и мудрецами по бокам, Васту Пуруш немедленно полностью очистился и поэтому был превозглашен махабхагаватой, т.е. Великим ревнителем Бога. Это подтверждает древняя Ведическая мантра: " Омм махабхагавата ваступуруша ша'а".

Очистившийся Васту Пуруш предал себя всего Лорду Брахме и сказал: "Господин, как я могу служить тебе?". И Лорд Брахма ответил :" Я хочу, чтоб ты остался на Земле и стал господином всех зданий и строений."


После того, как Васту Пуруш согласился служить Лорду Брахме, он спросил: "В Золотой (Сатия), Серебрянный (Трета) и Бронзовый (Дварпара) века люди будут строить свои жилища по законам Васту и будут преданно служить Богу, Лорду Вишну, и мне тоже будет перепадать от их даров, но в Кали-Юга (в наши дни) люди будут строить дома, в которых я буду мучиться, и они не будут приносить даров ни Великому Господу Вишну, ни мне! Что же я буду есть?" Лорд Брахма ответил: "Если люди Кали-Юги втиснут тебя в неудобные помещения и не будут делать тебе подношений по твоему вкусу - ты сможешь съесть их самих."