Картофельная паранойя в деле

 

          В последнее время сайты милых домохозяек и кулинарные форумы взрывает шальная новость – картофель опасен. Хозяйки в панике вопрошают, можно ли есть зеленую картошку, красавицы в положении исключает его из рациона, чтобы не навредить будущим чадам. Тем временем вторая половина Интернета агитирует активно поедать картофель во всех его видах и проявлениях. Некоторые даже утверждают, что если отдать предпочтения картошке, до 90 % повышается вероятность появления на свет здоровенького мальчика.

Все это очень напоминает панику в царской России, когда Петр I пытался ввести диковинный овощ в обиход. Поскольку люди не собирались принимать новшество, по царскому указу провернули маленькую аферу, рассчитанную на национальный менталитет. Поскольку картофель сажали исключительно в декоративных целях возле дома, ночью слуги стали выкапывать кусты. А поскольку плохое явно не крадут, народ потихоньку повадился и себе подкапывать барского деликатеса.

Но и после этого процесс внедрения был достаточно долгим, потому что в народе пошла молва о массовом море народа. Понятно, что о свежем картофеле в царской России речи не шло. В пищу употреблялась проросшая и позеленевшая картошка. Она то и стала причиной масштабных отравлений.

 

Интересуетесь – зеленой картошкой?

 

        Для начала нужно разобраться, почему картошка зеленая. Надеясь на безотказный русский «авось», торговцы овощами не стремятся переусердствовать и накрывать картофель светонепроницаемыми материалами, как это принято делать за границей. В результате происходит естественная химическая реакция фотосинтеза и образуется хлорофилл, придающий картофелю изысканный зеленоватый цвет.

Все бы ничего, но картофель относится к семейству пасленовых, и вместе с фотосинтезом в нём происходит несколько иная реакция. В клубнях образуется солонин. Это сложное органическое соединение, которое не разрушается даже высокими температурами, поэтому тепловая обработка никак не снизит уровень этого вещества. Отравление таким ядом вызывает тяжелые последствия для организма.

 

Солонин и с чем его едят

 

         Как показывает практика, есть зеленый картофель все-таки не нужно. Первым признаком поступления яда в организм является посерение кожных покровов. А затем, при накоплении токсина – смерть. Естественно, что при этом в организм должна поступить определенная доза яда, она может накапливаться в течение длительного времени. Капля никотина убивает лошадь, а 0,6—0,12 г. солонина – зайца.

И медики и повара рекомендуют остерегаться зеленых клубней. Если картофель попал под действие света, и появились зеленые пятна, нужно срезать кожуру толстым слоем. В пищу годится только чистая и светлая часть клубня. Если позеленела большая часть картофеля – лучше его выкинуть и не рисковать. Позеленевший картофель утешит огородников. Он прекрасно хранится, намного лучше свежего и при этом пригоден на семена.http://globuslife.ru/articles/zelenaya-kartoshka.html

Серия сообщений "НЕ ПЕЙ ИЗ КОПЫТЦА _ КОЗЛЕНОЧКОМ СТАНЕШЬ":
Часть 1 - Черный список компаний, производящих генно-модифицированные продукты
Часть 2 - питание человека скрытые факты
Часть 3 - можно ли есть зеленую картошку
Часть 4 - ОСТОРОЖНО ПИЩА – СПИСОК ОПАСНЫХ ПРОДУКТОВ
Часть 5 - НЕ ЕШЬ ЭТО!
...
Часть 15 - ГМО - скрытый геноцид
Часть 16 - Соль поваренная, да не вся полезная.
Часть 17 - Эта грёбанная жёлтая бочка...