...Еще один кулинарный рецепт из интернета, проверенный мной сейчас))

Тесто на кефире для жареных пирожков:




Вот только что завершила и жарить и уже попробовала - понравилось.
В следующий раз добавлю чуть больше соли, а сахара положила 3 ч.ложки, следующий раз добавлю еще ложечку.

Капустные пирожки не люблю, поэтому сделала мясной фарш (каждая хозяйка эту начинку запросто приготовит), следующий раз попробую с яблоками. Тесто вкусное, легкое и мягкое. Рекомендую))

И еще, хозяйка рецепта в видео сказала, что из приготовленного теста она сделала 12 пирожков, у меня их получилось 21 - и не маленькие совсем, но это, кому как))

...на фото можно не считать)) часть еще на сковороде.

Рабыня на овощных галерах - моя новая роль-2015..)))

Приезд домой после замечательного отпуска завершился - или плавно (или не плавно?) перетек? -  в рабский труд на кухне с заготовками....Я не занималась этим лет эдак 10, наверное, делала только варенье и замораживала овощи и зелень... А тут  две молодые семьи - надо помогать как-то им пережить зиму...В итоге с утра воскресенья до часу ночи и понедельник до почти 12 ночи закрывали с мужем огурцы, баклажаны - едва не пОмерли,как говорится!...)))

В общей сложности сделали какую-то безумную кучу банок огурцов и три разновидности салатов овощных, где основой были огурцы, или помидоры, или баклажаны. Фото результатов рабского труда - ниже!!

Вот так это начиналось: 50 кг трудоужаса!!))))) Вне объектива оказались мешки с баклажанами,луком,морковью,перцем,зеленью,помидорами - от злости на  собственную глупость (сама  ж заказывала моим мужчинам,чего сколько купить!) забыла...))))

Читать далее...

ДЕСЕРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО - вкусненько, простенько и на столе нарядненько!

Хочу поделиться с вами рецептом, давно полюбившегося в нашей семье десерта «Птичье молоко». Он нежный, с ванильным ароматом и шоколадно-сливочным вкусом. Готовится десерт очень легко, просто и с минимальным набором продуктов.

Если вы еще не пробовали этот нежнейший десерт - срочно приготовьте! Это ведь не так уж и сложно. А как вкусно!

Всегда удачный бисквитный рулет.

Вот такой вот рулет, всегда у Вас получится удачным. Он сворачивается в любом состоянии - хоть в горячем, хоть в холодном, чего не скажешь о других рецептах. Так что, такой рецепт, рекомендую взять в свои кулинарные закладки.

 

Читать далее...

Лепёшки с зеленым луком и яйцом.

Они такие вкуcные, что невозможно оторваться. Попробуйте обязательно!


Ингредиенты:

Тесто:

100 мл кефира

1\2 чайн. ложки соды

50 г твердого сыра

1 желток

1 стол. ложка растительного масла

1\2 чайн. ложки сахара

соль по вкусу

1,5 стакана муки.

Начинка:

лук зеленый нарезанный

белок сырой

1 стол. ложка майонеза

50 г твердого сыра.

Читать далее

Приятного аппетита!

Капуста по Гурьевски

Капуста по Гурьевски

Хочу поделиться рецептом вкусной закуски с капусты. Она хороша как под водочку, так и без неё. За 2 месяца слопал лично 3банки по 3 литра, и 4ая маринуется, так что думаю комментарии излишни. Рассол можно пить, и ничего перед подачей добавлять не надо, как в обычную квашенную капусту!

Читать далее...

Курица в перце.Пошаговый рецепт

Читать далее...

Ягодный пирог.


Сейчас прилавки завалены вкусной клубникой, вишней, черешней и свежим ревенем,
В холодильнике у меня еще сохранились замороженные черная и красная смородина,
которые обязательно нужно всю использовать до сентября, поэтому я пеку ягодные пироги,
по выходным, на завтрак к чаю, особенно часто я пеку этот, потому что он наш любимый.
Небольшое отступление: в это рецепте требуется слоеное тесто, которое сейчас можно
купить в магазине, однако особо продвинутые кулинары все-таки предпочитают его
готовить самим, например я. Обычно готовлю тесло, раскатываю его, заворачиваю в
пекарскую бумагу и отправляю в морозильник, чтобы в любой момент можно было
достать и готовить. В кулинарной рубрике я уже давала рецепт самого простого
слоеного теста, который к этому пирогу идеально подойдет, но конкретно в этот раз
я делала тесто по другому рецепту и если вам интересно, то могу поделиться им в
другом посте, уж очень удачный вариант: воздушное, нежное, многослойное.


вкуснейший ягодный пирог

Быстрая маринованная капуста

Читать далее...

Вкуснятина руками дочери - баклажаны с творогом....)))))

В свои выходные Светлана старается побаловать меня чем-то вкусненьким...)))) Вот пришло золотое время,когда  уже не я балую детей,а дети - меня... Чертовски приятно, скажу я вам...))))) А поскольку практически последние 3 месяца мы с ней как-то плавно перешли на почти вегетарианское питание (крайне редко едим курицу,совсем не едим мясо,колбасу, очень редко едим белорусские сосиски или сардельки), то вкусненькое обычно у нас из овощей...))) Вот и вчерашний день, пока я была в школе,  она провела с пользой: приготовила запеканку из баклажанов с творогом...)))

Дикое сочетание,скажете вы? и ошибетесь! ОЧЕНЬ вкусно! Она не первый раз уже делает ее, и всегда вкусно!!!! Рецепт из интернета, картинка наша...))))))) У меня не так красиво,как на сайте, да еще зелени свежей нет,а хотелось выпендриться - вот и положила несколько листиков замороженной петрушки...)))))))))

Ну на вкус это не влияет...)))))

Ингредиенты для "Запеканка из баклажанов с помидорами":

·         Баклажан(крупный) — 4-5 шт

·         Помидор— 800 г

·         Творог(мягкий) — 450 г

·         Чеснок— 4 зуб.

·         Лук репчатый— 1 шт

·         Вино красное сухое— 150 мл

·         Сыр твердый(эдамер и пармезан - по 50 г, натертый на терке) — 100 г

·         Базилик(свежий, нарезанный) — 2 ст. л.

·         Орех мускатный(тертый) — 2

·         Перец черный(молотый)

·         Масло растительное(для жарки)

 

Рецепт "Запеканка из баклажанов с помидорами":

Баклажаны помыть. Два баклажана нарезать длинными продольными пластинами, посыпать их солью и оставить на 25-30 минут.
Промыть баклажаны от соли, обсушить и обжарить в растительном масле по 2 мин. с каждой стороны. Переложить в миску.

Остальные два баклажана нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать дольками. Лук и чеснок мелко нарезать.
В сковороду с маслом выложить лук и баклажаны и обжарить 5 минут, помешивая.
Добавить помидоры, чеснок, вино, соль, перец. Дать овощной смеси закипеть и тушить без крышки 15 минут.
Затем добавить базилик и через 1 минуту снять с огня.

Форму для запекания сбрызнуть водой и уложить на дно треть пластин баклажанов.

Сверху распределить половину начинки из баклажан и помидор. Сверху распределить творог, посыпать тертым мускатным орехом.
У меня был домашний творог, не сильно мягкий. Я добавила в творог молоко и взбила блендером до однородной массы.

Далее опять выкладываем пластины баклажанов, начинку из баклажанов и помидоров, творог. Затем накрыть оставшимися пластинами баклажанов, посыпать тертым мускатным орехом и смесью тертых сыров.
Отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 30-35 минут.

А вот с какого сайта Светка рецепт выцепила - не знаю, она его сразу оттуда сохранила на рабочий стол компа....

 

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Рататуй
Часть 2 - баклажаны в томатном соусе
...
Часть 29 - яичница в кабачках с помидорами и сыром
Часть 30 - Жареная картошка "Хозяйка отдыхает"
Часть 31 - Вкуснятина руками дочери - баклажаны с творогом....)))))

Грибная вкуснятина!!! ч.1

 Грибы в моей семье не любит только внук, да и то,если не видит грибов в блюде,то  совершенно спокойно ест...)))) А мы все едим из с удовольствием всегда и в любом виде...))) поэтому единственный продукт,который для меня  вроде самого универсального, - это как раз грибы...))))

Сделала опять выборку из почты, ох и много вкусноты нашлось...))А начиналось с сегодняшнего блюда:голубцы с грибами...))))) Уже отложила этот рецептик, Светлана обещала в субботу сделать, у нее выходной...))))

Итак, с грибами и из грибов...)))

Голубцы с грибами и яйцами

http://mellodika.ru/post325341648/?upd

Еще много рецептов с грибами

Растительные масла - информация о каждом.

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.

Итак:

На один укус:10 идей для канапе

Читать далее...

Куриная пасторма.Пошаговый рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Грудка куриная (без кости) - 1 шт.

Молоко коровье - 2 стакакана

Соль - 3 ч.ложки

Масло оливковое - 1 ст.ложка

Соевый соус - 1 ст.ложка

Мед - 1 ч.ложка

Мускатный орех - 1/4 ч. ложки

Паприка (сладкая) - 1/2 ч. ложки

Сок лайма - 1 ст. ложка

Чеснок - 3 зубчика

Читать далее...

Печём ржано-пшеничный домашний хлеб БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!

Я уже писала, что пристрастилась печь домашний хлеб на ржаной закваске. В этом посте постараюсь подробно объяснить как я это делаю!:)

Правильный домашний хлеб, впрочем  как и правильный домашний плов или правильный домашний сыр, или правильная домашняя колбаса, или другие домашние вкусности, приготовленные от чистого сердца, с любовью, несомненно, правильно усваиваются нашим организмом, что конечно благотворно сказывается не только на нашем самочувствии, но и на нашем внешнем виде, настроении, трудоспособности и т.д.

Ну, поменьше лишних слов, начнём!

Низкокалорийная запеканка из творога за 5-7 минут...)))
 

 Нашла вот  такой рецепт запеканки из творога - быстро и сытно, и диетично...)))))) Надо попорбовать...))как раз творог  есть в холодильнике...))))

сайт с диетическими блюдами: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=197130#p197130

Рецепт быстрой запеканочки "скорый завтрак" 

Читать далее...

Приготовился борщ как-раз к обеду!!!
 

Что-то у меня в холодильнике так тихо... .

Необходимо исправлять такое положение!!!

Варю борщ в, уже любимой моей, "мультиварке".

 

 

 

Читать далее...

Ржаной хлеб на собственной закваске без дрожжей - стр. 2 - Форум вегетарианцев

http://veggyforum.ru/index.php?topic=152.15

Друзья! Делюсь с вами рецептом ржаного хлеба на закваске :) Все ОЧЕНЬ просто (я долго боялась попробовать сделать закваску, т

Пастилки из сушилки, по мотивам белевской яблочной пастилы


Пастилки из сушилки, по мотивам белевской яблочной пастилы


Пожалуй, это один из тех редких случаев, когда можно утверждать, что конфеты, приготовленные по предлагаемому рецепту, не только очень вкусны, но и полезны. Используя натуральные продукты - яблоки, яичный белок и коричневый тростниковый сахар, мы не только получаем лакомство, доставляющее огромное удовольствие и детям, и взрослым, но и отчасти решаем вопрос сохранения выращенного урожая яблок.
На сайте уже есть рецепт приготовления белевской пастилы в духовке.
Мне же хочется поделиться своим уже двухлетним опытом приготовления яблочных пастилок в электрической сушилке. Надеюсь, что он пригодится тем хозяйкам, чьи духовки не имеют возможности держать температуру ниже 100град., а желание приготовить - есть.

Ингредиенты: Сахар коричневый, Яблоко, Белок яичный.

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА К ЛЮБОМУ ТОРТИКУ

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

далее

Котлеты с грибами под сырным соусом

Читать далее...

Вкус детства


Oх, как же я в детстве любила ароматный, рассыпчатый кекс с изюмом!
Да еще и с молоком! Это самый настоящий вкус детства.
Нашла рецепт, который точь-в-точь как кекс, который я так люблю.
В приготовлении он очень простой: все очень элементарно.


рецепт внутри.

Вкусное печенье за 20 минут.


Мои самые любимый рецепты - это когда быстро и вкусно.
Поэтому частенько, пока мои любимые спят, я встаю и готовлю норвежские "Коричневые палочки".
Да нет, это просто название такое, причем переведенное с норвежского, а без дословного перевода
оно звучит просто и достаточно лаконично "Brune pinner" (брюне пинерь).

рецепт тут

Творожный пирог с мандаринами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 220 г

Творог (для теста+для начинки) - 150+500г

Масло растительное - 4 ст.ложки

Яйца куриные (для теста+для начинки) - 1 шт.+3 шт.

Сахар (для теста+для начинки) - 2 ст.ложки+100 г

Разрыхлитель - 10 г

Мандарины - 500 г

Масло сливочное - 100 г

Лимон - 1 шт.

Сметана - 150 г

Читать далее...

Пирог Татен-пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 250 г

Масло сливочное - 200 г

Сахарная пудра - 50 г

Яйца куриные - 1 шт.

Сахар - 125 г

Вода - 2 ст.ложки

Яблоки - 500 г

Изюм (светлый) - 50 г

Читать далее...

Черный хлебушек в хлебопечке - чудеса случаются!!!!! Если их правильно подготовить!))

 Отправляя мужа в завершающий этап его заграничного вояжа (он клятвенно пообещал контракт больше не продлевать - посмотрев на мои страдания в школе и понимая, что никак иначе,кроме как вернувшись,он меня оттуда не выдернет), поехали мы с ним в магазин Метро...)))) Задачи на покупки были весьма специфические: черный хлеб, сало, колбаса конкретного сорта, кедровые орешки и кое-какие еще мелочи, а главное,из категории нереального 8 января - Дед Мороз!!!!! Кроме как в Метро искать все это -чтоб в одном месте! - больше негде! Ну туда и отправились!))))

Представьте, купили! Конечно, Дед Мороз небольшой, но поскольку это сувенир для персидского товарища,который регулярно сопровождает мужа в магазин как переводчик,а также учил и учит его персидскому языку,благодаря чему в продуктовых магазинах муж уже вполне самостоятелен...)))), вернее, для маленькой дочки этого перса, то небольшая игрушка вполне подошла к случаю...)))))А учитывая, что на новогодних каникулах в Москве сын с невесткой купили  десяток матрешек - с той же целью, для персов, и,конечно же, одна из них обязательно этой девочке, да плюс шоколадка Аленка - думаю, ребенок был рад...))))))))

Остальное тоже все купили, а пока кружили по  рядам и стеллажам, я глазами наткнулась на яркую коробочку: Рижский хлеб. Надо сказать, что все, связанное со словами Рига,рижский,Латвия, -для меня имеет особое значение... Я прожила в Латвии самое золотое время своей жизни: училась в школе и в университете, вышла замуж, родила  младшую дочь... То ли,как в сказке, ТАМ и ТОГДА все было вкуснее и лучше, то ли это на самом деле так, но рижский хлеб я вспоминала ВСЮ  последующую жизнь!!! А соответственно, пропустить мимо глаз такую коробку - РИЖСКИЙ хлеб - я не могла по определению!

Привезла домой, извелась, что уже не успеваю  испечь хлеб до отъезда мужа (он вообще фанатик черного хлеба, а рижского - особенно!!!!), - и отложила коробку!!!! Не знаю, почему,но отложила...))

А вчера опять спотыкаюсь глазами о яркую этикетку - и ...немедленно ставлю печь!

От аромата этого хлеба, по-моему,сошел с  ума весь подъезд!!!! Во всяком случае, вернувшаяся с работы Светка унюхала его запах еще с первого этажа и до четвертого поднималась и гадала: кто заставляет захлебываться слюнями ....)) Оказывается, это была я - поганка такая!!!!!
Вот ЧТО у меня получилось!!!!!!

Разумеется, самое главное на фотографии даже не  хлеб,а коробка! Думаю, эта марка есть во многих магазинах нашей и бывшей нашей страны, а потому - смело рекомендую!!!!!! Добавить надо только воду и столовую ложку растительного масла, буханочка получается такая "несиротская" - почти килограммовая, для хлебопечки размер XL...))) Запах  головокружительный, мякоть неимоверно приятная: не липкая,но на зубах ощущаемая,вкус идеальный!!!!! Сегодня треть буханочки носила в школу попробовать коллегам - так в восторге все!

Вот,к сожалению, цена вопроса на сей раз оказалась.... в секрете... выбросила чек из магазина раньше,чем зафиксировала в памяти... цифры в голове крутятся как-то между малореальными значениям:то ли 86, то ли 68, то ли 48 рублей... Для хлеба дороговато....но...иной раз охота пуще неволи!

Когда я получила в подарок хлебопечку и хвалилась своей волшебницей, мы обсуждали с вами,девочки, что черный хлеб там получается плохо.... Но я к черному хлебу - не Рижскому!))))) - спокойна, вот и не расстраивалась... Теперь можно не расстраиваться и тем, кто очень любит  черный хлеб!!!!!! У этой марки сортов хлеба около 8 примерно - на глаз столько коробок разных стояло на полке в магазине...))) Так что ищите - и будет вам счастье!!!!)))))

Приятного аппетита!!!!)))))))

 

 

Медово-пряный кекс.


Этот кекс самая идеальная зимняя выпечка: согревающий аромат меда и пряностей,
воздушный и легкий по консистенции, и очень насыщенный по вкусу.
я готовлю его достаточно часто и нежно люблю за легкость в приготовлении, прекрасный вкус и аромат.

простой рецепт великолепного кекса

САЛАТ "ВАЛЕРИЯ"

200 г крабовых палочек
200 г моркови по-корейски
100 г твердого сыра
4 яйца
1 зубчик чеснока
20 гр.укропа
20 гр.зел.лука
Соль, молотый черный перец, майонез

Морковь выложить в салатник(я порезала помельче),сыр натереть на кр.терке,крабовые палочки нарезать
кубиками,зелень и чеснок измельчить,яйца нарубить,посолить, поперчить и заправить майонезом.

Автор: Татьяна Полякова

Овсяное печенье.


У меня было 400 г овсяных хлопьев "геркулес".Я их немного подсушила на сухой сковороде.Когда остыли,измельчила в блендере.Добавила к ним стакан муки и стакан измельченных орехов-не очень мелко.Добавила разрыхлитель,цедру лимона,ваниль и корицу.Всё перемешала.200 г маргарина размягчила,растерла с неполным стаканом сахара,добавила,растирая ,2 яйца и 2 ложки йогурта-можно сметану,кефир.Всё это выложила в сухую смесь,перемешала,замешивая липкое тесто.На противень-на бумагу- выкладывала шарики теста.И рукой придавливала в лепёшечку.Тесто липнет,поэтому перед тем,как делать очередной шарик,руки немного смачивать водой.Пекла при температуре 170 град. до чуть золотистого цвета.Очень вкусное печенье.

Творожное печенье.


Это нежно любимое мной печенье. Вкус детства так сказать.
Потому что когда я была школьницей, я специально по пятницам, после школы,
заезжала на местный рынок, где покупала себе 80 грамм такого печенья.
Иа потом съедала его по дороге домой.
В народе это печенье часто называют "гусиные лапки".
Рецепт очень простой, но как же все-таки вкусно!

Читать далее...

СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДА...

Читать далее...

Салат "Минутка". Салатик ну просто объеденье! Одно плохо: съедается быстрее, чем готовится))))

Салат "Минутка" Салатик ну просто объеденье! Одно плохо: съедается быстрее, чем готовится)))) Ингредиенты: ●1 свежий помидор, ●100 гр. сухарей белого хлеба, ●1 пачка плавленого сырка, ●зелень, ●1 зубчик чеснока, ●майонез. Приготовление: Помидор нарезать соломкой, сырок натереть на тёрку, зелень измельчить, выдавить чеснок, добавить сухари - всё перемешать. Заправить майонезом.

Куриные тефтели в сливочном соусе

РЕЦЕПТ

Зефирный крем.. для истинных гурманов)

Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинального непохожего на другие вкуса.

Ингредиенты:

 зефир — 2-3 шт.
слив. масло — 100 грамм
микроволновка
миксер
Способ приготовления:
Чтобы для детей крем смотрелся еще более привлекательно, можете изменить его цвет, добавив пищевых красителей.

Режем масло на небольшие кусочки. Масло лучше немного подержать не в холодильнике, чтобы оно было более мягким.

Достаем банку или чашку и кладем туда зефир.

После чего отправляем его в микроволновку. 30-40 секунд обычно достаточно. Обратите внимание: зефир будет набухать. После этого быстренько вытаскиваем его и взбиваем при помощи миксера, добавляя кусочки слив. масла.
Добавляем только половину всего масла.
После этого необходимо поставить нашу банку с зефиринками и маслечком в холодную водичку и продолжить взбивать крем, добавляя остальную половину масла. Так взбивать около 5 минут.
Зефирный крем готов! Он отлично подойдет к оладикам, печенью, тортикам и пирожным. Причем, он будет хорош не только в роли начинки, но и украшения, потому как отлично сохраняет свою форму и не растекается.
Приятного аппетита!

К чаю. Очень быстро и просто.

Сладкая колбаска.Очень быстро

Ингредиенты и приготовление:

Очень все просто готовится, к чаю подойдет.
Нам нужно 0.5 кг сладкой соломки,
раскладываем ее на бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом,
на водяной бане растапливаем 100гр сливочного масла, и 0.5 кг конфет Коровка(переломать пополам чтобы быстрее расплавлялись), расплавляем до однородной массы,
горячую массу выливаем на соломку,
ложкой разравниваем так чтобы и края были намазаны,
при помощи бумаги сворачиваем рулетом,
заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник,
режем кружочками, если хочется чтобы рулет был бы темнее можно добавить какао.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тоффи - конфеты ручной работы

Ингредиенты: На 30 конфет: -Ирис сливочный - 250 г -Орехи (фундук) - 30 шт. -Шоколад темный - 50 г -Сливки (10%) - 6 ст.л. -Масло сливочное - 2,5 ст.л. -Коньяк (бренди, ликер) - 1 ст.л. (по желанию)